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正文內(nèi)容

生鮮電商營(yíng)運(yùn)方案培訓(xùn)講義(留存版)

  

【正文】 “Farmigo”Farmigo名字由farm、I和go三個(gè)單詞組成,即連接農(nóng)場(chǎng)和用戶的平臺(tái)。也就是,銷售量是手段,折扣是結(jié)果。而一般上班族都是朝九晚五的生活節(jié)奏,正好錯(cuò)開(kāi)了配送公司的常規(guī)配送時(shí)間。確保消費(fèi)者一年四季均能享用到新鮮,健康,品類齊全的有機(jī)蔬菜。就目前生鮮電商在國(guó)內(nèi)的發(fā)展環(huán)境,大而全的大眾路線并沒(méi)有高端進(jìn)口路線好走,消費(fèi)者對(duì)于進(jìn)口生鮮的需求在網(wǎng)上會(huì)比普通生鮮更大。生鮮農(nóng)產(chǎn)品有易腐、易爛、難于保鮮等生物學(xué)特性,使網(wǎng)上超市在物流過(guò)程中存在很大的風(fēng)險(xiǎn),如果不能選擇合適的配送模式,會(huì)使其在物流環(huán)節(jié)損失嚴(yán)重?! 』贘IT的自營(yíng)配送是指生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上超市自行組建企業(yè)的物流配送系統(tǒng),企業(yè)在各地居民密集地區(qū)設(shè)置自己的配送點(diǎn),在獲得消費(fèi)者的購(gòu)物信息后,將相關(guān)的信息即刻送往離消費(fèi)者最近的配送點(diǎn),然后由配送點(diǎn)的人員將商品送到消費(fèi)者手中,整個(gè)系統(tǒng)的配送驅(qū)動(dòng)是顧客的及時(shí)訂單需求。第二、企業(yè)可以對(duì)物流的運(yùn)作進(jìn)行很好的控制。 包括佳利麥、壹百克、沱沱工社等在內(nèi)的京東開(kāi)放平臺(tái)供應(yīng)商,均表示“采用“泡沫箱+低溫冰袋”保溫包裝,由第三方快遞公司配送方式,京東負(fù)責(zé)監(jiān)管。并針對(duì)食品尤其是生鮮食品保存條件高、易變質(zhì)特殊性,我買(mǎi)網(wǎng)所有商品分別采取冷凍、冷藏、恒溫等針對(duì)性倉(cāng)儲(chǔ)物流管理,生鮮食品則提供“全程冷鏈”配送服務(wù),保證食品的新鮮營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)安全。套餐的模式則方便用戶習(xí)慣養(yǎng)成,形成穩(wěn)定的購(gòu)買(mǎi)量。即配送中心。發(fā)貨區(qū)裝車(chē)外運(yùn)加工區(qū)蔬菜去除老葉、清洗,魚(yú)類剖腹、去鱗,豬肉分切、包裝等。相比全程式冷鏈, “二段式”半程冷鏈的使用更加普遍,主要依托于城市間干線冷鏈運(yùn)輸,以城市冷庫(kù)為節(jié)點(diǎn),配合“最后一公里”的落地配完成宅配,一般也分為生鮮入庫(kù)和不入庫(kù)兩種操作方式。此外配送范圍更廣,用速度降低運(yùn)輸損耗,實(shí)現(xiàn)配送全國(guó)。在產(chǎn)品價(jià)格定位上要靈活決策,這主要體現(xiàn)在分拆后產(chǎn)品的定價(jià)和合并后產(chǎn)品的定價(jià)兩個(gè)方面。生鮮展銷所形成的新創(chuàng)意、新手段,為了吸引不同年齡層次群體“健康、營(yíng)養(yǎng)、便捷、品位多元化”的消費(fèi)特征,抓住“農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)=高端生鮮消費(fèi)市場(chǎng)”的特點(diǎn)??