【正文】 T）等。③麥渣：帶有麥皮的較大胚乳的顆粒。配備的研磨系統(tǒng)越長，工藝流程（粉略）越復雜。4）精研細分制粉法：整個制粉工藝由皮磨、渣磨、清粉心磨與尾磨等系統(tǒng)組成。②熟化 熟化的目的是為了消除面團在攪拌過程中產生的內應力，使水分子最大限度地滲透到蛋白質膠體粒子的內部，進一步形成面筋的網絡組織，熟化時間的長短關系到熟化的效果，熟化的時間越長，面筋網絡形成的越好，熟化時間掛面時間一般為10～15分鐘，要求面團的溫度、水分不能與和面后相差過大。濕面根據包裝要求采用人工裝袋，裝袋時應盡量保持面塊的完整性，控制好液體的浸漬量和均勻性，應避免液體涂布在袋口上，否則會影響密封質量，每袋重量應控制在200177。4）土建工程明細土建工程總建筑面積58500㎡，其中：①生產廠房28000㎡；②儲糧庫房10000㎡；③成品庫10000㎡；④服務區(qū)5500㎡；⑤辦公室及附屬設施5000㎡。平面布置：原糧庫、生產大樓及成品庫，副產品庫，按照生產工藝流程的需要合理布局，以滿足生產工藝的要求。為了進一步降低能耗，減少管理成本，必須采取節(jié)能措施，無論是設備選型，還是今后管理，都要在思想上重視節(jié)能。外圍護墻體采用熱鍍鋁鋅外板100mm玻璃絲棉氈和彩色鍍鋅內板，具有良好保溫效果。污染源本項目排放的廢水主要為少量的生活污水，工業(yè)園區(qū)內污水采取雨、污分流系統(tǒng)，雨水經雨水管收集后就近排入灌溉水渠，生活污水集中處理后排放。特種作業(yè)人員的培訓、考核及上崗應按GB530685《特種作業(yè)人員安全考核管理規(guī)則》的規(guī)定執(zhí)行。消防給水（1）消防用水量廠區(qū)消防用水最大的建筑物為綜合辦公室，建筑體積大于2000立方米。電氣消防（1）防雷保護項目建設區(qū)建筑物均按三類防雷要求設防。辦公室負責公司對外公共關系聯絡，公司內部安全、防衛(wèi)、后勤保障和人事管理等工作，完成公司領導交辦的其他工作。十二、 項目實施進度（一）項目實施原則扎扎實實，有條不紊，作好項目前期工作，使項目早日開工建設。具體費用詳見下表：序號費用名稱投資金額萬元1建筑工程費6850備注2設備購置費51203 安裝工程費2004工程建設其他費用5005預備費15006財務費用8307鋪底流動資金10007項目總投資16000（二）資金籌措本項目工程投資估算為16000萬元，其資金籌措渠道為：企業(yè)自籌。（3）年均經營成本64836萬元。加強專業(yè)技術人才培養(yǎng)和有關人員資料庫的建設?？偝杀举M用為64836萬元。（3）預備費1500萬元。組織機構示意圖董 事 會總 經 理副總經理總會計師辦 公 室營 銷 部企劃開發(fā)部質 管 所財 務 部生 產 部車 間（二） 勞動定員本著精簡、高效的原則，根據《勞動法》規(guī)定，初步定員500人。公司下設辦公室、營銷部、質管部、財務部、企劃開發(fā)部、生產部七個職能部門和兩個生產車間。系統(tǒng)水量和水壓由設在消防泵房內的噴淋滿足。建筑消防（1）新建廠房建筑耐火等級為二級，火災危險性類別為丁、戊類，其中主生產車間耐火等級為二級，火災危險性類別為乙類。四是生產車間、倉庫及生產區(qū)域嚴禁煙火，并裝備充足的消防器具。所以必須把節(jié)水作為一個重要問題來解決。節(jié)能措施（1）工藝設計節(jié)能①新建廠房總布局考慮生產工藝流程和物料運輸，力求縮短各工序之間的運輸距離。企業(yè)和消費者是節(jié)能的主體，要改變不合理的生產方式和消費方式，依法履行節(jié)能責任。（1）滿足生產工藝流程要求。④建筑設計使用年限為50年。⑦冷卻 采用直接風冷的方式，吹去面條多余水分，降低溫度。加水量控制在35％～40％，面團溫度為28～30℃，采用中速攪拌。