【正文】 營銷效果 潛在客戶 現(xiàn)實客戶 滿意客戶 美譽度 所運用的營銷方法也是多種多樣的。 五、市場營銷策略 1．品牌策略 : 明月西餐廳 這個店名易記，易讀，好聽。單店的選址將會通過嚴格的市場調(diào)研和細密的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。 二、店面簡介 本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。 優(yōu)勢與劣勢 : 優(yōu)勢分析 :本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機會加大對綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。占領(lǐng)一定的市場份額，形成規(guī)模經(jīng)濟效應，以低成本獲得高利潤。 店面布局 恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。 濰坊目前的現(xiàn)狀 : 1。廚房不得少于 250平方米。一品三笑快餐店位于南大街商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家小檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。 五、經(jīng)營計劃 1。 3。 菜單 : 快餐店地址 :南大街商業(yè)步行街 聯(lián)系電話 :83478568 快餐店的營業(yè)時間； 6:00 22:00 快餐店提供品種 :各種特色炒菜，快餐食品，飲料等等 服務宗旨 :以顧客滿意為目標，提供最美味的餐飲食品，讓您吃的開心，價格實惠 [篇六 :餐飲行業(yè)最新創(chuàng)業(yè)計劃書范文 ] 一、關(guān)于創(chuàng)業(yè)的基本條件和可行性概述 市場需求與本人關(guān)聯(lián) 本人是襄陽本地人，在餐飲行業(yè)服務 20多年，對 于早餐行業(yè)的現(xiàn)狀及襄陽本地人的早餐習慣有著十分清楚的了解，因此，我認為自己在餐飲行業(yè)一定會找到屬于自己的一片天地。 客源市場分析 襄樊雄跨漢江兩岸，城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口 110 多萬，是名副其實的 大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點開發(fā)區(qū)域。 五、公司管理 公司組織結(jié)構(gòu) 前期分店人員配置 :店經(jīng)理一名，儲備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工 6名 (依照營業(yè)情況安排員工數(shù)量 )。 ： ，每月 2 個新菜品；，及更換菜品 ：跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均 35~60 元 /人。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新 的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。圍繞 “健康、綠色 ”為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標。 背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中。 墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。 八、 營銷組合策略 有形化營銷策略 由于本餐廳的經(jīng)濟實力 尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的 承諾營銷 進行產(chǎn)品宣傳。據(jù)悉，競爭者在 這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。經(jīng)營面積約為 80 平米左右。（但具體要看店鋪的布局） 七、餐館開張預算： ：兩按一租，以 300 M2 計算，每 M2 預計 50 元，此應一次支付 萬元；如果面積有出入，無論如何不能超過 5 萬 ： 800元 ： 色、顯眼、但不夸張費用為 X元； 農(nóng)家風味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為 X元； 40 M2，裝修強調(diào)排污、通風，費用為 X元； ，男廁為 ，女廁為 1M2，要求通風，其他無特別需求，裝修 X元。 vi(視覺識別系統(tǒng) ):統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標識等。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。 (五 )直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源 五、人事計劃安排如下 : xxx 收銀員 xxx 前期宣傳、服務員 xxx 廚師 xxx 采購員、送貨員 六、銷售計劃 1。這 4 家飯店經(jīng)營期均在2年以上。 二 :快餐店概況 1。 廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。不少的人都選擇了以餐飲業(yè)為起點創(chuàng)業(yè)。 長期 (2 年 ) 屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力 與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。ng fǔ 部門的聯(lián)系，主動協(xié)助解決一些社會問題。圍繞 健康、 綠色 為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。 四、餐廳管理結(jié)構(gòu) 店長兼收銀員 1名，廚師 1 名，服務生 2 名。本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐?；赝袊鞑蛷d絕大多數(shù)是 一人一把號，各吹各的調(diào) ，固守一塊陣地，老死不相往來，結(jié)果是誰也做不大快上 蛋糕 ，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強強聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。 3。 2。 餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。 6。 消費市場分析 鳳陽地區(qū)城市發(fā)展速度很快，且附近旅游資源豐富，是一個潛在的大市場。 對潛在的消費群體進行市場調(diào)查分析。 對西餐廳項目進行具體的設計。 財務數(shù)據(jù) :見財務計劃欄。 建設地點 :雨花區(qū) 市場分析 :學院現(xiàn)有兩萬四千幾個師生，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了 547% ，正因如此， 飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。 