【正文】 稱為“五化”模式）模式。第二、要提高初級(jí)產(chǎn)品向深加工產(chǎn)品轉(zhuǎn)化的比例，促進(jìn)畜牧業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。同時(shí)，建設(shè)單位已準(zhǔn)備了一定數(shù)量的資金，必要時(shí)進(jìn)行墊付，確保本項(xiàng)目能按計(jì)劃如期完成。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城鄉(xiāng)居民的收入水平及生活水平不斷提高，食品結(jié)構(gòu)尤其是城市居民的食品結(jié)構(gòu)逐漸向低脂肪、低熱量、高蛋白、高營養(yǎng)方向轉(zhuǎn)變。要想生產(chǎn)出高檔牛肉，必須有高檔牛，沒有高檔肉牛品種，即使飼養(yǎng)管理水平再高也很難生產(chǎn)出高檔牛肉。我國高檔牛肉所占比重不足5%，高檔牛肉短缺是目前我國肉牛業(yè)的突出弱點(diǎn)。項(xiàng)目建成后，考慮企業(yè)今后發(fā)展，在項(xiàng)目的建設(shè)、實(shí)施、生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照高標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行，使項(xiàng)目在建設(shè)之初就站在高起點(diǎn)上，增加產(chǎn)品的競爭力，為本項(xiàng)目產(chǎn)品的銷售創(chuàng)造有利條件。⑶ 在國內(nèi)產(chǎn)品技術(shù)展示會(huì)等競爭和展示的舞臺(tái)上，創(chuàng)造亮點(diǎn)，還要建立自己的企業(yè)網(wǎng)站，完善動(dòng)態(tài)管理和網(wǎng)絡(luò)推廣工作。通過發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，農(nóng)牧輪作。—20—編制單位：唐山市開平區(qū)眾成工程咨詢有限公司 地址：唐山市開平區(qū)南環(huán)路44號(hào) 電話:03153366144第三章 建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容及產(chǎn)品方案本項(xiàng)目根據(jù)市場需求情況、場區(qū)情況以及配套資金情況，建設(shè)規(guī)模確定為收購3萬頭優(yōu)質(zhì)品種肉牛統(tǒng)一育肥，另外購進(jìn)7萬頭優(yōu)質(zhì)品種肉牛，形成年屠宰10萬頭肉牛及冷鮮牛肉深加工規(guī)模；收購羊、雞，形成年屠宰3萬只羊、400萬只雞，加工成清真食品的建設(shè)規(guī)模；建設(shè)污水處理能力為500噸/日的污水處理站，處理高溫屠宰及肉食加工所產(chǎn)生的廢水。1994年在全省率先實(shí)現(xiàn)小康，1995年被評(píng)為“中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)之星”，所轄半壁店村被命名為“河北第一村”。開平區(qū)內(nèi)共有陡河、石榴河、表龍河3條主要河流流過，過境河段總長49公里。/d， m179。收購架子牛后，首先要進(jìn)行隔離觀察，主要對(duì)其進(jìn)行檢疫、防疫保健、疫苗注射，同時(shí)采取常規(guī)驅(qū)蟲藥物進(jìn)行驅(qū)蟲，將架子牛體內(nèi)的蛔蟲、絳蟲、囊蟲、肝吸蟲等各種寄生蟲驅(qū)除干凈，以免寄生蟲消耗營養(yǎng)、憂亂機(jī)體功能，影響生長增重。用牽牛機(jī)將活牛牽至翻板，擊昏，用電動(dòng)葫蘆將活牛吊起，掛在環(huán)形軌道上進(jìn)行刺殺，環(huán)形吊軌沿放血槽連續(xù)運(yùn)輸，放血時(shí)間約6分鐘，血槽長9米，放血后進(jìn)行予扒。⑶ 毛雞上掛間和屠宰車間嚴(yán)格分開，毛雞上掛間盡量設(shè)計(jì)陰暗，避免強(qiáng)光照射，造成毛雞拍打翅膀過度緊張。再對(duì)胴體、頭、蹄和內(nèi)臟進(jìn)行同步檢驗(yàn)，合格胴體經(jīng)稱重后進(jìn)入冷卻間冷卻并排酸。產(chǎn)品牛肉執(zhí)行中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)。立面處理簡潔、明快、充分體現(xiàn)現(xiàn)代工廠建筑的特點(diǎn)，并與當(dāng)?shù)亟ㄖL(fēng)格相結(jié)合。：。/d。