【正文】 基也在兒童顧客上花費(fèi)大量的精力，店內(nèi)專門辟有兒童就餐區(qū)，作為兒童慶祝生日的區(qū)域，布置了迎合兒童喜好的多彩裝飾，節(jié)假日還備有玩具作為禮品，一方面希望培養(yǎng)小孩子從小吃快餐的習(xí)慣，另一方面也希望透過小孩子的帶動(dòng)，能吸引整個(gè)家庭成員都到店中接受溫馨的服務(wù)。怎么樣證明？回頭率。 3．優(yōu)質(zhì)服務(wù) 面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)瓶頸時(shí)，一定不能損害消費(fèi)者利益。其選址成功率幾乎是百分之百，是肯德基的的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。 遠(yuǎn)景目標(biāo) 增長的問題對(duì)任何公司都是非常重要的，任何一個(gè)成功的企業(yè)都要有遠(yuǎn)景目標(biāo)，要吸引優(yōu)秀人才加盟，對(duì)社區(qū)作出貢獻(xiàn)，不能確定戰(zhàn)略目標(biāo)的公司都會(huì)很快地被淘汰。因?yàn)椴惋嬤B鎖業(yè)一旦創(chuàng)立了良好的企業(yè)形象，便能使所有的連鎖店共享由此帶來的效益。目前，大約85％的食品，包裝原料都由中國國內(nèi)的供應(yīng)商提供。”從最初對(duì)供應(yīng)商的篩選開始，到一步步的技術(shù)支持，一次次的培訓(xùn)，最終目的是要不斷提高供應(yīng)商的原料質(zhì)量，從而保證肯德基能夠始終為中國廣大消費(fèi)者提供安全衛(wèi)生美味的快餐食品。中國蘇州地區(qū)的一名餐廳經(jīng)理昝旭東去年也曾攜新婚妻子前往，受到貴賓般的迎接?？系禄鶠榱嗽谥袊軌蚩焖侔l(fā)展，達(dá)成遠(yuǎn)景目標(biāo)，在人力資源方面執(zhí)行本土化戰(zhàn)略，把員工培訓(xùn)作為自己一項(xiàng)重要的核心競(jìng)爭(zhēng)力來培養(yǎng)，不斷投入資金人力進(jìn)行多方面各層次的培訓(xùn)。　參考文獻(xiàn) 《百勝縱橫》 （內(nèi)部資料）百勝餐飲集團(tuán)編著 《世界各國經(jīng)濟(jì)概況》2022 年版 13 頁—15 頁 復(fù)旦大學(xué)：《世界經(jīng)濟(jì)情況》（內(nèi)部資料）2022 年 出版 12 頁—29 頁 北京大學(xué)：《肯德基在中國》（內(nèi)部資料）北京大學(xué)中國經(jīng)濟(jì)研究中心編著 張紀(jì)康：《直接投資與市場(chǎng)結(jié)構(gòu)效應(yīng)》上海財(cái)經(jīng)大學(xué) 1999 年編著 111 頁—120頁 秦斌：《一體化國際經(jīng)營》中國發(fā)展出版社，1999 年 78 頁—79 頁 曾忠祿：《公司戰(zhàn)略聯(lián)盟組織與運(yùn)作》中國發(fā)展出版社，1999 年 《中外管理》雜志，中國科協(xié)管理研究中心，2022 年。企業(yè)、員工、協(xié)作廠商、合作合資伙伴在肯德基的遠(yuǎn)景目標(biāo)的引導(dǎo)下，通過溝通，彼此積極配合共同努力，結(jié)成一個(gè)緊密的團(tuán)隊(duì)，能達(dá)到整體績效遠(yuǎn)大于個(gè)體的績效的結(jié)果。 “餐廳經(jīng)理第一”，這是中國百勝餐飲集團(tuán)樹立起來最重要的企業(yè)文化，這體現(xiàn)了公司重視生產(chǎn)率的提高，一切圍繞第一線餐廳而服務(wù)的思想，同時(shí)也鼓勵(lì)各餐廳積極進(jìn)取，展開良性競(jìng)爭(zhēng)。這項(xiàng)評(píng)估系統(tǒng)能夠科學(xué)嚴(yán)格，客觀公正地從五個(gè)方面幫助供應(yīng)商提高產(chǎn)品的質(zhì)量，自實(shí)施以來被全國供應(yīng)商認(rèn)為是受益匪淺。既定的遠(yuǎn)景目標(biāo)，會(huì)直接影響企業(yè)業(yè)務(wù)規(guī)劃、人才管理、業(yè)績管理等各方面。基于對(duì)中國經(jīng)濟(jì)的前景和發(fā)展勢(shì)頭的樂觀估算，肯德基預(yù)測(cè)它在中國會(huì)有一個(gè)廣闊的發(fā)展空間。而肯德基與麥當(dāng)勞市場(chǎng)定位相似，顧客群基本上重合，所以在商圈選擇方面也是一樣的。