【正文】 氧化蛋白沉澱於晶狀體是造成白內(nèi)障的原因 ? 晶狀體也與視覺有關(guān)，所含葉黃素與玉米黃素比黃斑部低，晶狀體和黃斑部一樣容易受到光的氧化傷害，氧化蛋白沉澱於晶狀體可能是造成白內(nèi)障的原因 ? 黃斑部退化是 65歲以上老人失明的最主要初因，早期可用抗氧化劑治療，晚期長出新生血管，需儘速用雷射治療，否則血管破裂會失明。對於自由基氧化所導致的眼睛損害，無色青花素也具有預防的效果。 ? 原花青素的小分子結(jié)構(gòu)能夠通透血腦障壁，提供及加強腦內(nèi)抗氧化的功能，預防腦細胞的病變及老化，可能減少老人癡呆的風險。 ? 原花青素的最主要功能是其強抗氧化的能力，穩(wěn)定膠原質(zhì)（ collagen），維持彈力素（ elastin）。 原青花素 ? 提升「好膽固醇」，亦有降低血壓和膽固醇的功效，改善血液循環(huán)、避免動脈硬化。 ? 原青花素的抗氧化能力比胡蘿蔔素、維他命 C和 E還要更強。 ? 原花青素是蔬果自然產(chǎn)生之物，但因烹調(diào)過程中的流失 原花青素功效 ? 原花青素是血管守護者，維護人體的循環(huán)系統(tǒng)。多酚在一些植物中呈現(xiàn)顏色的作用，如秋天的葉子。 OPC具有強烈的抗氧化作用 ? 80年代，自由基對健康的影響日益為人們所認識。 葉黃素與玉米黃素含量 ? 蔬菜 (100公克 ) 葉黃素與玉米黃素 (毫克， mg) ? 甘藍菜 kale ? 菠菜 spinach ? 葉狀萵苣 leaf lettuce ? 青花菜 broccoli ? 玉米 corn ? 迷你紅蘿蔔 carrots, baby ? 柳橙 orange ? 蕃茄 tomato ? 木瓜 papaya 菠菜的葉黃素含量很高 ? 菠菜的葉黃素含量很高，購買容易，也可以煮得很爛，適合老人攝取，若擔心菠菜草酸造成腎結(jié)石，可與含鈣高的傳統(tǒng)豆腐一起吃，降低草酸在腸胃道的吸收。 ? 黃斑部位於視網(wǎng)膜中後方，具有很多光接受器，負責中間視力與高解析度的敏銳視覺，它的黃色完全來自葉黃素與玉米黃素，其濃度超過血清濃度數(shù)千倍。 ? 能增進微血管組織的健全，對預防靜脈曲張及促進心血管系統(tǒng)的健康及有幫助。 ? 原花青素也是有效的關(guān)節(jié)發(fā)炎現(xiàn)象的疏解物質(zhì)，同時它也具有抗過敏的作用。 Proanthocyanidines原花青素 ? －也被叫做“ OPCs”oligomeric proanthocyanidines和“ P