【正文】 498 元/四位外加 15%服務(wù)費(fèi) 498rmb +15% surcharge for four person? 大型國(guó)企、集 團(tuán)公司、房地產(chǎn)商、銀行、 證 券、保險(xiǎn)業(yè)、中外商務(wù)公司、成功私企和民營(yíng)私業(yè)主、醫(yī)藥、 電 信電腦公司、小康市民、成功的事業(yè)者big national pany, group pany, real estate owner, business pany, private owner, puter pany, local people and successful businessman? 人均消費(fèi) 250 元/位 Ave 250/pax Summer Palace夏宮? 17:30pm—22:30pm? 潮式風(fēng)味及新派小菜零點(diǎn)，魚(yú) 翅、 鮑魚(yú)、燕窩系列菜，各式 VIP 潮汕風(fēng)味宴會(huì)Chaozhou dishes, shark’s fin, abalone, bird’s nest and VIP functions.? 凡點(diǎn)魚(yú)翅、鮑魚(yú) 、燕 窩系列菜中任何一款，任選贈(zèng)送潮州名點(diǎn)。? Booklet of vouchers of 10 meals with the buffet value minus 10% will be sold to the corporate market. Each pany can then distribute the vouchers to their own selected accounts, or give to their own executives.每套可享用十次的雷迪森西餅券將以免服務(wù)費(fèi)的價(jià)格出售給公司，公司可將這些消費(fèi)券分發(fā)給他們的客戶或員工。14 / 51? Live entertainment will be improved提高吧員的現(xiàn)場(chǎng)表演的水準(zhǔn)，以吸引顧客，提高 雞尾酒、調(diào)酒制作的觀賞性。 UNKAI云海日本料理餐廳 Objectives: 目標(biāo)Reach revenue of RMB 3,486,指標(biāo)：3,486, 元 Strategy 策略? Wooden decoration for creating the atmosphere.以全原木的裝飾風(fēng)格營(yíng)造日式餐廳氛圍，來(lái)吸引客戶。? Promotions will be held as per attached plan根據(jù)所附的促銷計(jì)劃進(jìn)行餐飲促銷。 STRATEGIES各部門(mén)目標(biāo)和策略 LE RENDEZVOUS CAF201。? 云海料理廳：在本地?fù)碛袠O為響亮口碑的日本料理廳，由 60 歲的日本老廚師素手料理的各種日本菜肴和食品，不僅 口感素雅鮮美，更具有獨(dú)特的美感，幾乎吸引了在杭州工作的所有日本人前來(lái)光 顧，也是推崇健康美食主張的時(shí)尚人們用餐的手選。這款菜肴的原料必須用“ 梁記 ”老師傅仔細(xì)挑揀出來(lái)的極品十 頭鮑魚(yú)，然后在特別配方的湯料里以炭爐煨制 48 小時(shí)，成品鮑魚(yú) 金黃飽滿，自然的香味非常流暢。1 / 51RADISSON PLAZA HOTEL HANGZHOU F amp。特色菜肴：2022 年尾牙全新引進(jìn)登場(chǎng)的“碳火鮑魚(yú)” ，由號(hào)稱“王子 鮑魚(yú)” 的香港大廚阿福最新研制開(kāi)發(fā)。特別推薦：特別意式菜肴和紅酒系列以金牌美國(guó)牛肉特別制作的各種牛排系列。 . External: Travel Agents 外部合作者：旅行社Department Stores百貨商場(chǎng) Advertisement Layout Company廣告企劃公司Bridal shops, retail shops婚禮用品商店，零售商店Hotel suppliers飯店供應(yīng)商Tourist information centers旅游咨詢中心Tour operators旅游經(jīng)營(yíng)者Surrounding Buildings/Offices 周?chē)膶?xiě)字樓Secretaries公司秘書(shū)News media新聞媒體Furthermore, we will use as much munications tools as possible such as:此外，我們將盡量運(yùn)用更多的宣傳促銷手段：? Coupons/Flyers優(yōu)惠券/廣告?zhèn)鲉? Inserts/brochures/Cards每期雷迪森新聞、各經(jīng)營(yíng)部門(mén)的宣傳卡片? Vouchers優(yōu)惠憑單? Posters/Tend Cards宣傳海報(bào)? Miniature