傮w品牌策略:關(guān)于生鮮的消費(fèi)特征,調(diào)查如下:(1)、消費(fèi)者往往進(jìn)行習(xí)慣性購(gòu)買(mǎi),購(gòu)買(mǎi)的感性和隨意成分較大;(2)、對(duì)于消費(fèi)的生鮮產(chǎn)品,消費(fèi)者的認(rèn)知差異人生經(jīng)歷和情感認(rèn)同;(3)、消費(fèi)者對(duì)生鮮品牌忠誠(chéng)度低由此可見(jiàn)品牌推廣顯得尤為重要。過(guò)段時(shí)間查看效果,要是效果不好應(yīng)適當(dāng)換論壇推廣?! ≤浳模芏嗳苏J(rèn)為難寫(xiě)。 五、系統(tǒng)建設(shè) 荊瀟 專業(yè)軟件公司在電子商務(wù)平臺(tái)策劃及實(shí)施方面積累了很多經(jīng)驗(yàn),系統(tǒng)持續(xù)研發(fā)時(shí)間很長(zhǎng),功能專業(yè)、技術(shù)領(lǐng)先,這個(gè)是企業(yè)無(wú)法通過(guò)12個(gè)人的短時(shí)間迅速研發(fā)出來(lái)的。2010年,京東商城集團(tuán)躍升為中國(guó)首家規(guī)模超過(guò)百億的網(wǎng)絡(luò)零售企業(yè),截止到2011年第三季度,%,其市場(chǎng)份額超過(guò)第二名至第十名的總和,在中國(guó)自主經(jīng)營(yíng)式B2C網(wǎng)站中排名第一。具體標(biāo)準(zhǔn)為協(xié)議期間(包括期間內(nèi)到期終止和未到期終止,實(shí)際經(jīng)營(yíng)期間未滿一年的,以實(shí)際經(jīng)營(yíng)期間為準(zhǔn))。 技術(shù)服務(wù)費(fèi)年費(fèi)(下稱“年費(fèi)”): 商家在天貓經(jīng)營(yíng)必須交納年費(fèi)。開(kāi)發(fā)商傭有大量的大客戶定制開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)知名團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站,如拉手網(wǎng)舉辦團(tuán)購(gòu)冠名活動(dòng)。一篇博客反映的就是一個(gè)賣(mài)家的真實(shí)靈魂。這樣線下服務(wù)就可以用線上來(lái)攬客,消費(fèi)者可以用線上來(lái)篩選服務(wù),還有成交可以在線結(jié)算,很快達(dá)到規(guī)模。生鮮消費(fèi)需求彈性小,屬于消費(fèi)頻率高的需求品,市場(chǎng)定位在中低端,實(shí)行優(yōu)質(zhì)中價(jià)或者優(yōu)質(zhì)低價(jià)的定價(jià)策略不失為明智選擇,而這種選擇與薄利多銷的超市特點(diǎn)較為符合。 通過(guò)綠色健康原生態(tài)地表現(xiàn)形式,傳達(dá)出生鮮產(chǎn)品健康營(yíng)養(yǎng)理念,達(dá)到展銷會(huì)不僅“展”更重“銷”,以“展”促“銷”根本目的。中食是近年逐漸流行的用餐方式,其加工者和加工地點(diǎn)是在家庭以外的加工場(chǎng)或超市完成,加工品一般是半成品,消費(fèi)者則以家庭成員為主,用餐地點(diǎn)可以在家里也可以不在家里。一件商品的運(yùn)輸途徑幾家物流承運(yùn)商,這對(duì)上下游的信息對(duì)接以及承運(yùn)商之間的信息對(duì)接都提出了嚴(yán)格要求,為服務(wù)品質(zhì)、送達(dá)效果埋下了隱患。對(duì)于原產(chǎn)地直接供應(yīng)的生鮮,比如荔枝等采用C2B預(yù)售的生鮮,采取不入庫(kù),直接在原產(chǎn)地發(fā)貨時(shí)在包裹中加入冰袋等溫控材料。(2)庫(kù)房 根據(jù)不同的功能,主要有以下分區(qū)。上門(mén)配送范圍:目前家庭用戶的配送范圍僅在??谑袇^(qū),主要包括:西北至創(chuàng)業(yè)路包括美視別墅,西至藥谷四路包含港澳大道以西500米內(nèi),西南至白水塘海口旅游職業(yè)學(xué)校,南邊以椰海大道為界,東邊以南渡江為界,北邊包括海甸島和新埠島全境!