化學(xué)元素與人體健康(存儲版)
【正文】 的影響 鋅 影響人體發(fā)育 缺鋅會引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良 必需微量元素 元素 對人體的作用 過多、過低對人體的影響 硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。它是紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要成分，血紅蛋白是運(yùn)輸和交換氧氣的必需工具。 1931年又出現(xiàn)了一種怪病，患者大多是婦女，病癥表現(xiàn)為腰、手、腳等關(guān)節(jié)疼痛?；颊呤肿銋f(xié)調(diào)失常，甚至步行困難、運(yùn)動障礙、弱智、聽力及言語障礙、肢端麻木、感覺障礙、視野縮小；重者例如神經(jīng)錯亂、思覺失調(diào)、痙攣，最后死亡。因最早發(fā)現(xiàn)于日本水俁灣而得名。 非必需元素 ?鋁、鋇、鈦等 有害元素 ?汞、鉛、鎘等 一些有害元素引起的病變 中文名稱：痛痛病 英文名稱： itaiitai disease 定義：人因長期食用含鎘的食物而引起的鎘中毒癥。一般動物性食品，如內(nèi)臟、瘦肉等含微量元素較多，且較植物性食品來說吸收率也較高，可盡量多吃一些。
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