小麥經研磨和篩理后，除篩出面粉外，其余的產品按照粗細和質量分成麩處、麥渣、麥心等，分別送到各系統(tǒng)處理。但這種方法可以很快地檢查出篩上物的篩理情況。1）在制品的分類：在制粉過程中，凡含有胚乳而需要繼續(xù)研磨的物料，稱為在制品。渣磨一般有0—3遍，1渣、2渣（常表示為1S、2S）等。（5）根據該項目的產品方案，所選用的工藝流程能夠滿足產品制造的要求，同時，加強員工技術培訓，嚴格質量管理，按照工藝流程技術要求進行操作，提高產品合格率，努力追求產品的“零缺陷”，以關鍵生產工序為質量控制點，確保該項目產品質量。排洪流量826m3/s；黃橋節(jié)制閘上游（市北區(qū)），匯水面積1562平方公里，排洪流量687m3/s；～。綜上所述，項目選址位于XX縣韓村鎮(zhèn)工業(yè)項目占地規(guī)劃區(qū)，該區(qū)域地勢平坦開闊，四周無污染源、自然景觀及保護文物，供電、供水可靠，給、排水方便，而且，交通便利、通訊便捷、遠離居民區(qū)，所以，從廠址周圍環(huán)境概況、資源和能源的利用情況以及對周圍環(huán)境的影響分析，擬建工程的廠址選擇是科學合理的。對周圍環(huán)境不應產生污染或對周圍環(huán)境污染不超過國家有關法律和現行標準允許范圍，不會引起當地居民的不滿，不會造成不良的社會影響。2002年我國首次成為小麥凈出口國，今后我國優(yōu)質專用小麥的市場前景將會更廣闊。至2008年全國糧食消費總量達到53000萬噸，其中小麥消費要達到12318萬噸，人均年消費糧食400kg/人，其中小麥達到91kg/人。農產品貿易在貿易總額中所占比重下降符合我國社會、經濟發(fā)展和產品結構調整的規(guī)律，說明我國農產品貿易已由出口創(chuàng)匯型轉向國內余缺型。一是提高農產品的科技含量，使農產品多次增值增效；二是可以完善和創(chuàng)新農業(yè)經營體制，該公司依據多年來建立的生產技術優(yōu)勢和市場網絡優(yōu)勢，可以通過本項目的建設，進一步擴大市場分額。從國民經濟層次來看，現代化國家的第一大產業(yè)就是加工業(yè)，如果加工業(yè)不能成為主導產業(yè)，農業(yè)就失去了市場導向，農業(yè)的基礎作用就不能體現。它不僅避免了制作程序的復雜性，也避免了油炸工藝有害物質的生成。以市場為導向，以效益為中心，以科技為依托，積極扶持農產品加工、儲運、保鮮等項目建設，提高農產品加工增值率，加大對龍頭項目和農民中介組織的扶持力度，選擇一批具備一定規(guī)模、經濟效益較好、輻射帶動作用強、產品具有市場競爭優(yōu)勢、具有較強的科技創(chuàng)新能力和良好的經營管理機制的龍頭項目，予以重點扶持，建設農產品生產、加工、出口基地，引進開發(fā)和推廣新品種、新技術，增強市場競爭力和對農民的帶動力。根據《農業(yè)科技發(fā)展綱要》的要求，經過努力，到2010年，力爭使科技在農業(yè)增長中的貢獻率提高到55%以上。（3）采用國內先進、成熟、可靠的技術與裝備，確保整體水平處于國內先進水平。⑥道路、綠化等輔助工程等。（2）設備購置安裝建設日加工小麥600噸面粉生產線1條，日生產休閑食品300噸生產線1條，日加工面粉80噸面條生產線1條。（4）在設計中處處體現執(zhí)行國家節(jié)能政策，強化節(jié)能設計，為業(yè)主實現最大的經濟效益提供技術保障。到2015年，使我國農業(yè)科技總體水平接近世界先進水平，科技在農業(yè)增長中的貢獻率達到60%以上。引導更多的開發(fā)項目采取“公司+基地+農戶”、“訂單”農業(yè)等模式，鼓勵龍頭企業(yè)與農民通過簽訂購銷合同、承租返包或以土地使用權、產品、技術和現金等形式入股，彼此結成利益共同體，形成利益共享、風險共擔的經營機制，大力推進農業(yè)產業(yè)化經營。人類健康飲食的需求，是農村經濟，農產品加工、制面企業(yè)的商機。