為了發(fā)展中國的快餐業(yè)和特許經(jīng)營業(yè)，我們要向肯德基學(xué)習(xí)，但同時(shí)也必須從自身實(shí)際出發(fā)，把它的成功經(jīng)驗(yàn)與本企業(yè)的實(shí)際情況相結(jié)合，這樣才能學(xué)有所獲。 　　促銷活動(dòng)管理是一項(xiàng)周密細(xì)致的工作。從麥當(dāng)勞悄悄打破其在全球市場(chǎng)統(tǒng)一的“牛肉漢堡”的菜單，在中國市場(chǎng)推出與肯德基類似的“麥辣雞”和“雞腿漢堡”，更可以看出這一點(diǎn)。因此，不管是源于政策限制還是其它原因，在中國的飲食市場(chǎng)開放初期，在市場(chǎng)消費(fèi)水平較高、消費(fèi)理念相對(duì)領(lǐng)先的中國若干大城市，例如北京、上海、杭州等，肯德基主要是通過合資企業(yè)的經(jīng)營方式拓展的。（1）植入經(jīng)營理念首先，轉(zhuǎn)換主食概念。對(duì)相當(dāng)數(shù)量的發(fā)展中東道國來說，直接投資的溢出效應(yīng)當(dāng)?shù)鼗潭燃爸苯拥纳a(chǎn)經(jīng)營需求刺激效應(yīng)是相當(dāng)顯著的。在中國的連鎖餐飲行業(yè)，我們同樣已經(jīng)看到了現(xiàn)代化連鎖經(jīng)營從簡(jiǎn)單模仿到逐步成熟，看到了范式化標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)管理的潛移默化。德國大眾的汽車品牌上個(gè)世紀(jì)末的十多年間占有了中國轎車市場(chǎng)的半匹江山，但在此前，其進(jìn)入中國市場(chǎng)則是以一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)體出現(xiàn)的。在 16 年的發(fā)展里程中，肯德基不斷投入資金人力進(jìn)行多方面各層次的培訓(xùn)。因其獨(dú)特的配方和烹制工藝，以及外表金黃、鮮嫩多汁的品味贏得全世界消費(fèi)者的青睞，無人能夠仿制。第四部份：介紹肯德基作為連鎖餐飲在中國成功的幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合國內(nèi)餐飲企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，為廣大國內(nèi)餐飲企業(yè)提供有效的借鑒。肯德基正是為了滿足中國餐飲業(yè)發(fā)展的需求，于 1987 年進(jìn)入具有悠久飲食文化的古都北京，從而開始了她在這個(gè)擁有世界最多人口的國家的發(fā)展史。這項(xiàng)評(píng)估系統(tǒng)能夠科學(xué)嚴(yán)格，客觀公正地從五個(gè)方面對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估測(cè)試，并幫助供應(yīng)商提高自己產(chǎn)品的質(zhì)量。以肯德基為先導(dǎo)的現(xiàn)代餐飲經(jīng)營系統(tǒng)在中國的規(guī)模化發(fā)展使中國餐飲服務(wù)業(yè)業(yè)內(nèi)、業(yè)外較早地、且是相當(dāng)直觀形象地看到了一種特殊的國際競(jìng)爭(zhēng)范式，一種國際競(jìng)爭(zhēng)的當(dāng)?shù)鼗?。整個(gè)快餐業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局的跨行業(yè)延伸存在于其相關(guān)行業(yè)。道理實(shí)際上很簡(jiǎn)單，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)社會(huì)中還少有跨地連鎖經(jīng)營模式的存在。在八十年代中國的民眾就業(yè)觀念還普遍只接受正式就業(yè)的那個(gè)年代，這不能不說既是一種制度性的創(chuàng)新，也是一種提高用工效率、改善就業(yè)理念的突破?？腿说讲蛷d里，首先感到吃的味道。 2． 市場(chǎng)促銷活動(dòng) 促銷是企業(yè)促進(jìn)銷售最常用的手段，現(xiàn)代企業(yè)中促銷一定是連綿不斷的。就是盡量不要去傷害到顧客的權(quán)益。這些分值標(biāo)準(zhǔn)是多年平均下來的一個(gè)較準(zhǔn)確經(jīng)驗(yàn)值?？系禄拿恳粋€(gè)新員工，上班第一天就清楚這個(gè)目標(biāo)。兩者的結(jié)合，都包含在肯德基要做中國餐飲業(yè)第一品牌的遠(yuǎn)景目標(biāo)里了。