開蔬菜水果店經(jīng)驗(yàn)(批發(fā)與擺放)-免費(fèi)閱讀
【正文】 因此水果的陳列應(yīng)因時(shí)而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。蘋果對(duì)香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導(dǎo)致其他水果過快變壞。本周銷售冠軍區(qū)和本周最實(shí)惠賣價(jià)區(qū)等等。 小貼士： 如果是生手或者進(jìn)貨量比較大，最好在批發(fā)市場(chǎng)花五元左右，找一個(gè)專門幫人挑水果的人一起挑選水果。小籽荔枝特甜、肉多，但是價(jià)格貴。用手握試蘋果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過熟，軟硬適度為佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí)，顆粒牢固、落籽較少。 ◎草莓 挑選： ，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點(diǎn)白的草莓最香甜。出發(fā)去批貨的時(shí)候精確稱出自己的體重，然后在市場(chǎng)借“稱體重”驗(yàn)秤就可以了。所以，要么拿著計(jì)算器核對(duì)一遍，要么親自看著他按數(shù)目。大種植戶直接把自己家中的果子運(yùn)到市場(chǎng)批發(fā)給零售商。在卡車、平板車上經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)水果攤則主要是做體積比較大的時(shí)令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。 水果批發(fā)市場(chǎng)的工作時(shí)間從早晨4點(diǎn)鐘開始，10點(diǎn)之前最活躍。 這四種批發(fā)商，給出的價(jià)格和銷售的品種都不一樣，需要多觀察了解才能區(qū)分，確定長(zhǎng)期合作的批發(fā)商。 (3)檢查水果品質(zhì) 水果一定要逐一過目、過手，尤其是整箱批發(fā)的時(shí)候。有時(shí)候挑水果試吃試多了，批發(fā)商會(huì)不耐煩，這時(shí)候掏出一兩元錢，說是買下自己嘗的，批發(fā)商一般就不會(huì)再為難你，由你繼續(xù)慢慢挑下去了。 、形狀奇怪的那種，大小要一致，小一點(diǎn)更安全。 ，顏色較深、較鮮艷，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。用手掂量，如果重量輕則是肉質(zhì)松綿，一般認(rèn)為質(zhì)量不佳。 挑選： 、紋路深的通常都是小核荔枝，而表面光滑平坦一般是大核荔枝。既減少了壞果的數(shù)量，又加快了進(jìn)貨速度，還可以趁機(jī)和他交流今天的市場(chǎng)行
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