化學元素與人體健康(留存版)
【正文】 元素有鈣、鐵、碘等，應予重視。 一些有害元素引起的病變 水俁病 定義 1：人因食用富集了甲基汞的食物而導致的中樞神經(jīng)中毒癥。病癥持續(xù)幾年后，患者全身各部位會發(fā)生神經(jīng)痛、骨痛現(xiàn)象，行動困難，甚至呼吸都會帶來難以忍受的痛苦。如攝入量過高，會使人中毒。一般動物性食品，如內(nèi)臟、瘦肉等含微量元素較多，且較植物性食品來說吸收率也較高，可盡量多吃一些。因最早發(fā)現(xiàn)于日本水俁灣而得名。 1931年又出現(xiàn)了一種怪病，患者大多是婦女，病癥表現(xiàn)為腰、手、腳等關(guān)節(jié)疼痛。 必需微量元素 元素 對人體的作用 過多、過低對人體的影響 鐵 是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸 缺鐵會引起貧血 必需微量元素 元素 對人體的作用 過多、過低對人體的影響 鋅 影響人體發(fā)育 缺鋅會引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良 必需微量元素 元素 對人體的作用 過多、過低對人體的
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