本項(xiàng)目設(shè)計(jì)同一時(shí)間內(nèi)火災(zāi)次數(shù)1次，室內(nèi)消防用水量15l/s，室外消防用水量25l/s，火災(zāi)持續(xù)時(shí)間2h，一次滅火用水量288m3，由場內(nèi)消防供水管網(wǎng)供應(yīng)。經(jīng)采用電容器無功補(bǔ)償， KVar。、通風(fēng)、空調(diào)方案選擇本項(xiàng)目辦公樓擬采用空調(diào)供暖，其它設(shè)施采用新型環(huán)保鍋爐供暖，供暖熱負(fù)荷達(dá)到30W/m2。、燃料動(dòng)力供應(yīng)供電負(fù)荷計(jì)算詳見下表：主要原材料序號(hào)名稱數(shù)量單位1山東魯西黃牛4000頭2本地黑白花牛4000頭3秦川黃牛4000頭4夏洛萊牛6000頭5西門塔爾牛6000頭6利木贊牛6000頭7山東魯西黃牛10000頭8本地黑白花牛10000頭9秦川黃牛11000頭10夏洛萊牛13000頭11西門塔爾牛13000頭12利木贊牛13000頭13羊30000只14雞4000000只15干玉米秸43800噸16玉米12483噸17豆粕噸18麥麩3723噸19食鹽噸20碳酸鈣噸21磷酸鈣噸22礦物質(zhì)混合物噸23微生物混合物噸24其他輔料219噸25煤噸項(xiàng)目區(qū)周邊是玉米主產(chǎn)區(qū)，除部分動(dòng)物蛋白原料，如魚粉等需外購?fù)?，本?xiàng)目所需的飼料，均可在當(dāng)?shù)亟鉀Q，項(xiàng)目區(qū)周邊農(nóng)戶種植的甜玉米秸稈是飼養(yǎng)肉牛的好飼料產(chǎn)品。設(shè)計(jì)考慮室內(nèi)和室外消防系統(tǒng)，配制規(guī)定的消防器材和全廠性火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)。按防疫程序定期進(jìn)行各種疫苗免疫接種，場區(qū)道路每月用23%火堿消毒12次， 飼養(yǎng)舍內(nèi)每周用火堿消毒12次。包裝材料及原料進(jìn)入車間需經(jīng)外包裝清潔處理，拆除部分包裝或表面吸塵后，才能進(jìn)入車間。預(yù)防減少職業(yè)病的發(fā)生，既要提高職工技術(shù)又要保護(hù)他們的健康。為保證進(jìn)廠原料、中間體、產(chǎn)品及其它材料符合生產(chǎn)需求，確保產(chǎn)品質(zhì)量，公司設(shè)置化驗(yàn)室和成品檢驗(yàn)室，配備必要的檢測儀器，對(duì)生產(chǎn)狀況及成品、半成品的質(zhì)量隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)測、檢驗(yàn)。各單體建筑分別實(shí)行聯(lián)合接地，即避雷、強(qiáng)電、弱電均統(tǒng)一利用建筑物的基礎(chǔ)接地體作為接地裝置，接地電阻不大于1Ω（若自然接地體不滿足要求，增做人工接地極）。O+混凝沉淀的處理工藝處理本工程生產(chǎn)生活污水，日處理能力為500m179。養(yǎng)殖用水設(shè)集中循環(huán)水泵站，循環(huán)水率達(dá)到96%。/d， m179。③鍋爐房磚混結(jié)構(gòu)，建筑物耐火等級(jí)為二級(jí)，生產(chǎn)類別為丁類，普通裝修，安全等級(jí)為二級(jí)。詳見下表。⑸ 分割包裝間溫控：1015℃。⑹ 在90176。分割是牛肉加工中非常重要的一個(gè)步驟，直接影響到產(chǎn)品的質(zhì)量和等級(jí)，因此分割間要注意溫度控制在10℃左右，操作中嚴(yán)格按《肉牛屠宰危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）》執(zhí)行。場區(qū)內(nèi)設(shè)置清潔道和臟道，清潔道為運(yùn)輸飼料和人員流動(dòng)路線，臟道則專用于運(yùn)出糞便及廢棄物的流動(dòng)路線。第五章 工程建設(shè)方案㈠ 牛的生產(chǎn)方案（1）育肥牛飼養(yǎng)，分三個(gè)階段采取不同的技術(shù)措施，達(dá)到快速增重的目的。，電源由某市開平區(qū)洼里527供電線路引入。，一月最冷，七月最熱。西距天津120公里，東距秦皇島140公里，南距京唐港95公里。