【正文】 答：(1)脂質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：脂質(zhì)是生物體內(nèi)一大類不溶于水而易溶于非極性有機(jī)溶劑的有機(jī)化合物，大多數(shù)脂質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)是脂肪酸和醇形成的酯及其衍生物。OH）等所氧化，因此含不飽和脂肪酸豐富的生物膜容易發(fā)生脂質(zhì)過氧化作用，從而繼發(fā)引起膜蛋白氧化，嚴(yán)重影響膜的結(jié)構(gòu)和功能。①中性鞘糖脂：又稱腦苷脂，是由神經(jīng)酰胺的C1上的羥基與一單糖分子（半乳糖、葡萄糖等）以糖苷鍵結(jié)合而成，不含唾液酸成分。物理性質(zhì)：純的甘油磷脂是白色蠟狀固體，大多溶于含少量水的非極性溶劑中?；瘜W(xué)性質(zhì)：膽固醇C3上的羥基易與高級(jí)脂肪酸(如軟脂酸、硬脂酸及油酸等)結(jié)合形成膽固醇酯。在哺乳動(dòng)物組織中也檢測(cè)出了半乳糖基甘油酯，可能在神經(jīng)髓鞘形成中起作用。離子和極性水溶性分子（包括許多藥物）被包裹在脂質(zhì)體的水溶性的內(nèi)部空間，負(fù)載有藥物的脂質(zhì)體可以通過血液運(yùn)輸，然后與細(xì)胞的質(zhì)膜相融合將藥物釋放入細(xì)胞內(nèi)部。8．簡(jiǎn)述酶促反應(yīng)酸堿催化與共價(jià)催化的分子機(jī)理。因此KI在數(shù)值上不可能等于IC50。當(dāng)位于ATCase催化亞基的某個(gè)活性部位結(jié)合底物分子后，其構(gòu)象發(fā)生改變，構(gòu)象改變的信息通過各亞基內(nèi)和亞基之間的相互作用傳遞到其他活性部位，使其構(gòu)象改變，增加了它與其他底物分子的親和力，并最終影響了酶的總活性狀態(tài)。4．將下面列出的酶、輔酶與維生素以短線連接。試解釋為什么蛋白可以防止蛋黃腐??？解答： 蛋清中含有抗生物素蛋白，它能與生物素結(jié)合使其失活，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，使雞蛋不容易腐敗。體內(nèi)95%的ATP是經(jīng)電子傳遞體系磷酸化途徑產(chǎn)生的。θ=nFΔE162。在有氧條件下，甘油醛3磷酸脫氫產(chǎn)生NADH+H+進(jìn)入呼吸鏈將生成2 ATP，所以凈生成7mol ATP。甘油和脂肪酸在組織內(nèi)進(jìn)一步氧化生成CO水及能量。丙酰CoA經(jīng)代謝生成琥珀酰CoA。11 蛋白質(zhì)分解和氨基酸代謝1．蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)不斷地降解又合成有何生物學(xué)意義?解答：細(xì)胞不停地將氨基酸合成蛋白質(zhì)，并又將蛋白質(zhì)降解為氨基酸。吡哆胺5162。一般說，生糖氨基酸分解的中間產(chǎn)物大都是糖代謝過程中的丙酮酸、草酰乙酸、α酮戊二酸，琥珀酰CoA或者與這幾種物質(zhì)有關(guān)的化合物。“氨基酸代謝與一碳單位”。反應(yīng)從鳥氨酸開始，結(jié)果又重新產(chǎn)生鳥氨酸，形成一個(gè)循環(huán)，故稱鳥氨酸循環(huán)(又稱尿素循環(huán))。磷酸，它是維生素B6的磷酸酯。3mol辛酸：3【3+3+1042】=150mol ATP， ATP。在α氧化途徑中長(zhǎng)鏈脂肪酸的α碳在加單氧酶的催化下氧化成羥基生成α羥脂酸。以葡萄糖為原料合成糖原時(shí),每增加一個(gè)糖殘基將消耗多少ATP? 