menus模型菜單? Telephone電話? Sales Newsletter促銷新聞信函? Internal Newsletter內(nèi)部新聞傳單? Staff bulletin board9 / 51員工宣傳欄? Radio station, Television廣播，電視? Newspaper, Magazines報(bào)紙，雜志? Gifts, Giveaway贈(zèng)品，免費(fèi)品嘗? Displays陳列展示? Guest room collateral客房宣傳品? Merchandising folder宣傳樣品夾DEPARTMENTAL OBJECTIVES amp。? As all our outlets, the Flower Haubour will be marketed as a free standing restaurant像我們所有的其它餐廳一樣，花港餐廳將作為一個(gè)同時(shí)面向本地市場(chǎng)的餐廳來(lái)進(jìn)行促銷。? Promotions will be held as per attached plan根據(jù)所附的促銷計(jì)劃進(jìn)行餐飲促銷。 BARS 凱泉吧琴韻廊 Objectives: 目標(biāo)Reach total revenue of RMB 1,382, in the Cascade Lounge and RMB 1,172, in the Ivory Bar.指標(biāo)：凱泉吧 1,382, 元，琴韻廊 1,172, 元 Strategy策略? We will produce attractive tend cards to introduce higher priced specialty drinks用制作精良的卡片來(lái)介紹推銷高價(jià)飲品。以良好的對(duì)客交流的服務(wù)形象，取悅客人。 content客源對(duì)象Market成本率Gross profit收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)/人均消費(fèi)Ave. Cover? 11:30am—14:30pm? 潮式風(fēng)味及新派小菜零點(diǎn)，凡點(diǎn) 魚(yú)翅、 鮑魚(yú)、燕窩系列菜中任何一款，任選贈(zèng) 送潮州名點(diǎn)。 new year brunch 188rmb per person “buy one get one free”。 Continental breakfast 52rmb per pax and Japanese breakfast 58rmb per person. All prices are subjected to 15% surcharge.? 自助早餐步入散客價(jià)（40 人以上供應(yīng)）：98 元/位外加 15%服務(wù)費(fèi)Breakfast buffet for walkin guests (provided to more than 40 guests): 98rmb + 15% surcharge per pax.? 協(xié)議公司價(jià)、尊榮會(huì)會(huì)員價(jià)為 ：80 元/位外加 15%服務(wù)費(fèi)Agreed price and HPG price: 80rmb + 15% surcharge per pax? 酒店旅游團(tuán)隊(duì)、大型會(huì) 議價(jià)為 ：50 元/位凈價(jià)group and meeting price: 50rmb per pax ()? 住店客人、商 務(wù)散客、尊榮會(huì)會(huì)員、長(zhǎng)住客Hotel guest, walkin guest, HPG member or longstay guest.38% ? 人均消費(fèi) 58 元/位Ave58/pax? 11:30am—14:30pm? 11:00am—14:30pm? 14:30pm—17:30pm? 周一至周五商務(wù)自助午餐（含一杯軟飲或本地啤酒）：78 元/位外加 15%服務(wù)費(fèi)Executive Buffet Lunch from Monday to Friday (including one glass of soft drink or local beer): 78rmb + 15% surcharge per pax.? 周六至周日自助早午餐（含各種果汁、軟飲及本地啤酒）：88 元位外加 15%服務(wù)費(fèi)Brunch on Saturday and Sunday (including assorted juice, soft drink and local beer): 88rmb +15% surcharge per pax.? 咖啡休閑時(shí)段 48 元/位外加 15% 服務(wù)費(fèi)Leisure time: 48rmb +15% surcharge per pax? 