本項(xiàng)目實(shí)施后，真正能帶動(dòng)企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大，把公司發(fā)展成一個(gè)較大的規(guī)模養(yǎng)殖基地，也能使企業(yè)真正形成經(jīng)營體系，延伸企業(yè)鏈條，可以最大化的提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益；同時(shí)還可以帶動(dòng)養(yǎng)殖戶發(fā)展商品經(jīng)濟(jì)，富裕一方百姓；可以擴(kuò)大飼料生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)行糧食就地轉(zhuǎn)化，提高經(jīng)濟(jì)收入，帶動(dòng)區(qū)域其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，會(huì)形成一整套的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)，既有社會(huì)效益又有經(jīng)濟(jì)效益。加快農(nóng)民致富奔小康建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的需要目前農(nóng)戶飼養(yǎng)的牛，本地牛較多，體小、肉質(zhì)差，經(jīng)濟(jì)效益差，如果廣大的養(yǎng)殖戶都飼養(yǎng)優(yōu)良品種的肉牛，則可提高養(yǎng)牛業(yè)的群體質(zhì)量，且經(jīng)濟(jì)效益顯著。 在企業(yè)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，不可避免的會(huì)遇到風(fēng)險(xiǎn)，尤期是市場風(fēng)險(xiǎn)，面對(duì)激烈的市場競爭，企業(yè)必須確定其應(yīng)對(duì)策略。本項(xiàng)目的實(shí)施，促進(jìn)了農(nóng)民多養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉牛，達(dá)到增加農(nóng)民收入的目的。高檔牛肉在牛肉生產(chǎn)中所占比例一直是衡量一個(gè)國家肉牛生產(chǎn)水平的重要指標(biāo)，生產(chǎn)高檔牛肉也是增加肉牛養(yǎng)殖收入的重要途徑。綜上所述，國內(nèi)、外市場對(duì)優(yōu)質(zhì)牛肉的需求量是十分巨大的?！?0—第二章 市場預(yù)測及項(xiàng)目建設(shè)的必要性隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平也在不斷提高，肉食結(jié)構(gòu)也在由豬肉為主向以牛肉為主方向調(diào)整，特別是我國大中城市年消費(fèi)牛肉以10%的速度遞增?？梢岳卯?dāng)?shù)丶庸堫^企業(yè)集群優(yōu)勢，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造優(yōu)越的條件。中國的畜產(chǎn)加工業(yè)是一個(gè)成長性好、發(fā)展?jié)摿薮蟮男袠I(yè)，畜牧業(yè)生產(chǎn)需要通過產(chǎn)品加工起到蓄水池的調(diào)節(jié)作用，需要通過加工轉(zhuǎn)化實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的增值，促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。隨著農(nóng)村改革的不斷深化和黨的各項(xiàng)農(nóng)業(yè)政策的落實(shí)以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，開平區(qū)的養(yǎng)牛業(yè)得到了迅速的發(fā)展，且牛群的質(zhì)量較高，改良牛比例占整個(gè)牛群的90%以上，同時(shí)開平區(qū)秸稈資源豐富，利用率較好，青黃貯飼料的加工、利用具有成熟的經(jīng)驗(yàn)可借鑒。(2)充分利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢和優(yōu)惠政策等綜合優(yōu)勢，節(jié)省投資，縮短工期，努力提高經(jīng)濟(jì)效益，盡快收回投資。農(nóng)村經(jīng)濟(jì)由“糧經(jīng)”二元結(jié)構(gòu)向“糧經(jīng)飼”三元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。XX萬頭優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖屠宰示范園項(xiàng)目，必將帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，提高廣大養(yǎng)牛戶的經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入，為地方的牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。