解答：以葡萄糖為原料合成糖原時(shí) , 每增加一個(gè)糖殘基將消耗3molATP。 在有氧條件下,進(jìn)入呼吸鏈。(2)琥珀酸 + FAD延胡索酸 + FADH2 = （）= 反應(yīng)不能進(jìn)行。根據(jù)該理論判斷：（1）半電池A中發(fā)生的是氧化反應(yīng)；(2) 當(dāng)甘油醛–3–磷酸被氧化后NAD+減少；(3) 電子由半電池A流向半電池B；(4) 總反應(yīng)的ΔE162。 解答：壞血病是一種人體在缺乏維生素C的情況下所產(chǎn)生的疾病。脂溶性維生素主要包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，水溶性維生素主要包括維生素B族（維生素B維生素B維生素PP、維生素B維生素B1葉酸、泛酸、生物素）、硫辛酸和維生素C。解答：天冬氨酸轉(zhuǎn)氨甲酰酶（ATCase）的調(diào)控屬于酶的別構(gòu)調(diào)控。11．對(duì)于一個(gè)符合米氏方程的酶，當(dāng)[S]=3Km，[I]=2KI時(shí)（I為非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑），則υ/Vmax的數(shù)值是多少（此處Vmax指[I]=0時(shí)對(duì)應(yīng)的最大反應(yīng)速率）？解答：利用非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的動(dòng)力學(xué)方程計(jì)算：其中a = 1+[I]/Ki = 3，則所以，υ/Vmax＝。6．酶具有高催化效率的分子機(jī)理是什么？解答：酶具有高催化效率的分子機(jī)理是：酶分子的活性部位結(jié)合底物形成酶―底物復(fù)合物，在酶的幫助作用下（包括共價(jià)作用與非共價(jià)作用），底物進(jìn)入特定的過渡態(tài)，由于形成此過渡態(tài)所需要的活化能遠(yuǎn)小于非酶促反應(yīng)所需要的活化能，因而反應(yīng)能夠順利進(jìn)行，形成產(chǎn)物并釋放出游離的酶，使其能夠參與其余底物的反應(yīng)。（2） 膜蛋白：對(duì)物質(zhì)代謝（酶蛋白）、物質(zhì)傳送、細(xì)胞運(yùn)動(dòng)、信息的接受與傳遞、支持與保護(hù)均有重要意義。糖基部分含有唾液酸的鞘糖脂常稱神經(jīng)節(jié)苷脂，不溶于乙醚、丙酮，微溶于乙醇，易溶于氯仿和乙醇的混合液。因此固醇與磷脂類化合物相似也屬于兩性分子。存在于一切動(dòng)物細(xì)胞中，以腦、神經(jīng)組織及腎上腺中含量特別豐富，其次為肝、腎、脾和皮膚及脂肪組織。Ⅱ. 糖脂是指糖基通過其半縮醛羥基以糖苷鍵與脂質(zhì)連接的化合物。(2)脂肪酸的性質(zhì)：①脂肪酸的物理性質(zhì)取決于脂肪酸烴鏈的長(zhǎng)度和不飽和程度。請(qǐng)指出不同血型（A型、B型、AB型、O型）X位的糖基名稱。纖維素雖然也是由D吡喃葡萄糖基構(gòu)成，但它是以β(1,4)糖苷鍵連接的一種沒有分支的線性分子，它不卷曲成螺旋。(2) B、C、D均有醛基具還原性，可還原本尼地試劑。RNA序列測(cè)定最早采用的是類似蛋白質(zhì)序列測(cè)定的片段重疊法，Holley用此法測(cè)定酵母丙氨酸t(yī)RNA序列耗時(shí)達(dá)數(shù)年之久。鏈終止法測(cè)序的技術(shù)基礎(chǔ)主要有：① 用凝膠電泳分離DNA單鏈片段時(shí)，小片段移動(dòng)，大片段移動(dòng)慢，用適當(dāng)?shù)姆椒煞蛛x分子大小僅差一個(gè)核苷酸的DNA片段。