【正文】 肉果蔬業(yè)，今后應(yīng)進一步加大該產(chǎn)業(yè)的科技開發(fā)力度，實現(xiàn)由傳統(tǒng)生產(chǎn)向以現(xiàn)代科技和現(xiàn)代經(jīng)營管理為基礎(chǔ)的現(xiàn)代生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，逐步建立起現(xiàn)代化生產(chǎn)流通體系，提質(zhì)增效，適應(yīng)國內(nèi)外市場消費需求，形成強有力的市場競爭能力。本項目引進國內(nèi)外先進的技術(shù)和新工藝，實現(xiàn)肉類和果蔬儲存、加工各個環(huán)節(jié)的標準化操作。第四章 市場分析與銷售方案一、市場分析 從冷庫的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢來看，肉類、果品恒溫氣調(diào)庫發(fā)展迅速，低溫庫比例有所增加，適合商戶建造使用的微型冷庫異軍突起，裝配式冷庫及以氟里昂為制冷劑的分散式制冷系統(tǒng)推廣力度正在加大。2007年，％；，％。葡萄酒還沒有擺上普通百姓的日常餐桌，僅屬于偶爾消費，尚未形成一定數(shù)量的固定消費人群。三、市場風險分析項目產(chǎn)品市場風險因素分析本項目市場風險因素主要有以下幾方面：一是肉類、果蔬、葡萄等原料價格上漲成本提高；二是同行同類產(chǎn)品有更高的質(zhì)量和價格優(yōu)勢；三是果蔬加工儲藏、葡萄酒釀造過程中由于技術(shù)措施不到位而造成的產(chǎn)品變質(zhì)以及品質(zhì)下降；四是產(chǎn)品的質(zhì)量檢測標準提高，產(chǎn)品質(zhì)量達不到進口國的要求；五是果蔬病蟲害、葡萄產(chǎn)量減少造成原料鏈斷裂，這些市場風險均會對項目造成影響。 項目建設(shè)方案一、建筑設(shè)計指導(dǎo)思想與原則（一）合理利用現(xiàn)有土地，結(jié)合現(xiàn)場地形設(shè)計，滿足使用功能。 建設(shè)標準和產(chǎn)品標準項目建設(shè)按照國家農(nóng)產(chǎn)品和儲藏加工行業(yè)建設(shè)標準嚴格執(zhí)行。消防管道采用鍍鋅鋼管，卡箍連接。第七章發(fā)酵過程的順利進行，就奠定了紅葡萄酒的質(zhì)量基礎(chǔ)，進入紅原酒的陳釀貯藏。葡萄梗的單寧較強勁，通常會除去，有些酒廠為了加強單寧的強度會留下一部份的葡萄梗。主要工藝設(shè)備選擇A、原料處理設(shè)備：破碎機、壓榨機、輸送泵。第四，節(jié)電。主要污染源一個項目建設(shè)對環(huán)境的主要影響一是工業(yè)廢水；二是機械噪聲；三是固體廢棄物；四是工業(yè)廢氣。該項目建成后，對環(huán)境無不良影響。（3）高層施工用電用軟芯電纜線送電，施工層設(shè)活動配電盤兩塊。車間通風采光良好，車間內(nèi)設(shè)置更衣室、休息間、消毒室、淋浴室及衛(wèi)生間等，以做好職工保健工作，保護職工身體健康。為此，實行權(quán)責對等原則；命令統(tǒng)一原則。按“全員培訓(xùn)、突出重點”的原則，重點培訓(xùn)管理人員、技術(shù)人員和設(shè)備維修、操作人員。（4）機器設(shè)備（含安裝費）按廠家詢價估算。（三）全面質(zhì)量管理建立以項目經(jīng)理為首的全面質(zhì)量管理機制，進行“質(zhì)量第一”、把好質(zhì)量關(guān)的教育；制定質(zhì)量管理措施，層層建立質(zhì)量責任制；建立質(zhì)量保障體系，包括設(shè)計單位和施工單位成為質(zhì)量保障體系的主體，將優(yōu)化設(shè)計和限額設(shè)計納入全面質(zhì)量管理范疇。另外，公司具有較為完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和穩(wěn)定的銷售市場，產(chǎn)品銷售有保障。聯(lián)系人：張小姐。舞龍秀?