目前肯德基的雞肉訂購量分別占到了該公司旗下大石橋廠、炮臺(tái)廠的80％和 60％。1997 年肯德基的年訂購量占到光澤年銷售總額的 70％，僅1998 年上半年肯德基向光澤訂購的雞肉量就達(dá)到了約 750 噸。百勝集團(tuán)相信，為這些年輕人做個(gè)人職業(yè)生涯的發(fā)展規(guī)劃是至關(guān)重要的。國民經(jīng)濟(jì)近 10% 的平均年增長率創(chuàng)造了大量的就業(yè)和投資新機(jī)會(huì)，使中國變得更加繁榮。隨著中國加入 WTO，將使中國對(duì)于外國投資者更具吸引力。 在肯德基，員工不會(huì)在一個(gè)職位上干太久。 企業(yè)文化 如果說各種規(guī)章制度、服務(wù)守則等是規(guī)范員工行為的“有形規(guī)則”，企業(yè)文化則是作為一種“無形規(guī)則”存在于員工的意識(shí)中。同時(shí)，為了和供應(yīng)商建立一個(gè)長期的共同發(fā)展的關(guān)系，肯德基一直積極鼓勵(lì)尚未進(jìn)入中國的國外供應(yīng)商在中國當(dāng)?shù)亟◤S，比如，美國藍(lán)威公司（Lambweston）在中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上投入巨資，以開發(fā)土豆和玉米增高產(chǎn)量的方法；為肯德基提供炸雞鍋的 Henny Penny 公司將在 1998年年底在中國的南方地區(qū)開發(fā)一個(gè)專業(yè)的設(shè)備裝配廠?？系禄梢哉f是 在市場(chǎng)占有率和美譽(yù)度上雙豐收，這與其遠(yuǎn)景目標(biāo)制定上的正確可行是息息相關(guān)的。所有的人都知道肯德基公司以后將是一個(gè)什么樣子。 2．選擇商圈即確定目前重點(diǎn)在哪個(gè)商圈開店，主要目標(biāo)是哪些。 品牌的建立是需要時(shí)間的，品牌的維護(hù)是需要投入巨大的努力和面臨種種難關(guān)的。其目的是提升營業(yè)額，提升交易次數(shù)，重點(diǎn)拓展某方面市場(chǎng)等。服務(wù)再好，裝修再漂亮，客人也不會(huì)喜歡?？鐕舅毡椴捎玫氖且环N典型的層級(jí)化組織結(jié)構(gòu)。 植入經(jīng)營理念、導(dǎo)入管理模式中國快餐業(yè)學(xué)習(xí)國際先進(jìn)快餐經(jīng)營模式，有兩方面的學(xué)習(xí)：顯性知識(shí)學(xué)習(xí)和隱性知識(shí)學(xué)習(xí)?？鐕緩娜驊?zhàn)略出發(fā)來安排經(jīng)營活動(dòng)，在全球范圍內(nèi)尋求合理的生產(chǎn)分工布局，根據(jù)不同國家的資源稟賦差異，在不同的東道國發(fā)展不同的生產(chǎn)供應(yīng)體系，以期實(shí)現(xiàn)以最低廉的成本建立最有效的協(xié)作網(wǎng)絡(luò)。從根本上挑戰(zhàn)這一行業(yè)國有和集體所有占主導(dǎo)地位運(yùn)行體制的市場(chǎng)力量，相當(dāng)程度上，或至少在觀念上，源自外資餐飲企業(yè)開始進(jìn)入中國市場(chǎng)。作為肯德基的供應(yīng)商，山東諸城市對(duì)外貿(mào)易集團(tuán)公司、南海油脂有限公司、遼寧大成長城集團(tuán)等全國知名企業(yè)一直把肯德基看作是他們最愉快的合作伙伴，而且所有肯德基的供應(yīng)商都希望能長期與肯德基一起發(fā)展，共同合作下去。以北京作為一個(gè)發(fā)展的起點(diǎn)，肯德基在全國的發(fā)展就如同燎原之火。 Abstract 　　 Combining the knowledge learned from International economy and trade profession and a lot of information, the author researches the management strategy for KFC in China, so that domestic pany can tend towards world as soon as possible, and to be a winner in the petition. In this article，at first, introduction why I take KFC as objective. In addition, describe the development course of it in China.Part II, Do