解答：在退火條件下，不同來源的DNA互補(bǔ)區(qū)形成雙鏈，或DNA單鏈和RNA單鏈的互補(bǔ)區(qū)形成DNARNA雜合雙鏈的過程稱分子雜交。在純水中，DNA在室溫下即可變性。⑦ 病毒基因組中普遍存在重疊基因，但近年發(fā)現(xiàn)這種情況在真核生物也不少見。6．如果人體有1014個(gè)細(xì)胞， 109個(gè)堿基對(duì)。雖然pH ，但pH過高對(duì)分離不利。解答：180/=50圈，50=27nm，該片段中含有50圈螺旋，其軸長(zhǎng)為27nm。5．下列試劑和酶常用于蛋白質(zhì)化學(xué)的研究中：CNBr，異硫氰酸苯酯，丹磺酰氯，脲，6mol/L HCl β巰基乙醇，水合茚三酮，過甲酸，胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，其中哪一個(gè)最適合完成以下各項(xiàng)任務(wù)？（1）測(cè)定小肽的氨基酸序列。根據(jù)釋放的氨基酸量（摩爾數(shù)）與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系，便可以知道該肽鏈的C―末端氨基酸序列。2 蛋白質(zhì)化學(xué)1．用于測(cè)定蛋白質(zhì)多肽鏈N端、C端的常用方法有哪些？基本原理是什么？解答：（1） N末端測(cè)定法：常采用―二硝基氟苯法、Edman降解法、丹磺酰氯法。2．%，計(jì)算其最低相對(duì)分子質(zhì)量。（2）鑒定肽的氨基末端殘基。8．當(dāng)一種四肽與FDNB反應(yīng)后，；當(dāng)這四肽用胰蛋白酶水解時(shí)發(fā)現(xiàn)兩種碎片段；其中一片用LiBH4（下標(biāo)）還原后再進(jìn)行酸水解，水解液內(nèi)有氨基乙醇和一種在濃硫酸條件下能與乙醛酸反應(yīng)產(chǎn)生紫（紅）色產(chǎn)物的氨基酸。③ 當(dāng)不考慮樹脂的非極性吸附時(shí)，根據(jù)核苷酸負(fù)電荷的多少來決定洗脫速度，則洗脫順序?yàn)镃MPAMP GMP UMP，但實(shí)際上核苷酸和聚苯乙烯陰離子交換樹脂之間存在著非極性吸附，嘌呤堿基的非極性吸附是嘧啶堿基的3倍。試計(jì)算人體DNA的總長(zhǎng)度是多少？是太陽―地球之間距離( 109 km)的多少倍？已知雙鏈DNA每1000個(gè)核苷酸重1 1018g，求人體DNA的總質(zhì)量。相同點(diǎn):都是由相同種類的核苷酸構(gòu)成的的雙螺旋結(jié)構(gòu)，均是遺傳信息的載體，均含有多個(gè)基因。分子生物學(xué)研究工作中需核酸變性時(shí)，常采用離子強(qiáng)度較低的溶液。通常對(duì)天然或人工合成的DNA或RNA片段進(jìn)行放射性同位素或熒光標(biāo)記，做成探針，經(jīng)雜交后，檢測(cè)放射性同位素或熒光物質(zhì)的位置，尋找與探針有互補(bǔ)關(guān)系的DNA或RNA。② 用合適的聚合酶可以在試管內(nèi)合成單鏈DNA模板的互補(bǔ)鏈。隨后發(fā)展了與DNA測(cè)序類似的直讀法，但仍不如DNA測(cè)序容易，因此，常將RNA反轉(zhuǎn)錄成互補(bǔ)DNA（cDNA），測(cè)定cDNA序列后推斷RNA的序列，目前16S rRNA 1 542 b的全序列測(cè)定，23S rRNA 2 904 b的全序列測(cè)定，噬菌體MS2 RNA 3 569 b的全序列測(cè)定均已完成。A為酮糖，無還原性。纖維素分子的鏈與鏈間，能以眾多氫鍵像麻繩樣擰在一起，構(gòu)成堅(jiān)硬的不溶于水的纖維狀高分子（也稱纖維素微晶束），構(gòu)成植物的細(xì)胞壁。解答：A型X位是N乙酰氨基αD半乳糖；B型X位是αD半乳糖；AB型X位蒹有A型和B型的糖；O型X位是空的。