；顒觾?nèi)容：葡萄展銷（責任單位：九龍湖鎮(zhèn)人民政府、區(qū)農(nóng)業(yè)局）（2）農(nóng)批市場銷售活動時間：整個葡萄生產(chǎn)季節(jié)活動地點：寧波2個農(nóng)批市場（寧波蔬果批發(fā)市場、海田蔬果批發(fā)市場）、市內(nèi)各大超市、各農(nóng)貿(mào)市場。報名地點：寧波市海曙區(qū)花樓街世紀大廈C座2604室九龍湖旅游度假區(qū)游客服務(wù)中心一樓電話：0574873009815824254273（劉先生）報名收費：個人報名100元/人，企事業(yè)單位團體報名80 元/人。因此，該項目的建設(shè)是非常必要的，不僅可以促進果蔬增值、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，同時還可以增加國家稅收。制訂承包商采購管理機制明確項目采購的基本原則：優(yōu)質(zhì)中介，并有良好的售后服務(wù)信譽。第十四章 投資估算和資金籌措一、投資估算編制范圍：廠房、辦公樓、酒店及配套設(shè)施土建及與之相配套的供水、供電工程、機械設(shè)備安裝工程。本項目勞動定員為30人。二、招標組織形式本項目的設(shè)計、施工、監(jiān)理、重要設(shè)備和材料的采購活動的招標，均委托具有相應(yīng)資質(zhì)的招標專業(yè)機構(gòu)代理。其它（1）氧氣瓶和乙炔罐距離必須超過10米，并離開對焊、電弧焊10米以上。（3）塔機必須安裝避雷裝置。廢氣本項目對大氣環(huán)境影響較小。地表水、地下水該區(qū)域地表水滿足《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》(GB38382002)的Ⅱ類標準。本工程主要工藝生產(chǎn)設(shè)備均選用國內(nèi)外先進、成熟的設(shè)備，其不但具有較先進的工藝技術(shù)，而且整個生產(chǎn)過程為高度自動化控制，具有投資省、產(chǎn)量高、能耗低的顯著優(yōu)點。 H、澄清： 　　紅酒是否清澈跟酒的品質(zhì)沒有太大的關(guān)系，除非是因為細菌感染使酒渾濁。裝入發(fā)酵罐容積的80%，并精確計量。生產(chǎn)管理和生活設(shè)施由委托方根據(jù)需要配置。 弱電本工程弱電設(shè)計內(nèi)容包括：電話通訊、火災(zāi)自動報警及聯(lián)動控制系統(tǒng)。本項目用水由城市自來水供給，能夠滿足生產(chǎn)需求。新建設(shè)施統(tǒng)籌考慮道路、建筑、地面排水、工程管線的具體布局要求。符合《XX工業(yè)園區(qū)規(guī)劃》的原則二、建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容㈠、建設(shè)規(guī)模項目規(guī)劃用地面積53000平方米；總建筑面積27500平方米。產(chǎn)品營銷方案與營銷模式建立一支職責分明、精干高效、分工協(xié)作的銷售隊伍。而亞洲地區(qū)近期葡萄酒的銷量卻普遍上升，其中以日本和我國臺灣地區(qū)上升較快。近幾年，隨著我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和菜籃子工程實施，肉類、果蔬業(yè)發(fā)展迅速。(2)地震基本烈度為六度。常年氣候宜人，夏無酷暑、冬無嚴寒，雨量充沛。 是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展現(xiàn)代肉、果、蔬業(yè)的需要建設(shè)現(xiàn)代化低溫冷庫后，可以帶動區(qū)域產(chǎn)業(yè)進一步優(yōu)化，拓寬當?shù)卦鍪盏穆纷印?006年，全縣實現(xiàn)畜牧業(yè)增加值36474萬元，%，%。%。 B、縣內(nèi)葡萄產(chǎn)品，處于全球酒葡萄生產(chǎn)最佳地段，此地段決定了此產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實發(fā)展?jié)摿驮鲩L空間，也將極大調(diào)動縣內(nèi)外各界人士開發(fā)此產(chǎn)業(yè)的熱情、信心和決心，可以滿足人們盼富、求富的愿望和要求。