【正文】 a場界劃分明確，四周修建較高的圍墻，以防止場外人員和動物進(jìn)入場區(qū)，更加有效地切斷外界的污染因素。設(shè)置人、貨分流通道，并考慮綠化面積和潔凈措施。本項(xiàng)目設(shè)置綜合辦公樓一座，建筑面積3000平方米，內(nèi)設(shè)行政管理辦公室、專用辦公室、普通辦公室、會議室、設(shè)計室、計算機(jī)房、輔助用房、其他用房等。（1）通信方式通信工程在廠區(qū)內(nèi)設(shè)一電話站，電話站設(shè)在廠區(qū)綜合辦公樓內(nèi)，分別設(shè)轉(zhuǎn)接室，交換機(jī)室，主要部門設(shè)外線用內(nèi)線電話各1部，次要部門設(shè)內(nèi)線電話1部。所有工程的建筑容量按10W/m2考慮（不含設(shè)備用電）；設(shè)備用電按實(shí)際裝機(jī)容量計算。場區(qū)內(nèi)給水管道布置為環(huán)狀管網(wǎng)，給水可選用卡壓式不銹鋼管，消防采用熱鍍鋅鋼管。/d， m179。立面設(shè)計與其他建筑風(fēng)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一。建筑平面布置，生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)的分隔；噪音的防治；空間的組合均應(yīng)滿足工藝、消防及環(huán)保要求，為安全生產(chǎn)服務(wù)。小包裝肉→結(jié)凍→包裝→冷藏 分割肉生產(chǎn):冷卻→分段分切→剔骨→分割→冷卻肉→包裝→裝箱→冷凍冷藏分割肉→牛肉制品深加工㈡ 肉雞屠宰加工工藝流程圖毛雞上掛→水浴式麻電→刺殺→瀝血→燙毛→脫毛→人工清理小毛→割爪→轉(zhuǎn)掛→開膛→掏內(nèi)臟→割頭→胴體清洗→預(yù)冷→胴體瀝干→胴體上掛→分割→分揀→整理稱重包裝→裝盤→速凍→裝箱→冷藏→銷售㈢ 羊屠宰工藝流程圖—35—㈣ 污水處理工藝流程圖污水處理工藝流程 風(fēng)機(jī) 氯片 廢水→機(jī)械格柵→隔油沉淀池→調(diào)節(jié)池→氣浮池 缺氧池→好氧池→混凝沉淀池→ 消毒池→排放硝化液回流 污泥處理工藝流程 污泥回流隔油沉淀池 混凝沉淀池→ 污泥濃縮池 壓濾機(jī)→污泥外運(yùn)（為產(chǎn)生沼氣的原料）氣浮池 上清液回流至格柵井 滲瀝液回流至厭氧池 —36—編制單位：唐山市開平區(qū)眾成工程咨詢有限公司 地址：唐山市開平區(qū)南環(huán)路44號 電話：03153366144本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝技術(shù)方案采取育肥養(yǎng)殖方式，即規(guī)模經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，育肥牛產(chǎn)品為優(yōu)質(zhì)肉牛，因此，要求整個生產(chǎn)過程，從品種選擇、育成技術(shù)、到育肥各階段，都要按綠色、有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程操作?！?然后預(yù)剝羊皮，割去羊頭及前后蹄，留下背部的皮由扯皮機(jī)扯下。開膛掏內(nèi)臟⑴ 肉雞開膛掏內(nèi)臟高架輸送線主要完成的工序：開膛、掏內(nèi)臟、切頭、胴體清洗等。㈡ 肉雞的生產(chǎn)方案毛雞輸送⑴ 卸車前應(yīng)索取產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)開具的合格證明，并臨車觀察，未見異常，證貨相符后準(zhǔn)予卸車。牛舍內(nèi)不宜溫度過大，應(yīng)保持通風(fēng)，無積水、無糞尿，相對溫度控制在60%70%左右。架子牛呈雙排排列，經(jīng)育肥后進(jìn)行屠宰加工，育肥牛的主要工藝參數(shù)如下：外購架子牛的品種主要選擇新型優(yōu)質(zhì)肉牛為架子牛，體重約280330kg.架子牛在育肥牛場的育肥天數(shù)為73天，,出欄體重約為500kg,%。