開蔬菜水果店經(jīng)驗(批發(fā)與擺放)-免費閱讀
【正文】 因此水果的陳列應(yīng)因時而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導(dǎo)致其他水果過快變壞。本周銷售冠軍區(qū)和本周最實惠賣價區(qū)等等。 小貼士： 如果是生手或者進(jìn)貨量比較大，最好在批發(fā)市場花五元左右，找一個專門幫人挑水果的人一起挑選水果。小籽荔枝特甜、肉多，但是價格貴。用手握試蘋果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過熟，軟硬適度為佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時，顆粒牢固、落籽較少。 ◎草莓 挑選： ，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點白的草莓最香甜。出發(fā)去批貨的時候精確稱出自己的體重，然后在市場借“稱體重”驗秤就可以了。所以，要么拿著計算器核對一遍，要么親自看著他按數(shù)目。大種植戶直接把自己家中的果子運到市場批發(fā)給零售商。在卡車、平板車上經(jīng)營的流動水果攤則主要是做體積比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。 水果批發(fā)市場的工作時間從早晨4點鐘開始，10點之前最活躍。 這四種批發(fā)商，給出的價格和銷售的品種都不一樣，需要多觀察了解才能區(qū)分，確定長期合作的批發(fā)商。 (3)檢查水果品質(zhì) 水果一定要逐一過目、過手，尤其是整箱批發(fā)的時候。有時候挑水果試吃試多了，批發(fā)商會不耐煩，這時候掏出一兩元錢，說是買下自己嘗的，批發(fā)商一般就不會再為難你，由你繼續(xù)慢慢挑下去了。 、形狀奇怪的那種，大小要一致，小一點更安全。 ，顏色較深、較鮮艷，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。用手掂量，如果重量輕則是肉質(zhì)松綿，一般認(rèn)為質(zhì)量不佳。 挑選： 、紋路深的通常都是小核荔枝，而表面光滑平坦一般是大核荔枝。既減少了壞果的數(shù)量，又加快了進(jìn)貨速度，還可以趁機(jī)和他交流今天的市場行
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