【正文】 指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 微生物檢驗(yàn) 大腸菌群的檢驗(yàn)按GB 。 包裝產(chǎn)品應(yīng)采用符合食品安全的包裝容器進(jìn)行包裝。 判定規(guī)則 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目或型式檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，判定該批產(chǎn)品合格。 總砷按GB/T 。其他原輔料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)由貴州老干爹食品有限公司提出。 表２項(xiàng) 目指 標(biāo)水 分，%≤80總酸（以乳酸計(jì)），%≤食 鹽（以NaCl計(jì)），%≤酸價(jià)（以脂肪計(jì)），（KOH）mg/g≤過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)），%≤黃曲霉毒素B1， μg/kg≤* 山梨酸鉀（以山梨酸計(jì)），g/kg≤* 苯甲酸鈉 (以苯甲酸計(jì)），g/kg≤總砷（以As計(jì)），mg/kg≤鉛（Pb），mg/kg≤亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)），mg/kg≤*注：在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比列之和不應(yīng)超過(guò)1Q/LGD0008S—2012 微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。Q/LGD0008S—2012 沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)分別按GB 、GB/ 。包裝封口應(yīng)嚴(yán)密，不得泄漏。有下列情況之一時(shí)亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)；a) 新產(chǎn)品定型時(shí)；b) 主要原輔料產(chǎn)地或關(guān)鍵工藝發(fā)生較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c) 連續(xù)停產(chǎn)3個(gè)月后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d) 出廠檢驗(yàn)結(jié)果