【正文】 品工業(yè)投入結構與產出結構相近，表明產業(yè)結構調整仍是一項長期而艱巨的任務。為什么呢？2009 年到 2010年食品工業(yè)總產值年均增長 %，今年 19 月份增長 %，按照保守的 20%的增長速度測算，到 2015 年，食品工業(yè)總產值也將超過 15 萬億元） 產業(yè)結構進一步優(yōu)化升級通過結構調整和資源整合，形成合理的組織結構、產品結構和區(qū)域結構。 部分行業(yè)的具體需求預測 糧食需求預測保障十多億人口的吃飯問題，始終是我國經濟社會發(fā)展的頭等大事。乳制品是食品中消費收入彈性比較大的產品之一，其中，酸奶消費對收入增長的彈性最大，液態(tài)乳次之，奶粉的彈性最小。在此框架下，按照國家主體功能區(qū)規(guī)劃布局，積極推動該地區(qū)以提供農產品、生態(tài)產品、食品工業(yè)產品和服務為主體的城市化地區(qū)發(fā)展。以上介紹的這些情況，就是幫助大家了解全國食品工業(yè)的基本情況，掌握未來發(fā)展的方向。根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會章程，協(xié)會的主要職能和任務為：協(xié)助政府在食品行業(yè)開展統(tǒng)籌、規(guī)劃、協(xié)調工作，加強對食品企業(yè)的指導和服務。2015 年我國肉類總產量發(fā)展目標為 8600 萬噸，其中：豬肉產量5246 萬噸，禽肉產量為 1978 萬噸，牛肉產量為 774 萬噸，羊肉產量為 430 萬噸。三是實施農業(yè)產業(yè)化龍頭食品企業(yè)與食品原料生產供應聯(lián)動發(fā)展計劃。 未來五年的發(fā)展目標 產業(yè)規(guī)模和效益保持較快增長在滿足市場需求和轉變發(fā)展方式的基礎上，保持行業(yè)平穩(wěn)較快增長。從發(fā)展的趨勢看，中部崛起正在顯現(xiàn)，西部和東北地區(qū)發(fā)展?jié)摿薮?。對食品工業(yè)而言，規(guī)模較大的企業(yè)各項指標相對要更好一些。我國食品工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景食品工業(yè)主要包括食品制造業(yè)、餐飲業(yè)、釀酒業(yè)、乳 品業(yè) 以及食品機械制造、包裝業(yè)等相關配套行業(yè)。今年 19 月份，食品工業(yè)現(xiàn)價工業(yè)總產值增長速度、工業(yè)增加值增長速度、利潤增長速度、主營業(yè)務收入利潤率、產品銷售率，均高于全國工業(yè)平均增速或平均水平。三是固定資產投資熱情不減，投資拉動效應明顯。2015 年，食品工業(yè)總產值達到 萬億元，年均增長 15%。鼓勵農（牧）場集中種養(yǎng)植（殖），加快推進適宜工業(yè)化加工的農產品原料結構調整。人均肉類占有量達到 61 千克，平均每年人均增加 1 千克；禽蛋總產量發(fā)展目標達到 3000 萬噸，人均禽蛋占有量 千克。具體的工作任務共有 18 項，總的一條，就是做好“三個服務”，為政府服務，為食品行業(yè)服務，為食品企業(yè)服務。同時，中國食品工業(yè)協(xié)會也希望今后能為地方、為行業(yè)、為企業(yè)提供更多的服務，共同推動我國食品工業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。目前，已經與新疆自治區(qū)人民政府、河南省人民政府簽署了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議；與河南省商丘市、漯河市人民政府簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議；與福建省漳州市人民政府簽署了以共建“中國食品名城”為核心內容的戰(zhàn)略合作協(xié)議。2006 年城鎮(zhèn)人均乳制品消費為 千克，2008 年因為三聚氰胺事件，城鎮(zhèn)人均乳制品消費減少到 千克，遠低于國際平均每人每年 100 千克的水平，亞洲人均消費乳制品也已超過了 40 千克，未來我國的需求增長空間仍然很大。在食品工業(yè)重點發(fā)展領域的定位上，以發(fā)展具有比較優(yōu)勢的產業(yè)為主，重點抓好功能食品、食品配料與添加劑以及具有原料優(yōu)勢肉類、乳品、水產、糧油以及糖、煙、酒、茶、食用菌等行業(yè)。（這里面有 1個數(shù)據(jù)請大家注意，即年均增長 15%，我認為規(guī)劃測算速度偏保守了。這里有兩點需要注意：一個就是固定資產投資額的增長速度高于工業(yè)總產值的增長速度，這意味著食品工業(yè)的增長主要還是靠規(guī)模的擴張，既說明食品工業(yè)還處于上升階段，又表明內涵式增長的潛力還很大。根據(jù)國家統(tǒng)計局提供的數(shù)據(jù)，我們對今年前三季度食品工業(yè)經濟運行的基本判斷是：工業(yè)生產較快增長；生產規(guī)模繼續(xù)擴大；經濟效益不斷提高；產品檔次有所提升；區(qū)域發(fā)展更趨協(xié)調；價格上漲有所回落；固定