烴鏈越長(zhǎng)，非極性越強(qiáng)，溶解度也就越低。糖脂可分為鞘糖脂、甘油糖脂以及由固醇衍生的糖脂，其中鞘糖脂和甘油糖脂是膜脂的主要成分。4．生物膜由哪些脂質(zhì)化合物組成的？各有何理化性質(zhì)？解答：組成生物膜的脂質(zhì)主要包括磷脂、固醇及糖脂。物理性質(zhì)：膽固醇為白色斜方晶體，無味、無臭，℃，高度真空條件下能被蒸餾。②甘油糖脂：是糖基二酰甘油，它是二酰甘油分子sn3位上的羥基與糖基以糖苷鍵連接而成。7．一些藥物必須在進(jìn)入活細(xì)胞后才能發(fā)揮藥效，但它們中大多是帶電荷或有極性的，因此不能靠被動(dòng)擴(kuò)散跨膜。7．利用底物形變和誘導(dǎo)契合的原理，解釋酶催化底物反應(yīng)時(shí)，酶與底物的相互作用。12．試通過一種反競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的動(dòng)力學(xué)分析解釋其抑制常數(shù)KI在數(shù)值上是否可能等于該抑制劑的IC50（IC50即酶的活力被抑制一半時(shí)的抑制劑濃度，假設(shè)酶濃度與底物濃度均固定不變）。ATCase是寡聚酶，由多個(gè)催化亞基和調(diào)節(jié)亞基構(gòu)成。 2．為什么維生素D可數(shù)個(gè)星期補(bǔ)充一次，而維生素C必須經(jīng)常補(bǔ)充？解答：維生素D是脂溶性的維生素，可以貯存在肝等器官中。 維生素C參與體內(nèi)多種羥化反應(yīng)，是膠原脯氨酸羥化酶及膠原賴氨酸羥化酶維持活性所必需的輔助因子，可促進(jìn)膠原蛋白的合成。θ是+。(3)β羥丁酸 + NAD+乙酰乙酸 + NADH + H+ = （）= 反應(yīng)能進(jìn)行。(2) 生成ATP的數(shù)量不同,凈生成2mol ATP。過程如下：(激酶催化), (己糖磷酸異構(gòu)酶催化), (UDPG焦磷酸化酶催化),再在糖原合成酶催化下，UDPG將葡萄糖殘基加到糖原引物非還原端形成α1,4糖苷鍵。羥脂酸可轉(zhuǎn)變?yōu)橥?，然后氧化脫羧轉(zhuǎn)變?yōu)樯僖粋€(gè)碳原子的脂肪酸。8．試以磷脂酰膽堿為例敘述磷脂合成和分解的途徑。吡哆醛5162。合成1mol尿素需消耗4mol高能鍵。10．氨基酸生物合成途徑可分為哪幾種衍生。7．什么是生糖氨基酸、生酮氨基酸、生酮兼生糖氨基酸？為什么說三羧酸循環(huán)是代謝的中心?你是如何理解的?解答：在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑陌被岱Q為生糖氨基酸，其按糖代謝途徑進(jìn)行代謝；能轉(zhuǎn)變成酮體的氨基酸稱為生酮氨基酸，其按脂肪酸代謝途徑進(jìn)行代謝；二者兼有的稱為生糖兼生酮氨基酸，部分按糖代謝，部分按脂肪酸代謝途徑進(jìn)行。磷酸，同時(shí)氨基酸則變成α酮酸。9．膽固醇在體內(nèi)是如何生成、轉(zhuǎn)化和排泄的?解答：。含奇數(shù)碳原子的脂肪酸也可進(jìn)行β氧化,但最后一輪，產(chǎn)物是丙酰CoA和乙酰CoA。10 脂質(zhì)的代謝1．脂肪是如何分解和合成的? 解答：生物體利用三酰甘油是通過脂肪酶水解三酰甘油生成甘油與脂肪酸。葡萄糖至丙酮酸階段，在無氧條件下，經(jīng)底物磷酸化可生成4mol ATP（甘油酸1,3二磷酸生成甘油酸3磷酸，甘油酸2磷酸經(jīng)烯醇丙酮酸磷酸生成丙酮酸），葡萄糖至葡糖6磷酸，果糖6磷酸至果糖二磷酸分別消耗了1mol ATP, 在無氧條件下凈生成2mol ATP。分別為 ，試問：(1) 哪個(gè)共軛氧化還原對(duì)失去電子的能力大?