【正文】 杯 ； ? 萃取 30cc 的 Espresso至卡布杯中； ? 鋼杯 內(nèi)倒入 1/3 的凍牛奶，打適量奶泡； ? 將鋼杯輕輕搖晃后，刮去表面較干較粗的奶泡， 緩緩倒入 杯中，用奶泡勺順勢刮入表面細(xì)滑的奶泡入杯中，以達(dá)到所需的奶泡量，并 z 略微高出杯口。 配：卡布碟、卡布勺、紙巾。 Freddo Espresso ? Espresso： 45cc ? 萃取 45cc 的 Espresso； ? 取出雪克器，加入 一滿杯冰、 45cc 的 Espresso 及 1P 糖水； ? 充分的搖勻 30－ 50 下； ? 打開小蓋倒入 Freddo 杯中即可。 配：凍吸管、紙巾。 配： 凍 吸管、紙巾。 配：卡布碟、卡布勺、紙巾。 摩卡 Mocha Espresso 牛奶 45cc 200ml ? 取出咖啡機(jī)上預(yù)熱無水跡的馬克杯 ； ? 加入 的巧克力醬至馬克杯中； ? 萃取 45cc 的 Espresso至馬克杯中，攪均巧克力醬； ? 鋼杯內(nèi)倒入 1/3 的凍牛奶，加熱至 75℃ 左右 ，倒入馬克杯中至 8 分處攪均； ? 在杯頂螺旋形擠入 奶油成山型； ? 以巧克力醬在奶油上作米字型裝飾。 冰摩卡 ice Mocha Espresso 牛奶 巧克力醬 奶油 45cc 120ml 山型 ? Espresso： 45cc 冰牛奶量： 120ml； ? 萃取 45cc 的 Espresso； ? 取出冰杯，冰勺放在冰杯把手處，并往內(nèi)加入 的巧克力醬； ? 將萃取好的 Espresso 倒入杯中將巧克力醬攪勻； ? 加入 8 分滿的冰塊 后，將 120cc 的牛奶 緩緩倒在冰塊上，使其與 Espresso分層； ? 在杯頂螺旋形擠入奶油成山型； ? 以巧克力醬在奶油上作米字型裝飾。 配： 凍 吸管、紙巾。 摩卡冰砂 ? Espresso： 60cc 牛奶： 30cc 摩卡餅： 1 塊 ? 用雙頭萃取出 60cc 的 Espresso； ? 冰砂機(jī)內(nèi)依次加入冰砂機(jī)內(nèi)依次加入 30cc 牛奶、 1P 糖水、 1 勺冰砂粉、 1 塊摩卡餅、 Espresso及適量冰塊； ? 放在冰砂機(jī)上充分?jǐn)嚢瑁? ? 攪拌后加入 1 奶泡勺的巧克力碎，用長吧勺略微攪動， ? 取出冰杯，冰勺放在冰杯把手處，將攪拌好的冰砂 倒入冰杯 8 分滿處； ? 在杯頂螺旋形擠入奶油成山型； ? 以巧克力碎撒在奶油上作裝飾。 冰阿美麗肯諾 ice Amer