自提貨物:在主要社區(qū)設(shè)立自營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)和整合第三方網(wǎng)點(diǎn),其中典型的第三方網(wǎng)點(diǎn)包括便利店、小區(qū)收發(fā)室、快遞站等,這樣更加節(jié)約成本。在武漢,有家生鮮電商通過(guò)在社區(qū)免費(fèi)安裝“智能生鮮便民柜”的方式實(shí)現(xiàn)“菜等人”,消費(fèi)者可通過(guò)刷用戶卡、輸入密碼、遠(yuǎn)程開(kāi)箱等方式在便民柜取貨。在物流方面,近年來(lái)積極籌建自己的配送體系,以保證消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的食品安全、安心送到家,提升服務(wù)質(zhì)量。 在家配送:選擇這種配送方式需要與亞馬遜約定一個(gè)在家的一小時(shí)時(shí)段收貨,這種配送的好處是節(jié)省時(shí)間, 如有意外,選擇了“在家配送”卻因外出而錯(cuò)過(guò)了配送時(shí)段,亞馬遜會(huì)要求消費(fèi)者重新支付費(fèi)用。第四,物流技術(shù)落后?! 〉谌脚渌褪侵干r農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上超市將自己需要完成的配送業(yè)務(wù)委托第三方的專業(yè)物流配送企業(yè)來(lái)完成的一種配送運(yùn)作模式。三、物流配送 程芳芳選擇合適的物流配送模式,解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的“最后一公里”問(wèn)題成為生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上超市成敗的關(guān)鍵。中高收入的都市白領(lǐng)對(duì)于如今的都市白領(lǐng)來(lái)說(shuō),去超市或者農(nóng)貿(mào)購(gòu)物買(mǎi)菜逐漸成為令人頭痛的事情,不僅需要消費(fèi)大量的時(shí)間何精力,還往往發(fā)生系一列的問(wèn)題。預(yù)售團(tuán)購(gòu)模式果果社區(qū)會(huì)定期舉辦這種預(yù)售團(tuán)購(gòu)活動(dòng),比如八月份是新西蘭陽(yáng)光金果的時(shí)令季節(jié),網(wǎng)站提前半個(gè)月預(yù)售陽(yáng)光金果,拿到訂單后再去采購(gòu),批量采購(gòu)攤薄了運(yùn)輸成本,而且提升了議價(jià)能力。這便是生鮮電商需要線下體驗(yàn)店的一個(gè)原因。帶頭人需要邀請(qǐng)至少20個(gè)朋友或者鄰居加入食品社區(qū),食品社區(qū)人數(shù)沒(méi)有上線。:Ocado物流服務(wù)和技術(shù)物流中心方面:2010年Ocado在英國(guó)哈特菲爾德建立了295000平米英尺的運(yùn)營(yíng)中心,Ocado物流中心選建在高速公路便捷的中轉(zhuǎn)站,選擇在Prologis的物流園區(qū)。 國(guó)外生鮮電商O(píng)2O的典型案例“我的農(nóng)民”“我的農(nóng)民”是一家由東京手機(jī)內(nèi)容研發(fā)公司Cybird開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)的網(wǎng)站,顧客可以一目了然地看到蔬菜、水果的圖片以及對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)地和種植方式的介紹,使消費(fèi)者買(mǎi)得放心,吃得安心。