【正文】 設(shè)規(guī)模與內(nèi)容：采用先進技術(shù)工藝、生產(chǎn)設(shè)備，興建年產(chǎn)5000噸魚糜粉絲加工生產(chǎn)線。而且，魚類蛋白質(zhì)的氨基酸組成齊全，含人體內(nèi)不能合成的8種必需的氨基酸，且配比均衡，因此，多吃魚肉能夠補充多種氨基酸。項目所用的原料主要為大米、魚肉等，來源可靠，穩(wěn)定，完全可滿足本項目建設(shè)原料需求。市場需求大。(三)輔助設(shè)施輸變電設(shè)施(100KW+250KW各1臺)、供水設(shè)施、辦公設(shè)施、運輸設(shè)施、廠區(qū)綠化等四、生產(chǎn)工藝1. 原料配比采用5:4的米粉與魚漿的配比值生產(chǎn)，其中：晚米2kg，新鮮草魚漿2kg，自來水1500ml，鹽60g，單甘酯5g，蔗糖酯5g。(4)潤米(7)磨制(10)梳理 復(fù)蒸后的米粉絲，掛在竹竿上粘連重疊、散亂，所以一定要在梳理后才能進行烘干。4．質(zhì)量要求(1)感觀指標(biāo)具有大米固有色澤，有油潤透明感；氣味正常，無酸味、霉味及其他異味；烹調(diào)時不糊湯，吃時不粘牙、無牙磣、柔軟爽口有咬勁。 無牙磣(3)衛(wèi)生指標(biāo)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三、利潤分析該項目總投資1764萬元，其中固定資產(chǎn)投資1164萬元，流動資金600萬元，項目建成后，年產(chǎn)值5000萬元，利潤1505萬元，經(jīng)濟效益顯著。本項目總投資1764萬元，其中固定資產(chǎn)投資1164萬元，流動資金600萬元，產(chǎn)品銷售收入5000萬元，銷售稅金1505萬元，(含建設(shè)期1年)。成本估算(含稅及各項費用)年生產(chǎn)總成本為3495元。(14)包裝 一般采用塑料袋密封包裝。米粉絲適當(dāng)剪長些，可以提高烘房的利用率，還可以增加優(yōu)等品的比例。將去掉雜物的新鮮魚肉放入絞肉機中絞成魚糜狀，待用。(3)浸泡 浸泡的作用就是讓米粒按工藝要求吸收所需水分，軟化米粒的堅固組織。二、項目規(guī)劃和布局本項目建設(shè)地點選擇在城郊坪埠工業(yè)園區(qū)省道公路沿線，計劃2010年3月底前完成加工總廠建設(shè)用地選點及辦理用地、建設(shè)、環(huán)保、用水、用電等審批手續(xù)。第四章 市場分析與銷售一、市場分析與預(yù)測米粉是我國南方居民的主食食品之一，廣東、廣西、湖南、云南、四川、貴州、福建、重慶、浙江等地的居民把米粉作為不可缺少的飲食。二、項目實施的有利條件投資環(huán)境優(yōu)越為加速縣域經(jīng)濟發(fā)展，縣委、縣政府先后出臺了《關(guān)于加快明溪縣生態(tài)工業(yè)園區(qū)開發(fā)建設(shè)的若干意見》、《關(guān)于加快縣域經(jīng)濟發(fā)展的規(guī)定》等一系列優(yōu)惠政策，營造了良好的投資氛圍，可為本項目建設(shè)提供政策保障。米粉在我國有著巨大的市場空間，但這一行業(yè)目前的現(xiàn)狀仍不容樂觀。米粉是以大米為原料制成的條狀、絲狀米制品，是一種經(jīng)濟、方便、可口的食品，只要經(jīng)過簡單的煮沸或煸炒，加上調(diào)料，即可食用。同時魚是鮮活食品、運輸和保鮮都很麻煩，不利于遠距離銷售，而近距離銷售市場規(guī)模小，價格也不穩(wěn)定，而把魚加工成魚糜，并將魚糜加入粉絲中，制成營養(yǎng)魚糜粉絲，大大增加了粉絲的營養(yǎng)成份，產(chǎn)品不僅營養(yǎng)豐富，而且口感和風(fēng)味也更加鮮美。8′—26176。在國內(nèi)CPI居高不下，人們生活成本越來越高的現(xiàn)實情況下，米粉以其可口的味道和大眾化的價格這雙重優(yōu)勢定能得到越來越多消費者的青睞。 米粉條生產(chǎn)要求大米支鏈淀粉含量在85%左右。將傳統(tǒng)的米粉生產(chǎn)中的蒸料擠裸榨條3道工序融為一體，大大地簡化了工藝，也改變了工藝的操作參數(shù)，使榨出來的米粉條質(zhì)量更好。烘房內(nèi)部一般分為3個干燥室：預(yù)干燥室、主干燥室、后干燥室。辦公綜合樓100萬元（1000㎡1000元/㎡）(二)設(shè)備需投資800萬元，主要設(shè)備：隔砂槽、錘式粉碎機、振動篩、絞肉機、水油兩用磨、膠體磨、高壓制粉機、烘箱等。敏感性分析圖如下所示：第八章 項目組織與管理第八章 項目組織及管理項目組織方式：為確保項目順利實施，本項目建設(shè)采取以下組織形式，設(shè)總經(jīng)理、副總經(jīng)理各一名，下設(shè)5個職能部門，分別為企劃部、財務(wù)部、市場營銷部、生產(chǎn)經(jīng)營部、綜合部，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。各職能機構(gòu)主要職