同時(shí)，要不斷增加畜產(chǎn)品加工的花色品種，形成規(guī)模優(yōu)勢，不斷滿足人民日益增長的消費(fèi)需要。⑶為使本項(xiàng)目產(chǎn)品更具市場競爭力，擬從以下幾個(gè)方面采取措施：①利用現(xiàn)代技術(shù)手段，加強(qiáng)信息和宣傳工作，把握肉牛產(chǎn)品市場的供求變化，注重收集和分析主要肉牛產(chǎn)品廠家產(chǎn)銷狀況、貿(mào)易政策等相關(guān)經(jīng)濟(jì)信息。我國東南沿海各省是牛肉主要消費(fèi)群，由于氣候等條件的限制，南方的牛肉品質(zhì)普遍較差，當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)北方的牛肉及其制品普遍存在偏好、東南沿海各省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及消費(fèi)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于內(nèi)地，對(duì)牛肉的需求量也日益增長。本項(xiàng)目的建設(shè)，就是要解決肉牛品種問題，為生產(chǎn)高檔牛肉奠定基礎(chǔ)。第四是飼養(yǎng)規(guī)模小。本項(xiàng)目產(chǎn)品在市場上具有較強(qiáng)的競爭力。在現(xiàn)代市場競爭環(huán)境下，企業(yè)的推廣和展示能力是尋求市場機(jī)會(huì)的基本手段。一可以使秸稈和飼草過腹還田，培肥地力，提高土壤通透性；二可改善生態(tài)環(huán)境；三可解決糧食就地轉(zhuǎn)化實(shí)現(xiàn)糧變?nèi)獾膯栴}；四即可提高糧食單產(chǎn)，又可生產(chǎn)綠色食品，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)后勁。項(xiàng)目主要產(chǎn)品方案一覽表序號(hào)名稱產(chǎn)量1牛肉50000噸/年2羊肉1200噸/年3雞肉6000噸/年4牛下水10萬套/年5牛皮10萬張/年6牛頭10萬只7羊下水3萬套/年8羊皮3萬張/年9羊頭3萬只10雞雜1000噸/年—26—第四章 項(xiàng)目選址及建設(shè)條件本項(xiàng)目擬建地址位于開平區(qū)XX道口東側(cè)。2006年，%，；，%；城鎮(zhèn)居民可支配收入9510億元，%；農(nóng)民人均純收入5230元。項(xiàng)目所在區(qū)域內(nèi)無河流通過。/d， m179。經(jīng)過7天隔離觀察，確認(rèn)健康無病后，再進(jìn)入牛舍進(jìn)行編號(hào)等工作，開始育肥。予扒包括去頭、蹄、扒四肢。⑷ 掛雞人員從雞籠里托著雞腹拿出毛雞，再將兩雞爪掛在生產(chǎn)流水線的掛架上。⑶ 將掏出的內(nèi)臟放入內(nèi)臟滑槽內(nèi)，由檢疫人員檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的雞胴體進(jìn)入下道工序，檢驗(yàn)合格的雞內(nèi)臟進(jìn)入內(nèi)臟加工間處理，不合格胴體和內(nèi)臟放入封閉的小車內(nèi)拉出屠宰車間處理。羊胴體在室溫為0℃的冷卻間內(nèi)冷卻、排酸20hr 后，其中心溫度達(dá)到7℃時(shí)即可在室溫為8～10℃的分割間內(nèi)進(jìn)行剔骨、分割，分割下來的凈羊肉裝鐵盒，在凍結(jié)間內(nèi)凍結(jié)，然后裝入紙箱入庫待售。（1）屠宰標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行牛肉、羊肉、兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB27081994。設(shè)計(jì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐卣鹪O(shè)防烈度、地質(zhì)情況、氣象溫度、濕度等條件，在滿足生產(chǎn)使用的前提下，結(jié)合地區(qū)條件，優(yōu)選方案，降低造價(jià)，縮短建設(shè)周期。，必須做好抗浮措施。水源由公司自建水井提供，飲用水為桶裝水，可滿足項(xiàng)目用水需求。滅火時(shí)，場區(qū)內(nèi)環(huán)狀管網(wǎng)向室內(nèi)、外消火栓供水。廠區(qū)擬安裝1臺(tái)1000KVA變壓器，向育肥區(qū)、屠宰加工區(qū)、冷庫、熟食加工區(qū)、辦公樓及其他輔助設(shè)施供電。⑴室外設(shè)計(jì)參數(shù)室外設(shè)計(jì)干球溫度：冬季：采暖tw=10℃。