， m3/d，其中： m179。境內(nèi)風(fēng)向變化有明顯的季節(jié)性，冬季多為西風(fēng)和西北風(fēng)，春季以偏東風(fēng)為主，夏季多西南風(fēng)和東南風(fēng)，秋季以偏西風(fēng)為主。開平區(qū)是某百年工業(yè)重鎮(zhèn)，其資源豐富，尤以煤炭、石灰石、陶土最為富集。項(xiàng)目的建設(shè)符合國家和河北省提出的快速持續(xù)發(fā)展精品畜牧業(yè)的政策。近來牛肉的價格普遍看好，由此可以看出，在今后相當(dāng)長一段時間內(nèi)，大力發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)及畜禽制品深加工是振興畜禽業(yè)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，加速實(shí)現(xiàn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，實(shí)現(xiàn)小康社會一條有效途徑。⑵ 要敢于突破已設(shè)定的或同行業(yè)選取的渠道，以創(chuàng)新精神開發(fā)新機(jī)會和潛在目標(biāo)市場。本項(xiàng)目以先進(jìn)科技為依托，不斷提高產(chǎn)品科技含量，制定切實(shí)可行的產(chǎn)品戰(zhàn)略發(fā)展計劃，發(fā)展適應(yīng)市場需求的產(chǎn)品。目前，我國牛肉生產(chǎn)不到33%。然而河北省未改良的肉牛質(zhì)量差，產(chǎn)品達(dá)不到國際市場標(biāo)準(zhǔn)，難以進(jìn)入國際市場。近幾年來我國肉牛飼養(yǎng)發(fā)展迅速，全國養(yǎng)?？偭恳延墒澜绲?2位躍居為第3位，但全國人均占有牛肉不到4公斤，%%，由于目前市場上牛肉一直旺銷，價格在逐年提高。⑴重大自然災(zāi)害及各種重大疫情造成損失的風(fēng)險⑵建設(shè)資金到位不及時影響項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度的風(fēng)險⑶產(chǎn)品的市場風(fēng)險⑴對于人類不可抗拒的重大自然災(zāi)害及重大疫情，本項(xiàng)目將采取投保的方式進(jìn)行解決，平時日常管理中要加強(qiáng)防疫工作的力度，作好各種突發(fā)疫情的應(yīng)對方案，盡力減少損失，保證原料的供應(yīng)。從今后畜產(chǎn)品加工的發(fā)展來看：首先，要提高加工產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖屠宰示范園項(xiàng)目是根據(jù)開平區(qū)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況提出來的。河北省是農(nóng)業(yè)大省，是我國玉米、大豆的主要生產(chǎn)區(qū)，糧食總產(chǎn)已突破294億公斤。雖然具備得天獨(dú)厚的自然條件，但河北省也同樣面臨著更為迫切的三農(nóng)問題，首先是近幾年雖然糧食作物在產(chǎn)量上不斷創(chuàng)出新高，但農(nóng)民的收入沒有相應(yīng)的提高；其次，由于河北省是農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)村人口所占整個人口的比例很大，%，農(nóng)民收入的難以提高，直接影響到農(nóng)村消費(fèi)，消費(fèi)的減少又影響到了內(nèi)需，內(nèi)需的不旺則影響到整個河北省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度。開平區(qū)提出把開平區(qū)建成經(jīng)濟(jì)強(qiáng)區(qū)的發(fā)展目標(biāo)，開平區(qū)區(qū)委、區(qū)政府一直把養(yǎng)牛業(yè)當(dāng)作重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來抓。