永輝在上游供應(yīng)鏈中有獨(dú)到之處,國(guó)內(nèi)許多大超市自己不敢直接經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品,仍然主要依靠批發(fā)商供貨,永輝堅(jiān)持所有生鮮商品自己直營(yíng),并在全國(guó)建立起20多個(gè)采購(gòu)基地,以現(xiàn)款直接去農(nóng)戶家采購(gòu)。 垂直電商專門(mén)從事食品網(wǎng)絡(luò)零售的垂直網(wǎng)站,主要包括中糧我買(mǎi)網(wǎng)、沱沱工社、優(yōu)菜網(wǎng)、本來(lái)生活網(wǎng)、優(yōu)果網(wǎng)、易果網(wǎng)等,以生鮮產(chǎn)品為主打,配有自己的冷鏈配送服務(wù),這類生鮮電商打造的是“不是賣(mài)商品,賣(mài)的是生活品質(zhì)”,保證生鮮食品優(yōu)質(zhì)、高端。產(chǎn)品貨源大部分的生鮮電商網(wǎng)站都沒(méi)有自己的穩(wěn)定貨源,單一農(nóng)場(chǎng)不能滿足電商的需求,新發(fā)地采購(gòu)無(wú)法保證質(zhì)量。因此,生鮮電商的發(fā)展能滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的對(duì)高品質(zhì)食物的需求。由于生鮮蔬菜水果、海鮮肉類等產(chǎn)品要求倉(cāng)儲(chǔ)物流過(guò)程中低溫冷凍冷藏保存,且損耗率大,這些因素推高了成本,因此在2010年前國(guó)內(nèi)生鮮電商的發(fā)展一直相對(duì)沉寂。因此,生鮮市場(chǎng)的獨(dú)特性決定了其前期所需的巨大投入,包括對(duì)物流供應(yīng)鏈技術(shù)的極高要求、對(duì)生鮮產(chǎn)品產(chǎn)地與質(zhì)量的監(jiān)控以及對(duì)用戶習(xí)慣的培育等,更決定了其不同于傳統(tǒng)零售商品和3C產(chǎn)品的商業(yè)模式。主要是沒(méi)有滿足條件的第三方冷鏈物流。除了一些耐于儲(chǔ)存的商品可實(shí)現(xiàn)全國(guó)配送,其他生鮮食品的配送也只能按計(jì)劃逐步分區(qū)推進(jìn)。在商品儲(chǔ)存方面,華東、華南、華北三個(gè)綜合型倉(cāng)儲(chǔ)中心內(nèi)部配備專業(yè)的多溫控區(qū)間倉(cāng)庫(kù),可滿足各類商品的存儲(chǔ);同時(shí),依托全球領(lǐng)先WMS倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng),具備完善、高效的訂單處理能力,為產(chǎn)品流程提供堅(jiān)實(shí)保障。農(nóng)場(chǎng)與社區(qū)對(duì)接,免去中間環(huán)節(jié),從而降低成本。與線下超市合作,與占據(jù)了英國(guó)中高端超市市場(chǎng)的Waitrose超市合作,Ocado為其提供在線服務(wù),實(shí)現(xiàn)Waitrose的網(wǎng)上雜貨銷售增加了54%。Farmigo創(chuàng)造性的打造了“食物社區(qū)”的概念,即將地理位置相近的消費(fèi)者以“食物社區(qū)”為單位和當(dāng)?shù)刂行∞r(nóng)場(chǎng)連接起來(lái)。目前生鮮O2O領(lǐng)域也有不少?gòu)臉I(yè)者,有些嘗試和線下的便利店合作,在便利店設(shè)置冷柜,將用戶網(wǎng)上下單的商品放到冷柜中,消費(fèi)者到便利店線下提貨,更有企業(yè)采取直接線下開(kāi)店的形式,消費(fèi)者只要在線上下單,就可以在線下取貨,沒(méi)有物流費(fèi)用,因此產(chǎn)品價(jià)格甚至比超市和菜場(chǎng)便宜。上架商品自主選擇果果社區(qū)初期SKU(庫(kù)存量單位)不會(huì)超過(guò)50個(gè),陸續(xù)上架商品將由顧客來(lái)決定。考慮到生鮮市場(chǎng)的特殊性,O2O模式無(wú)疑是首選。果果社區(qū)在海口市美蘭區(qū)自建有生態(tài)農(nóng)場(chǎng),生產(chǎn)有機(jī)蔬菜。