其次是農(nóng)民生活水平要實現(xiàn)“新提高”。確定這500噸葡萄酒原料的種植面積主要取決于選定品種的產(chǎn)量限制。（七）建設(shè)規(guī)模：項目規(guī)劃用地面積53000平方米；總建筑面積27500平方米。 供電建設(shè)方案：本項目自備300KVA變壓器一臺接電網(wǎng)。近幾年，隨著我國菜籃子工程的實施，使人民的物質(zhì)生活水平日益增長，縱觀近幾年長途銷售的肉類和蔬菜水果的數(shù)據(jù)，每年均有大幅度的增長。G、龍頭企業(yè)的收購承諾，加上葡萄樹種生命力強、技術(shù)操作簡單，管理方便等特點，群眾有葡萄種植的經(jīng)驗和實際感受，可以增加種植戶大面積種植的積極性。種植業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。2006年末，%；，%；年末農(nóng)田有效灌溉面積46650畝,%。通過本項目的建設(shè)和發(fā)展，公司在很大程度上完全可以從技術(shù)、設(shè)備設(shè)施、產(chǎn)業(yè)化運作模式、市場等方面解決XX的冷藏行業(yè)發(fā)展的制約因素，使整個菜籃子市場持續(xù)、穩(wěn)定、高效地發(fā)展。另外，公司與許多科研單位建立了緊密的合作關(guān)系，聯(lián)合開展科技攻關(guān)活動，為進一步加強對果蔬儲存、葡萄酒的釀造、加工提供了重大技術(shù)支撐。自動化控制程度逐步提高，政府安全生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)督等管理部門對冷庫的監(jiān)管力度大大加強。%，%。鑒于國人的飲食習慣和目前的消費水平，并非一朝一夕就可以改變，故不可以西方國家的消費水平來衡量國內(nèi)市場，對國內(nèi)葡萄酒市場前景作出樂觀估計。 防范和降低風險對策（1） 廣辟原料來源，與主要原料生產(chǎn)基地建立長期合作關(guān)系，穩(wěn)定果蔬及葡萄供應(yīng)來源。（二）平面尺寸規(guī)范、標準化，體現(xiàn)經(jīng)濟、實用、美觀、大方的設(shè)計原則。主要包括：①《工業(yè)企業(yè)設(shè)計暫行衛(wèi)生標準》；②《企業(yè)標準化管理辦法》；③《污水綜合排放標準》；④《果品庫建設(shè)標準》；⑤《冷庫設(shè)計規(guī)范》；⑥《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》；⑦《農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、倉儲標準實施手冊》。 排水本項目主要廢水生產(chǎn)廢水。 工藝技術(shù)方案一、冷庫建設(shè)工藝技術(shù)方案 工藝（技術(shù)）路線及流程圖冷庫生產(chǎn)采用國內(nèi)外先進的新技術(shù)、新工藝。成熟的葡萄采收后，要盡快送到加工地點，進行破碎加工，盡量保證破碎葡萄的新鮮度。 C、浸皮與發(fā)酵： 　　完成破皮去梗后，葡萄汁和皮會一起放入酒槽中，一邊發(fā)酵一邊浸皮。B、發(fā)酵設(shè)備：控溫發(fā)酵罐。建立科學管理體制，實行計劃用電，提高電能利用率；設(shè)計過程中選用節(jié)電及節(jié)能新技術(shù)、新設(shè)備、新材料，如采用新型低損節(jié)能型電力變壓器、新型Y系列電動機等；合理優(yōu)化設(shè)計供配電系統(tǒng)，降低線損率，安裝無功率靜電電容器自動無功補償裝置，提高功率因數(shù)；車間照明選用節(jié)能型燈具?？偟膩碚f，擬建地點的環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀良好。第九章隨施工層升高而升高，各隊交叉施工和照明用電木制電桿，臨時安裝橡膠絕緣導(dǎo)線，分路接線送電。