隨著畜產(chǎn)品加工的發(fā)展，市場競爭日益激烈，必須進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)各類加工制品質(zhì)量管理，制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行畜產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)。⑵對于可能發(fā)生資金到位不及時問題，本項(xiàng)目將加大公關(guān)協(xié)調(diào)力度，盡力爭取資金足額到位。我國人口眾多，人均增加1公斤牛肉，全國就要增產(chǎn)120萬噸，我國人均占有牛肉要達(dá)到世界平均水平，就需增產(chǎn)750多萬噸，可見今后國內(nèi)市場容量很大。隨著國際交往的增加，我省流動人口和外賓的數(shù)量越來越多，各大賓館、飯店對高檔次、高品味牛肉的需求越來越多，但上述所需高檔牛肉目前需全部進(jìn)口。中國黃牛雖然品種多且肉有清香的特色，但普遍存在體型小、生長速度慢、出肉率低、肌肉纖維粗等缺陷，用這樣的品種來生產(chǎn)高檔牛肉有很大難度。項(xiàng)目建設(shè)的規(guī)模目標(biāo)是通過育肥場建設(shè)，改變過去農(nóng)民不育肥的生產(chǎn)方法和只賣架子牛屠宰上市，而浪費(fèi)育肥牛資源的現(xiàn)象，使農(nóng)民養(yǎng)牛的產(chǎn)業(yè)鏈條延長，使資源充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。市場推廣關(guān)鍵是企業(yè)要有長遠(yuǎn)的眼光，有勇氣去開發(fā)新產(chǎn)品，打造自己的品牌，說服消費(fèi)者。促進(jìn)農(nóng)業(yè)良性循環(huán)的需要隨著種植業(yè)化肥投入量的逐年增加，致使耕地酸堿度失衡，板結(jié)十分嚴(yán)重，土壤越來越貧瘠。因此，項(xiàng)目的建設(shè)是適時的、必要的。工業(yè)基礎(chǔ)雄厚，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，已形成以鋼鐵、煤炭、水泥、陶瓷、耐火材料等為支柱的工業(yè)體系。全年最多風(fēng)向?yàn)闁|風(fēng)。/d， m179。根據(jù)牛的日增重標(biāo)準(zhǔn)，全舍飼養(yǎng)育肥牛采用定時人工喂料、自動供水的喂飼方式，日供水3次，日供水量約為50kg/頭。（2）肉牛屠宰活牛待宰前，進(jìn)行活體檢疫，然后進(jìn)入沐浴間進(jìn)行沐浴將活牛清洗干凈。⑵ 將裝有毛雞的雞籠從運(yùn)輸車上搬運(yùn)下來，放在掛雞月臺上，有檢疫人員現(xiàn)場檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格健康毛雞的雞籠放在雞籠輸送機(jī)上，輸送到毛雞上掛間。⑵ 該高架輸送線掛鉤間距：8英寸（），采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動鏈條，鏈條節(jié)距t=,變頻調(diào)速。而后開膛、取出內(nèi)臟，進(jìn)行必要的修整和沖淋。公司積極與省內(nèi)外農(nóng)科院等科研單位搞好技術(shù)合作，利用國內(nèi)的先進(jìn)技術(shù)、先進(jìn)設(shè)備，使項(xiàng)目以高起點(diǎn)上馬，高效益回收。建筑布局規(guī)整、體形簡潔，注意個體和群體以及周圍環(huán)境的統(tǒng)一協(xié)調(diào)，并應(yīng)滿足城市規(guī)劃要求。④污水處理站、隔油沉淀池及調(diào)節(jié)池采用敞口埋地設(shè)置，氣浮池、厭氧池、缺氧池、好氧池、沉淀池 、消毒池及污泥濃縮池均采用半埋地設(shè)置。/d，179。