【正文】 ，一顆果子也是錢，小錢不賺大錢難賺。味道、特點(diǎn)主要與產(chǎn)地、品種、成熟度和新鮮度有關(guān)，選購時(shí)可以從外觀、色澤、氣味和滋味等方面來判斷葡萄的優(yōu)劣。 ◎荔枝 荔枝一般分為普通大籽荔枝和小籽荔枝。老人區(qū)和小孩區(qū)。水果的周轉(zhuǎn)期短、質(zhì)量變化快，堅(jiān)持這一原則至關(guān)重要。若比例過大，則水果在貨架的滯留時(shí)間長。 【水果擺放技巧】 現(xiàn)實(shí)生活之中，我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)同一條街上，經(jīng)營同類商品、規(guī)模相當(dāng)?shù)纳痰?，生意卻截然不同，除了經(jīng)營上的問題，很大程度上和店內(nèi)商品的陳列有關(guān)。 儲(chǔ)藏： 蘋果是較耐藏的水果之一，但是不同品種的耐藏性不同。 儲(chǔ)藏： 草莓不要碰到水珠、不要有磕碰破壞表皮，否則很容易爛掉。在一箱水果中藏有一兩個(gè)壞果很容易。 從大型批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨的都是要貨量大的商家。 (2)外地批發(fā)商，他們一般沒有固定場(chǎng)所，又分兩種：一種批發(fā)商在本地收大量的果子，運(yùn)到批發(fā)市場(chǎng)直接批發(fā)給零售商。 (5)學(xué)會(huì)有人情味的技巧 如果想要驗(yàn)一下批發(fā)商的秤，大沒有必要自己也帶一臺(tái)。 挑選： ，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固、顆粒飽滿、青籽和癟籽較少、外有白霜者，品質(zhì)為最佳。大籽荔枝籽大肉少，比較便宜。當(dāng)季區(qū)和反季區(qū)。 (6)季節(jié)性原則 水果的經(jīng)營具有非常強(qiáng)的季節(jié)性，不同的季節(jié)有相應(yīng)的水果上市。 水果的陳列面積必須與周轉(zhuǎn)量比例適當(dāng)。既減少了壞果的數(shù)量，又加快了進(jìn)貨速度，還可以趁機(jī)和他交流今天的市場(chǎng)行情。用手掂量，如果重量輕則是肉質(zhì)松綿，一般認(rèn)為質(zhì)量不佳。 、形狀奇怪的那種，大小要一致，小一點(diǎn)更安全。 (3)檢查水果品質(zhì) 水果一定要逐一過目、過手，尤其是整箱批發(fā)的時(shí)候。 水果批發(fā)市場(chǎng)的工作時(shí)間