其主要的思想是實(shí)現(xiàn)虛擬的網(wǎng)絡(luò)銷售企業(yè)與實(shí)體企業(yè)相結(jié)合,利用各自的優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)的配送,同時(shí)達(dá)到整個(gè)價(jià)值鏈的增值。第二,品種齊全。 亞馬遜生鮮為消費(fèi)者提供了兩種可選的收貨方式,門(mén)外配送和在家配送。 1號(hào)店的負(fù)責(zé)人稱冷鏈物流一直是制約生鮮電商發(fā)展的核心問(wèn)題,對(duì)此,1號(hào)店采取的解決方法是,外包第三方冷鏈物流公司以及冷藏庫(kù)房。由于缺乏知名度,訂單量不足以支持整個(gè)網(wǎng)站的運(yùn)營(yíng),加上冷鏈配送需要投入上億資金,最終上海和深圳的業(yè)務(wù)被關(guān)掉,只保留北京地區(qū)的冷鏈配送。配送時(shí)間:顧客當(dāng)日6點(diǎn)前下單 ,當(dāng)日中午12點(diǎn)前送達(dá)。生鮮配送中心由信息中心與庫(kù)房構(gòu)成。順豐優(yōu)選是完全依靠順豐速運(yùn)完成全程冷鏈,上海的生鮮電商多依靠黑貓宅急便完成本地的全程冷鏈。“二段式冷鏈宅配”的最大優(yōu)點(diǎn)是能夠快速?gòu)?fù)制。可以清楚看見(jiàn),在生鮮電商的激烈較量中,得物流、得冷鏈者才會(huì)真正贏得市場(chǎng)和用戶四、營(yíng)銷推廣 王藝潔國(guó)外自上世紀(jì)90年代開(kāi)始,根據(jù)消費(fèi)中的餐食加工者和用餐者、加工地點(diǎn)和用餐地點(diǎn)的不同,將生鮮食品消費(fèi)形態(tài)細(xì)分為內(nèi)食、外食、中食??梢酝ㄟ^(guò)分析生鮮流通渠道生產(chǎn)者——產(chǎn)地市場(chǎng)——運(yùn)銷批發(fā)商——零售商——消費(fèi)者,找到優(yōu)化采購(gòu)渠道和銷售渠道建設(shè)的途徑。吸引居民了解門(mén)店,逐漸使他們養(yǎng)成消費(fèi)習(xí)慣;  4. 2實(shí)施策略 線上推廣以比較多見(jiàn)且容易市級(jí)操作的微信為例:星巴克《自然醒》模式:互動(dòng)式推送微信;飄柔模式:陪聊式微信對(duì)話;美麗說(shuō)微信模式:社交分享——第三方應(yīng)用;1號(hào)店“我畫(huà)你猜“微信營(yíng)銷活動(dòng)模式:公眾平臺(tái)?! ∽罱?tīng)到某網(wǎng)站說(shuō)道餐館是做生鮮電商O(píng)2O最好的一個(gè)行業(yè),其實(shí)不然,餐館的供應(yīng)也是決定于渠道商,餐館電商能夠用到O2O但是不能用到生鮮電商,生鮮電商對(duì)于餐館而言成本太高,為了賣(mài)一個(gè)原材料的錢(qián),而忽略成品的消費(fèi)是不明智的,做餐館成品才是盈利的重點(diǎn)。這里的免費(fèi)推廣什么意思呢?那就是只要你做好等式左邊的,那么你的博客一定會(huì)被百度、谷歌等搜索引擎快速大量收錄,而這樣的結(jié)果就是,你的博客就會(huì)通過(guò)搜索引擎獲得源源不斷的流量。哪些博客平臺(tái)比較好呢?這樣考慮到一個(gè)問(wèn)題,那就是各個(gè)博客平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)和人群特點(diǎn)。通過(guò)多年的積累,他們甚至都有很成熟的產(chǎn)品推向市場(chǎng),完全滿足不同行業(yè)不同用戶的需求,相比而言,企業(yè)卻要自己組建這樣的開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)要從無(wú)到有,從有到好到穩(wěn)定性能越來(lái)越好這樣一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程,需要慢慢的成長(zhǎng)。 