在室外設(shè)地下式消火栓，辦公樓內(nèi)設(shè)消火栓系統(tǒng)、自動噴火滅火系統(tǒng)和CO2氣體滅火系統(tǒng)。供電負(fù)荷計算詳見下表：供電負(fù)荷計算表序號用電單元工作負(fù)荷（KW）需要系數(shù)(Kx)功率因數(shù)COSΦ計算系數(shù)tgΦ計算負(fù)荷有功（kw）無功（KVar）視在（KVA）1牛舍2飼料倉庫3牛屠宰加工區(qū)4羊屠宰區(qū)5雞屠宰加工區(qū)6牛油加工間7熟食加工區(qū)8辦公樓9鍋爐房　10浴室　11宿舍　12食堂　13洗衣房　14各類設(shè)備用電　15室外照明1　16合計　　　　17　　18電容器補(bǔ)償　　　　　　19補(bǔ)償后低壓側(cè)負(fù)荷　　，據(jù)此計算全場低壓電氣負(fù)荷為：， KVar。（2）通信線路及設(shè)施廠外通信線路建議為通信電纜架空敷設(shè)，廠區(qū)內(nèi)通信電纜為電纜直埋敷設(shè)，室內(nèi)線路暗敷，并通過接線箱分別引至各用戶，各車間設(shè)有分機(jī)實(shí)現(xiàn)全廠內(nèi)均能通信。建筑層高：，外門窗采用塑鋼材料制品。生產(chǎn)區(qū)為防止產(chǎn)生交叉污染，對粉塵產(chǎn)生的區(qū)域采用直流風(fēng)機(jī)外排，排風(fēng)經(jīng)過濾后達(dá)到環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)。在場內(nèi)各區(qū)域間，也應(yīng)設(shè)較小的防疫溝，在飼養(yǎng)場大門及各區(qū)域和各排飼養(yǎng)舍入口處，應(yīng)設(shè)消毒設(shè)施，如車輛消毒池，腳踏消毒糟，噴霧消毒室，更衣?lián)Q鞋間等，以認(rèn)真貫徹預(yù)防為主，防治結(jié)合的方針，做好封閉飼養(yǎng)，防止外界污染，嚴(yán)格一切外來人員入場。3）飼養(yǎng)衛(wèi)生現(xiàn)代化飼養(yǎng)場對衛(wèi)生防疫要求是十分嚴(yán)格的，本項(xiàng)目采取如下措施，以達(dá)到場內(nèi)衛(wèi)生防疫要求。在總圖規(guī)劃設(shè)計中，各功能裝置相對集中，分區(qū)布置，具有天下一家的獨(dú)立性和足夠安全間距，便于安全管理和減少相互影響和干擾。屠宰加工的檢疫和衛(wèi)生要求嚴(yán)格，為保證屠宰加工和產(chǎn)品符合質(zhì)量要求，廠內(nèi)設(shè)專門化驗(yàn)及檢疫部門，派專人管理，保證嚴(yán)格的衛(wèi)生條件和產(chǎn)品質(zhì)量。鍋爐房煙囪裝設(shè)一支避雷針防雷。/d。生活用水方面，項(xiàng)目建筑均低于六層，普通供水壓力可滿足日常生活及消防用水壓力要求。/d， m179。地面為水泥砂漿地面，屋面采用阻燃聚苯板保溫，APP卷材防水，有組織排水?？倛D主要設(shè)計指標(biāo)表序號名稱單位數(shù)量備注1總用地面積m2 166畝 2總建筑面積m2 　3建筑占地面積m2 　4廠區(qū)道路及硬化m2 　5廠區(qū)綠化m2 　6建筑系數(shù)% 　7容積率　 　8生產(chǎn)能力 育肥牛3萬頭；屠宰肉牛10萬頭、羊3萬只、雞400萬　9勞動定員人 　10投資強(qiáng)度萬元/公頃 　11行政及附屬占地比例　 　用地平衡表序號項(xiàng)目單位數(shù)量比例（%）備注1規(guī)劃范圍用地m2 　2建筑占地面積m2 　3地面硬化占地面積m2 　4綠化用地面積m2 　建筑設(shè)計以適用、經(jīng)濟(jì)、美觀為基本原則。㈢ 羊的生產(chǎn)方案活羊以宰前處理和宰前檢驗(yàn)后淋洗干凈，接著由阿訇按穆斯林教規(guī)宰殺、放血，瀝血時間不少于5min。的轉(zhuǎn)彎處設(shè)計自動切爪機(jī)，切爪機(jī)由定位輪、驅(qū)動、旋轉(zhuǎn)刀片組成，雞爪切割后，雞爪再由卸爪器卸下放入收集車內(nèi)。（3）熟食加工本項(xiàng)目密切關(guān)注市場，注重研發(fā)，對牛肉進(jìn)一步深加工，出售各種滿足市場要求的牛肉制品。