(2) 哪個(gè)共軛氧化還原對(duì)是更強(qiáng)的氧化劑?(3) 如果各反應(yīng)物的濃度都為 lmol/L, 在 pH =℃時(shí), 下面反應(yīng)的是多少? 丙酮酸 + NADH + H+ 乳酸 +NAD+ 解答：(1) 氧化還原電位E0的數(shù)值愈低,即供電子的傾向愈大,愈易成為還原劑,所以NAD+/NADH氧化還原對(duì)失去電子的能力強(qiáng)；（2）丙酮酸/乳酸氧化還原對(duì)的氧化還原電位E0的數(shù)值較高，得到電子的能力較強(qiáng)，是更強(qiáng)的氧化劑；(3) 根據(jù)公式G162。（1）為什么昆蟲吃了魚藤酮會(huì)死去?（2）魚藤酮對(duì)人和動(dòng)物是否有潛在的威脅?(3)魚藤酮存在時(shí),理論上1mol琥珀酰CoA將凈生成多少ATP?解答：電子由NADH或FADH2經(jīng)電子傳遞呼吸鏈傳遞給氧，最終形成水的過程中伴有ADP磷酸化為ATP，這一過程稱電子傳遞體系磷酸化。9．完整的雞蛋可保持4到6周仍不會(huì)腐敗，但是去除蛋白的蛋黃，即使放在冰箱內(nèi)也很快地腐敗。3．維生素A主要存在于肉類食物中，為什么素食者并不缺乏維生素A？解答：維生素A可在人體內(nèi)由植物性食物中的b―胡蘿卜素轉(zhuǎn)化而成。ATCase以及該酶的每個(gè)亞基、每個(gè)活性部位具有兩種構(gòu)象狀態(tài)，一種與底物有高親和力（T態(tài)），一種與底物有低親和力（R態(tài)）。由于因此Km = (a2)[S]如果KI在數(shù)值上等于IC50，則a = 2，a2 = 0，Km = 0，而實(shí)際上，Km并不為零。酶與底物同時(shí)發(fā)生變化的結(jié)果是酶與底物形成一個(gè)互相契合的復(fù)合物，并進(jìn)一步轉(zhuǎn)換成過渡態(tài)形式，在過渡態(tài)形式中，酶活性部位的構(gòu)象與底物過渡態(tài)構(gòu)象十分吻合，從而降低活化能，增加底物的反應(yīng)速率。解答：脂質(zhì)體是脂雙層膜組成的封閉的、內(nèi)部有空間的囊泡。植物的葉綠體和微生物的質(zhì)膜含有大量的甘油糖脂。介電常數(shù)高，不導(dǎo)電。是由sn甘油3磷酸分子中甘油的兩個(gè)醇羥基與脂肪酸成酯，第三個(gè)醇羥基與磷酸成酯或磷酸再與其他含羥基的物質(zhì)(如膽堿、乙醇胺、絲氨酸等醇類衍生物)結(jié)合成酯。依據(jù)糖基是否含有唾液酸或硫酸基成分，鞘糖脂又可分為中性鞘糖脂和酸性鞘糖脂。③脂肪酸中的雙鍵極易被強(qiáng)氧化劑，如H2O超氧陰離子自由基（）、羥自由基（5 脂類化合物和生物膜1．簡(jiǎn)述脂質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和生物學(xué)作用。雖然纖維素不能作為人類的營(yíng)養(yǎng)物,但人類食品中必須含纖維素。5．透明質(zhì)酸是細(xì)胞基質(zhì)的主要成分，是一種黏性的多糖,分子量可達(dá)100?000，由兩單糖衍生物的重復(fù)單位構(gòu)成,請(qǐng)指出該重復(fù)單位中兩組分的結(jié)構(gòu)名稱和糖苷鍵的結(jié)構(gòu)類型。解答：書寫單糖的結(jié)構(gòu)常用D、L；d 或(+)、l或()；、表示。如果在4個(gè)試管中分別進(jìn)行合成反應(yīng)，每個(gè)試管的反應(yīng)體系能在一種核苷酸處隨機(jī)中斷鏈的合成，就可以得到4套分子大小不等的片段，如新合成的片段序列為CCATCGTTGA，在A處隨機(jī)中斷鏈的合成，可得到CCA和CCATCGTA兩種片段，在G處中斷合成可得到CCATCG和