專營(yíng)店有以下幾種情形: 經(jīng)營(yíng)兩個(gè)及以上他人品牌商品的專營(yíng)店; 既經(jīng)營(yíng)他人品牌商品又經(jīng)營(yíng)自有品牌商品的專營(yíng)店; 經(jīng)營(yíng)兩個(gè)及以上自有品牌商品的專營(yíng)店; 天貓保證金/年費(fèi)/費(fèi)率標(biāo)準(zhǔn) 保證金: 商家在天貓經(jīng)營(yíng)必須交納保證金,保證金主要用于保證商家按照天貓的規(guī)則進(jìn)行經(jīng)營(yíng),并且在商家有違規(guī)行為時(shí)根據(jù)《天貓服務(wù)協(xié)議》及相關(guān)規(guī)則規(guī)定用于向天貓及消費(fèi)者支付違約金。 (二)年費(fèi)結(jié)算, 因違規(guī)行為或資質(zhì)造假被清退的不返還年費(fèi); 根據(jù)協(xié)議通知對(duì)方終止協(xié)議、試運(yùn)營(yíng)清退、按照實(shí)際經(jīng)營(yíng)期間,將全年年費(fèi)返還政策均攤至自然月,來(lái)測(cè)算具體應(yīng)當(dāng)返還的年費(fèi); 入駐頭一個(gè)月的免當(dāng)月年費(fèi),但是作為年底計(jì)算返固定年費(fèi)的交易額基數(shù)則從開(kāi)店第一天開(kāi)始累計(jì)。 天貓()店鋪類型及相關(guān)要求 一、旗艦店,商家以自有品牌(商標(biāo)為R或TM狀態(tài)),或由權(quán)利人排他性授權(quán),入駐天貓開(kāi)設(shè)的店鋪。此外平臺(tái)開(kāi)發(fā)商還提供在線幫助、支持論壇、在線客服等多種專業(yè)完善的技術(shù)支持和服務(wù),并非直接把產(chǎn)品丟給了我們就不管了。例如,網(wǎng)店推廣經(jīng)驗(yàn)文章,如果你的經(jīng)驗(yàn)對(duì)別人有益,別人看了一定深受啟發(fā),一定會(huì)產(chǎn)生想去看你的網(wǎng)店的欲望;再如網(wǎng)店交易故事,如果你能將一次有意義的交易寫(xiě)得生動(dòng)而又充滿人性,那么,網(wǎng)民一定能夠從這次交易故事中感受到你作為賣(mài)家的真誠(chéng)和人情味兒,這樣一來(lái),你就很可能將看過(guò)你文章的人轉(zhuǎn)化為你的客戶。有了原創(chuàng)內(nèi)容,博客就有了靈魂,就有了吸引人的亮點(diǎn)。2)、焦點(diǎn)廣告:設(shè)置于先下實(shí)體店柜臺(tái)、天花板、地板等,既美化購(gòu)物環(huán)境,又提醒消費(fèi)者認(rèn)牌購(gòu)買(mǎi)。超市生鮮直銷推廣活動(dòng)是開(kāi)端,提供生鮮產(chǎn)品電子預(yù)定服務(wù)和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷店面加盟、做健康、營(yíng)養(yǎng)、便捷、品位多元化消費(fèi)市場(chǎng),最大的生鮮產(chǎn)品供應(yīng)服務(wù)商?! 〈黉N的目的是告知信息、說(shuō)服客戶、提醒客戶采取購(gòu)買(mǎi)行動(dòng)等,要達(dá)到促銷目的,就必須選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間、適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)、運(yùn)用適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷組合策略,首先必須針對(duì)自己的特定目標(biāo)消費(fèi)群體
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