【正文】 ，檢查各項(xiàng)工作任務(wù)的完成情況，及時向經(jīng)理匯報、提出改進(jìn)意見。人事部每年底根據(jù)年度工作計劃完成情況和經(jīng)營生產(chǎn)狀況的變化，對《人力資源規(guī)劃方案》進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控，對不合理處，在制定下一年度工作計劃時予以調(diào)整，保證員工能夠適應(yīng)和跟進(jìn)企業(yè)的變化和發(fā)展。 3） 1 人事部建立人事管理信息系統(tǒng)，登記集團(tuán)公司員工個人信息資料，包括員工自然狀況、工作經(jīng)歷、教育培訓(xùn)記錄等；及時登記、更新，動態(tài)掌握集團(tuán)公司員工的個人信息。 組織建立安全運(yùn)風(fēng)情餐飲吧營規(guī)章制度及相關(guān)流程規(guī)程。2．開餐前，帶領(lǐng)并檢查員工各項(xiàng)開餐前的準(zhǔn)備工作。協(xié)助出納作好工資、獎金的發(fā)放工作。6. 填寫有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結(jié)報告。2. 接收、收集、清洗、保養(yǎng)各種器皿。 吧師2名 一年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐廳吧臺服務(wù)操作流程及標(biāo)準(zhǔn)。 斟酒的順序是： 、 、以 方向進(jìn)行 。 A．應(yīng)該虛心接受客人提出的寶貴意見 B．可以不聽客人的批評 C．對的可以聽，錯的可以不聽 D. 可以不聽客人對服務(wù)工作以外的建議 1 為了熟悉本職業(yè)務(wù)，服務(wù)員要善于學(xué)習(xí)了解（ ） A．老師傅的工作和社會經(jīng)驗(yàn) B．客人的私隱 C．與本職工作無關(guān)的東西 1 服務(wù)中，服務(wù)員應(yīng)有的忍讓是為了（ ）。 （ ） 1服務(wù)員無須為客人分湯。 采購人員1名 會計及經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)大專以上學(xué)歷，有餐飲行業(yè)財務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，工作細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，有良好的溝通能力及團(tuán)隊(duì)合作精神。 餐廳領(lǐng)班2名 高中以上學(xué)歷，男女不限，兩年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，具有熟練的服務(wù)技能和技巧，能勝任餐廳各種服務(wù)工作。 （ ） 禮貌服務(wù)是餐飲服務(wù)人員為客人提供服務(wù)時應(yīng)做到的。 A．內(nèi)壁 B．外壁 C．邊緣 D．內(nèi)壁和邊緣 清理臺面的工作最好等客人（ ）再動手，以表示尊重客人。面試主要考核面試者的語言表達(dá)能力以及隨機(jī)應(yīng)變能力。三年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房流程，員工管理。 法。2. 按時按量按質(zhì)完成采購供應(yīng)計劃指標(biāo)，積極開拓貨源市場，貨（價）比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達(dá)的降低采購購成本的責(zé)任指標(biāo)。要嚴(yán)格掌握開支范圍和開支標(biāo)準(zhǔn)。、半成品，妥善處理，安全存放。 6 2 人事部采用適當(dāng)?shù)念A(yù)測技術(shù)，預(yù)測中長期各時間點(diǎn)上人力資源在數(shù)量、質(zhì)量、結(jié)構(gòu)和分布等方面的需求。 其目的是通過完善的流程規(guī)程來規(guī)范化日常操作以盡可能的減少可預(yù)見的人為主觀失誤；通過完善的規(guī)章制度來管理參與日常運(yùn)營的每一個員工，做到以制度管人的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)以人為本的人性化管理的目的。根據(jù)賓客的不同口味要求，負(fù)責(zé)制定零點(diǎn)菜單和特定菜單，并指派專人制作。3．了解當(dāng)日廚師長推薦及廚房供應(yīng)情況。 負(fù)責(zé)掌管財務(wù)印章，嚴(yán)格控制支票的簽發(fā)。7. 做到以餐飲吧利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。傳菜員的職責(zé)： 直接上級：吧師 1．聽取吧師布置開餐主要任務(wù)。具有良好的語言表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力及較強(qiáng)的工作責(zé)任感。 煙灰缸里不超過 個煙頭，就必須撤換。 A．照顧客人的面子 B．是為了方便客人 C．是為自己留有余地 D． 是為了維護(hù)企業(yè)的形象 1餐廳服務(wù)員的工作是（ ）為客人提供各項(xiàng)服務(wù)。 （ ） 1為了保持餐廳的尊嚴(yán)，在客人出言不遜時，可以對客人的要求不予理睬。 收銀員2名 初中以上學(xué)歷，熟悉基本辦公軟件的應(yīng)用，能夠識別假鈔，有餐廳、超市收銀工作經(jīng)驗(yàn)的，責(zé)任心強(qiáng)，具有團(tuán)隊(duì)精神。有良好的溝通能力及團(tuán)隊(duì)合作精神。 （ ） 傳菜員的職責(zé)是負(fù)責(zé)加強(qiáng)餐廳與廚房前后臺的聯(lián)系和菜肴的傳送工作。 二、 選擇題：（將正確答案填寫入括號中） 對著急于離開的客人，要向客人提供（ ） A．價格較高的菜肴 B．準(zhǔn)備時間短的菜肴 C．準(zhǔn)備時間短，菜量少的菜肴 D．成本高的菜肴 服務(wù)員拿盤子時，拇指只能接觸盤子的（ ）部分?？荚囍饕己嗣嬖囌叩膶栴}的判斷分析能力和文字歸納能力。 主廚 1名 要求28—40歲，中級以上學(xué)歷，餐飲管麗專業(yè)優(yōu)先。 不管顧客對或錯,嚴(yán)禁與顧客發(fā)生爭吵,由于服務(wù)態(tài)度惡劣被顧客投訴,經(jīng)查實(shí)卻有其事,