經(jīng)營范圍 : 推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠，例如 :泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋魈撞瓦€配有 (粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂 )，最適合校園情侶品味。 結(jié)論 : 自食其樂西餐廳 這個店名易記，易讀，好聽。 管理項目中的風險和變化。 業(yè)務項目準備 開始可與相關(guān)業(yè)務的西餐廳取得聯(lián)系，共同制定計劃設計。 首先，店鋪的選擇。 五營銷策略 市場機構(gòu)和營銷渠道的選擇 :自食其樂西餐廳位于美食街周圍，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務。 00店面為 100平方米左右 員工工資￥ 1500。 4。 明月 一詞可以 營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓。經(jīng)營面積約為 80 平米左右。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。 七、財務狀況分析 1．據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需 10600 元 (場地租賃費用 xx元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用 600元，場地裝修費用 3000元，廚房用具購置費用 1000元，基本設施及其他費用等 4000元 )。推廣、倡導健康科學的飲食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。在產(chǎn)品的價格及其組合上，我們是依據(jù)消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養(yǎng)餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份 6100 元不同餐品組合的標準，顧客可以根據(jù)自己的實際情況選擇不同的素食食品?？蛇m 當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。酒店餐廳 :由于其 高門檻 的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了一些大餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。 整個餐廳含有 :銷售接待區(qū) (大班臺、沙發(fā) )、吧臺 (有足夠地方放酒水 )、 收銀臺庫房 (2 個 )、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。 聘請有多年經(jīng)驗的廚師，以我們的智慧、才能專業(yè)管理知識和對本事業(yè)執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風騷?？觳偷曛饕敲嫦虼蟊?，因此菜價不太高，屬中低價位。每月累計消費 1000 元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名 )可獲得價值 888元的禮券。 二、企業(yè)產(chǎn)品與服務 企業(yè)經(jīng)營模式 集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。后勤中心人員配置 :后勤負責人一名，工人 6 名。 總體來講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，并取得比較高的利潤 十二、直接成本估計： 直接成本主 要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。 四、餐廳管理結(jié)構(gòu) 店長兼收銀員 1 名 ，廚師 1名，服務生 2 名。作為一個餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關(guān)。 十一、市場風險 內(nèi)部管理風險： 餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格風險 評估的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。 3．每日經(jīng)營財務預算及分析 據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約 800元，收益率 30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。 餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。 二、店面簡介 本店位于大學聚集中心地段，主要針對風險評估的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。 六、餐館布局要求：大廳內(nèi)部要求能擺放 4 人小臺或小圓桌 12 ~ 15 張， 10人大臺 4張 ， 16M2 包廂（ 4*4M規(guī)格） 4 ~ 5個。 bi(行為識別系統(tǒng) ):帶動公司積極參與社會公益活動，以實際行動實踐一個企業(yè)的社會責任；日常工作中嚴格執(zhí)行操作標準，追求高水平的 qsc(品質(zhì)、服務、清潔 )，讓顧客感受到真正的價值。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。 (四 )餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。競爭對手 : 一品三笑快餐店附近共有 4 家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的 1家，其他 3 家為小型快餐店。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。地面鋪防滑 80 厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源 (及節(jié)約電費又提高亮度 )。 [篇四 :餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書，值得你擁有 ] 餐飲業(yè)，消費潛力大，市場前景也很廣闊。 中期 (1 年 ) 鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設。及時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強與zh232。 九、大力打造 綠色食品 的品牌形象 根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強的特點，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可