將有效降低飼養(yǎng)成本，提高本項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益，即資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。車間內(nèi)設(shè)置感煙探測器，并在主要出入口處設(shè)置手動(dòng)報(bào)警按鈕，一旦有火情危險(xiǎn)時(shí)，可自動(dòng)或手動(dòng)發(fā)信號(hào)至控制室，并聯(lián)鎖切斷相關(guān)的空調(diào)系統(tǒng)，同時(shí)啟動(dòng)消防泵。b場內(nèi)日常實(shí)行半封閉，飼養(yǎng)員每半月回家一次，管理人員每周回家一次。2）原輔材料包裝衛(wèi)生原輔材料必須符合清潔安全環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。本項(xiàng)目嚴(yán)格遵守《安全生產(chǎn)法》、《職業(yè)病防治法》及有關(guān)職業(yè)安全衛(wèi)生方面的法律法規(guī)。2）計(jì)量、檢驗(yàn)為了使各生產(chǎn)車間做到內(nèi)部獨(dú)立核算，搞好生產(chǎn)管理，車間內(nèi)設(shè)置水、電、汽等計(jì)量儀表，在儀表自控部門設(shè)專人負(fù)責(zé)計(jì)量工作，對(duì)水、電、汽及原材料的消耗和使用情況及時(shí)準(zhǔn)確計(jì)量。防雷引下線利用柱內(nèi)主筋（不小于Ф16mm），利用基礎(chǔ)內(nèi)鋼筋網(wǎng)作自然接地極，引下線與屋頂避雷帶、基礎(chǔ)內(nèi)鋼筋網(wǎng)焊接相連。本工程新建污水處理站一座，采用隔油沉淀+氣浮+A178。d2　10未預(yù)見及漏損　　　取上述水量的10%11合計(jì)　　　　12室內(nèi)消防用水15l/s2火災(zāi)延續(xù)時(shí)間2h13室外消防用水25l/s2火災(zāi)延續(xù)時(shí)間2h注：未預(yù)見及漏損為1—4項(xiàng)水量合計(jì)的10%； 消防用水量火災(zāi)持續(xù)時(shí)間按2小時(shí)考慮。/d， m179。立面采用白色涂料加不同顏色腰線，既有立體感又具備現(xiàn)代工業(yè)建筑的風(fēng)格。廠區(qū)豎向布置采用平坡式，廠區(qū)平土方式采用連續(xù)式，廠區(qū)地面標(biāo)高主要根據(jù)廠區(qū)地面現(xiàn)有標(biāo)高、廠區(qū)周圍道路標(biāo)高、廠區(qū)地面排水及土方平衡確定。⑷ 將結(jié)凍好的產(chǎn)品托盤后裝箱，進(jìn)冷藏庫（18℃）儲(chǔ)存。脫毛盡量采用吊掛式脫毛，避免胴體相互接觸而造成交差感染。急凍方式為小包裝分割牛肉經(jīng)超低溫急凍（120℃）后，經(jīng)檢驗(yàn)合格打大包裝進(jìn)18℃冷藏貯存，此為急凍牛肉；真空熱收縮方式為小包裝分割牛肉經(jīng)真空機(jī)抽真空，熱收縮機(jī)收縮貼體，經(jīng)檢驗(yàn)合格裝入大包裝，進(jìn)入0℃保藏庫貯藏，此為保鮮牛肉。對(duì)牛槽飼具等經(jīng)常洗刷，保持清潔。本項(xiàng)目辦公樓擬采用空調(diào)供暖，其它設(shè)施采用新型環(huán)保鍋爐供暖，供暖熱負(fù)荷達(dá)到30W/m2。工程地質(zhì)及水文地質(zhì)有待進(jìn)一步查明。，歷年日照百分率68%，屬北方長日照地區(qū)。開平區(qū)地理位置優(yōu)越，交通便捷。在帶來巨大經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，可安置部分社會(huì)剩余勞動(dòng)力，增加了就業(yè)機(jī)會(huì)，養(yǎng)牛業(yè)已成為促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)增長和農(nóng)民致富增收的一條重要途徑。提高人們的物質(zhì)生活水平的需要隨著人們生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)也不斷變化，逐漸由溫飽型向營養(yǎng)型轉(zhuǎn)變，肉、蛋、奶的需求越來越大，特別是優(yōu)質(zhì)牛肉越來越被人們青睞，已經(jīng)成為日常生活不可缺少的飲食，并且對(duì)增強(qiáng)人體免疫力和抵抗力都起到至關(guān)重要作用。本項(xiàng)目利用公司雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和完善的銷售策略進(jìn)行批發(fā)零售，穩(wěn)定并擴(kuò)大國內(nèi)市場占有份額；同時(shí)，要大力開拓國