生產(chǎn)人員進入生產(chǎn)區(qū)要首先更換特定的工作服、專用鞋帽及其它衛(wèi)生勞保用品。本項目實行公司化管理，下設(shè)經(jīng)理辦、財務(wù)部、保鮮部、采購部、銷售部。職工主要以面向社會公開招聘，以吸收優(yōu)秀員工。項目投資估算根據(jù)本項目確定的建設(shè)方案和建設(shè)內(nèi)容估算，其中工程費用為5895萬元，%，%，預(yù)備費360萬元，占總投資的5%。第十六章，達產(chǎn)后，冷庫年周轉(zhuǎn)果蔬能力達到1萬噸。②邀請寧波晚報小記者代表、九龍湖鎮(zhèn)婦女代表、老黨員代表等50名?，F(xiàn)場組織九龍湖鎮(zhèn)“葡萄龍”和“桃花龍”進行舞龍表演，展示九龍湖鎮(zhèn)深厚的文化底蘊和葡萄情結(jié)。 （責任單位：九龍湖鎮(zhèn)人民政府）葡萄展銷（1）農(nóng)產(chǎn)品展銷中心展銷活動時間：2011年8月20日——9月3日活動地點：寧波鼓樓步行街飛洪農(nóng)產(chǎn)品展銷中心活動人員：九龍湖葡萄種植大戶、寧波飛洪生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司人員。②企業(yè)、事業(yè)單位團體報名：由單位工會統(tǒng)計并填寫“2011城市戀人九龍湖大型聯(lián)誼活動報名表”，并代收報名費。另外，項目生產(chǎn)周期短，經(jīng)濟效益顯著，還可帶動相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，如服務(wù)業(yè)、運輸業(yè)、包裝業(yè)等。施工管理機制實施三大控制：對施工質(zhì)量、施工進度、現(xiàn)場變更簽證嚴格控制。項目實施進度安排：2011年10月至2012年1月，完成可研報告編制及審批工作；2012年2月至2012年6月，完成設(shè)備訂購和編制工藝設(shè)計；2012年7月至2013年2月，完成廠房建設(shè)和附屬工程建設(shè)；2013年9月，完成設(shè)備安裝和調(diào)試，項目進入試生產(chǎn)階段。對于生產(chǎn)及服務(wù)人員，除設(shè)備的操作、維護人員外，其他按照聘用或辭退的方式，靈活經(jīng)營。第十一章 項目招標方案根據(jù)《中國人民共和國招投標法》、《貴州省招標投標條例》及《工程建設(shè)項目招標范圍和規(guī)模標準規(guī)定》的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合本項目實際情況，遵循公開、公平、公正和誠實信用原則，擬定項目招標方案如下：一、招標范圍本項目涉及工程設(shè)計、施工、監(jiān)理、重要設(shè)備和材料的采購活動。（2）接地級，接地電阻不超過1歐，接地極斷面不少于50mm2，接閃器沿房屋四角高度不小于1米。（2）起重運輸機械高空作業(yè)時，除配備無線電對講機和設(shè)置足夠照明外，白天施工必須用信號旗和叫笛指揮，夜間施工用信號燈指揮作業(yè)。固體廢棄物本項目固廢主要是少量腐爛、廢棄果蔬及其他原材料，可外賣、資源化。環(huán)境空氣質(zhì)量項目區(qū)域內(nèi)主要大氣質(zhì)量符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》(GB30951996)的二級標準。其次，工藝節(jié)能。 G、酒槽中的培養(yǎng)： 　　紅葡萄酒培養(yǎng)的過程主要為了提高穩(wěn)定性、使酒成熟，口味重和諧乳酸發(fā)酵、換桶、短暫透氣等都是不可少的程序。 紅葡萄經(jīng)過破碎除梗，葡萄漿由活塞泵或轉(zhuǎn)子泵輸送到發(fā)酵容器里。水、暖、電、氣、通訊等公用工程所需設(shè)備按現(xiàn)行標準規(guī)范選配。防雷接地電阻不應(yīng)大于30Ω，所有建筑物電源入戶處均應(yīng)做重復(fù)接地，接地電阻不應(yīng)大于10Ω。