③飼養(yǎng)環(huán)境牛舍允許溫度范圍為727℃，牛的適宜溫度為1516℃左右，冬季保持牛舍內(nèi)溫度；夏季時將塑料薄膜全部拆除，使牛舍獲得良好的通風(fēng)條件，降溫。本項(xiàng)目采用全舍飼養(yǎng)工藝，采用雙列式牛舍建筑，每棟育肥牛存欄187頭。擬安裝1臺1000KVA變壓器，可滿足項(xiàng)目用電。本區(qū)平均無霜期為182天。京哈鐵路橫跨全鏡，京沈、津唐、京唐、唐港四條公路相貫穿，205國道擦城而過，是華北通往東北的咽喉要道。綜上所述，本項(xiàng)目的建設(shè)可充分發(fā)揮當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，增加農(nóng)民的收入，解決剩余勞動力的就業(yè)問題，促進(jìn)社會的穩(wěn)定，提高人們的膳食質(zhì)量，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。項(xiàng)目建成后，可帶動周邊鄉(xiāng)、鎮(zhèn)廣大農(nóng)民發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，建立優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)，提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入。⑴ 保持傳統(tǒng)的銷售區(qū)域，同時不斷開拓新的銷售市場。可以說肉牛養(yǎng)殖業(yè)是我國的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，肉業(yè)養(yǎng)殖市場開發(fā)潛力是巨大的。我國的高檔牛肉主要依賴進(jìn)口，進(jìn)口的高檔牛肉價格平均都在12000美元/噸左右，而我國出口的牛肉價格僅為3321美元/噸。改革開放使國外各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)入了中國市場，也促使中國產(chǎn)品盡快地提高產(chǎn)品質(zhì)量，與國際市場接軌。從世界各國肉食消耗規(guī)律來看，一般是隨著消費(fèi)水平的提高，吃肉的要求普遍表現(xiàn)為吃瘦肉多、吃肥肉少，這是消費(fèi)水平提高的第一步，我國近年來正處于這一階段，低脂肪、高蛋白、營養(yǎng)好的牛肉受到越來越多消費(fèi)者喜愛。但項(xiàng)目建設(shè)也可能存在的某些問題。另一方面，我國又是一個肉類消費(fèi)大國，市場潛力巨大，隨著人民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多元化趨勢，因此，需要有更多衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)、方便的加工產(chǎn)品。隨著市場經(jīng)濟(jì)體制的建立和完善，傳統(tǒng)的分散經(jīng)營，靠放牧養(yǎng)牛舊的格局已經(jīng)不能適應(yīng)畜牧業(yè)迅速發(fā)展的需要。(3)在設(shè)計研究過程中，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)法規(guī)、規(guī)范，搞好環(huán)保、節(jié)能、節(jié)水、衛(wèi)生安全及消防等設(shè)計。整個農(nóng)村經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了全面的結(jié)構(gòu)性調(diào)整時期。在肉牛養(yǎng)殖上已實(shí)行了專門化品種，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)?；曫B(yǎng)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，多元化開發(fā)（簡