住店客、商務(wù) 客、家庭消費(fèi)、時(shí) 尚人士、自助餐券消費(fèi)、 （生日、公司派 對(duì)、單位）等團(tuán)體活動(dòng)Hotel guest, businessman, family, modern people and buffet coupon consumption (also can hold birthday party, party and group function)38%? 人均消費(fèi) 70 元/位Ave 70/pax? 人均消費(fèi) 80 元/位Ave 80/pax? 人均消費(fèi) 48 元/位Ave 48/paxCaf233。一張告知客人訂餐員愿意為他們?cè)谖覀兊娜我徊蛷d訂餐的卡片將放置在小推車(chē)上。? We will improve our wedding packages in cooperation with bridal, jewelry and cosmetic shops for special deals including wedding cakes, floral decorations, photo/video shooting and limousine service與婚禮用品商店、珠寶店、化妝品店、婚 紗攝影公司等與婚 慶有關(guān)的企業(yè)合作，以滿足顧客的要求，提供完善的婚宴服務(wù)，如婚宴蛋糕、婚禮裝 飾、拍照與錄像及婚禮用車(chē)服務(wù)。雷迪森的華倫天奴意大利餐廳，在 2022 年充分發(fā)揮意大利豐富的美食文化背景，做出這一餐廳的特點(diǎn)。? Termly visit guest. Pay attention to the appearance to please the guests.定期走訪本餐廳的客戶，以良好的對(duì)客交流的服務(wù)形象，取悅客人。 Beverage. The management has to be sales driven, and constantly developing new ways of marketing our products to inhouse guests as well as to the local munity.餐飲經(jīng)營(yíng)會(huì)將重點(diǎn)放在品牌經(jīng)營(yíng)的理念上，把雷迪森酒店餐飲的“貴”字化為舒適、合理，讓顧客來(lái)雷迪森的每一次消費(fèi)， 變成一次愉悅的經(jīng)歷。 “綠蔭” 咖啡廳還有一個(gè)最大的特色；每月都有不同主題的自助大餐。在新的一年開(kāi)始之際，我們的經(jīng)營(yíng)務(wù)必要立足于勇于創(chuàng)新，開(kāi)拓 進(jìn)取、不斷 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，向著 創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。 Bars Operation Subject餐飲部各餐廳及酒吧的經(jīng)營(yíng)主題 14Famp。? 花港餐廳：這個(gè)餐廳被分為兩個(gè)部分，位于二樓的是風(fēng)格清新雅致的大廳和雅座，位于三樓的是裝修時(shí)尚豪華的包廂區(qū)域。如：傳統(tǒng)的中國(guó)新年夜，2 月 14 日情人節(jié)， 2 月 26 日元霄節(jié)， 勞動(dòng)節(jié)，母親節(jié)、父親節(jié)、夏日圣誕節(jié)、國(guó)慶節(jié)、萬(wàn)圣節(jié)、圣 誕節(jié)等。? Regular wine training and encouragement incentive to upsell.定期進(jìn)行酒品知識(shí)培訓(xùn)，鼓勵(lì)銷售高檔酒品飲料。? Termly visit guest. Pay attention to the appearance to please the guests.定期走訪本餐廳的客戶，以良好的對(duì)客交流的服務(wù)形象，取悅客人。? Promotions will be held as per attached plan根據(jù)所附的促銷計(jì)劃進(jìn)行餐飲促銷。? Incentive program will be anized to entice staff to sell.實(shí)行員工銷售獎(jiǎng)勵(lì)措施。? Periodic sales statistics will be done and products will be changed accordingly進(jìn)行周期性的消費(fèi)統(tǒng)計(jì)，并相應(yīng)地更換迷你吧內(nèi)的食品。 West food room service? 住店客Hotel guests 20%? 人均消費(fèi) 100 元/位元 Ave 100/pax 21 / 51餐廳Outlets經(jīng)營(yíng)時(shí)段 Operation time