六、給排水設(shè)計設(shè)計依據(jù)：（1）《室外給水設(shè)計規(guī)范》（2）《室外排水設(shè)計規(guī)范》（3）《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（4）《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》（5）建設(shè)單位提供的設(shè)計任務(wù)書和設(shè)計要求（6）建設(shè)單位提供的建筑周圍市政資料及其他相關(guān)資料 水源與水量，約300m3/a。（2） 豎向布置豎向布置原則遵循從實際出發(fā)，因地制宜，充分利用地形地質(zhì)條件，合理改造地形，滿足各類用地要求。避免重復(fù)建設(shè)、分散建設(shè)的原則。第三，在始終如一地保證品質(zhì)的前提下，實行多種促銷策略，如有獎促銷、薄利多銷等。原因在于，近幾年世界上一些盛產(chǎn)葡萄酒的國家其葡萄酒的產(chǎn)量均有所下降，十幾年間世界葡萄酒產(chǎn)量下降近２０％。同時，中國龐大的市場需求與零售業(yè)的發(fā)達，要求對生鮮產(chǎn)品執(zhí)行嚴格的物流供應(yīng)標準，也進一步促進了冷鏈物流服務(wù)的發(fā)展。排水通暢，無特殊地下水源。 （二）自然環(huán)境概況 氣象氣候 　XX位于中亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，因處于低緯度、高海拔的高原山地，素有春遲夏短、秋早冬長、水熱同季、干濕分明等氣候特征。對區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)壯大，推動區(qū)域經(jīng)濟健康高效發(fā)展，具有重要意義。 畜牧業(yè)生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展，漁業(yè)生產(chǎn)有所下降。；,；，；，；?？梢苑e極爭取農(nóng)業(yè)、水利、林業(yè)及龍頭企業(yè)技改等相關(guān)政策項目資金。加快建設(shè)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟，提高農(nóng)村生產(chǎn)力水平，是建設(shè)新農(nóng)村的首要任務(wù)。如果葡萄酒廠設(shè)計的生產(chǎn)能力為年產(chǎn)葡萄酒500噸，則需要建設(shè)年產(chǎn)500噸葡萄酒的原料基地。其中：1萬噸冷庫、500噸葡萄酒廠、酒店8000平方米、辦公樓3000平方米、生活服務(wù)用房1500平方米。（十二）工作范圍項目可行性研究的范圍包括：對項目提出的背景、必要性、產(chǎn)品的市場前景進行分析，對企業(yè)銷售、市場發(fā)展趨勢和需求量進行預(yù)測；對產(chǎn)品方案、生產(chǎn)工藝進行論述，通過研究確定項目擬建規(guī)模，擬定合理工藝技術(shù)方案和設(shè)備選型；對項目的建設(shè)條件、廠址、原料供應(yīng)、交通條件進行研究；對項目總圖運輸、生產(chǎn)工藝、公用設(shè)施等技術(shù)方案進行研究；就項目的消防、環(huán)保、勞動安全衛(wèi)生及節(jié)能措施的評價；對項目實施進度、勞動定員的確定； 進行項目投資估算，對項目的產(chǎn)品成本估算和經(jīng)濟效益分析，進行不確定性分析，提出財務(wù)評價結(jié)論；提出項目的可行性研究工作結(jié)論。近幾年來，我國冷庫建設(shè)發(fā)展也十分迅速，主要分布在各肉類、水果、蔬菜主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)。二、項目建設(shè)提出的背景（一）自然地理狀況XX位于貴州中部偏西北、烏江中游鴨池河北岸，東經(jīng)105176。全年種植業(yè)實現(xiàn)增加值62378萬元，%。 　 　勞務(wù)經(jīng)濟實現(xiàn)新突破，農(nóng)民群眾增收渠道逐步拓寬。