（四）項目建設必要性面粉生產線項目實施是農業(yè)產業(yè)化經營和帶動農業(yè)結構調整的要求。（五）主要技術經濟指標（1）項目建設總投資16000萬元；其中：固定資產投資15000萬元。產品結構的變化也較明顯。今后我國糧食消費的需求增長結構調整是未來糧食需求變化的主要特征。（五）小麥制粉業(yè)和食品加工業(yè)發(fā)展趨勢我國是面制品最大的生產國，也是世界最大的消費市場。項目建設方案力求在滿足生產工藝、防火安全、環(huán)保衛(wèi)生等要求的前提下，盡量合并建筑充分利用自然空間，堅決貫徹執(zhí)行“十分珍惜和合理利用土地”的國策，因地制宜合理布置。（四）建廠條件主要原料供應本項目所需原料小麥全部由本地市場供應。王引河是沱河支流，原名溪河。（二）生產工藝流程制粉工藝流程制粉工藝就是將經過調質處理后的凈麥，逐級破碎，從破碎的麥渣上刮下胚乳并研磨成粉的生產過程。3）心磨系統(tǒng)：心磨任務是將皮磨和渣磨系統(tǒng)所提取的胚乳顆粒?逐道研磨成具有一定粗細度和精度的面粉；同時?離出質量較次的細麩屑。小麥經過磨粉機研磨后的物料混合物，粒度相差懸殊，依靠平篩的不同篩面，除篩出成品（面粉）外，還將混合物分成下列制品：①麩片：呈片狀，帶有不同程度胚乳的表皮。在生產中各種物料允許的未篩凈率主可參考如下指標：皮磨系統(tǒng)的上層篩上物內不超過15%；心磨系統(tǒng)的上層篩上物內不超過20%；皮磨和心磨的底層篩上物內不超過20%；各系統(tǒng)的粗粉內不超過25%。麩片送到后道皮磨逐步將麩處上的胚乳刮凈；麥渣送到相應的渣磨進行磨粉和提取質量較好的麥心；麥心送到各道心磨而磨細成粉。調粉時間一般控制在15～20分鐘。⑧浸漬面條：濕面需采用直接浸漬的方法，即將蒸熟的面塊在保護液中進行數十秒鐘的浸漬，以防止面條粘結，此外還可以使加工的面條具有良好的松散性、風味和口感。（4）設計方案1）廠房采用鋼筋混凝土排架結構，立柱為矩形混凝土排架柱，屋面梁為焊接H型鋼，檁條采用“C”形冷彎薄壁型鋼，屋面采用輕鋼屋蓋，彩色鍍鋅外板，防潮貼面玻璃絲棉氈，外圍護墻體采用熱鍍鋁鋅外板100mm玻璃絲棉氈和彩色鍍鋅內板。（2）符合國家現行的防火、防爆、安全等規(guī)范。要充分認識到我們面臨資金短缺的嚴峻現實，發(fā)揚艱苦樸素、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，唾棄奢侈浪費的作風，選擇正確的發(fā)展模式、正確的生活方式，建設文明、節(jié)約、清潔、和諧的社會，以促進企業(yè)依法節(jié)約資源，促進公眾從自身做起，節(jié)約一滴水、一度電、一粒米、一寸土，形成全民參與資源節(jié)約的良好社會風尚，大力發(fā)展循環(huán)經濟，共同建設節(jié)約型社會。廠房內設備按工藝流程布置，工藝路線合理順暢，減少物料往返運輸，降低能源消耗且提高工作效率。本項目節(jié)水措施如下：生產環(huán)節(jié)用水盡量采用循環(huán)再利用；宣傳教育職工盡量節(jié)約生活用水；加強對用水管網的維修、保養(yǎng)，杜絕跑、冒、滴、漏損耗。(一)安全措施操作者應熟悉所使用設備的性能及安全操作規(guī)程，應經常檢查安全裝置的可靠性，不得隨意拆除。原料倉庫耐火等級為二級，火災危險性類別為乙類。前10min室內消防用水由綜合辦公室屋頂水箱滿足?？偨浝碓诙聲念I導和授權下，全面負責公司生產經營管理工作，組織制定和實施經營計劃和科研計劃。人員來源和素質培訓各職能部門的管理人員，科技人員及營銷人員，要求大專以上文化水平，一般操作人員要求中專（或高中）以上文化。（4）財務費830萬元。（四）財務評價指標（1）項目建設總投資16000萬元。嚴格執(zhí)行國家對項目建設的“四制”要求，保證工程質量。（2）產品年均銷售收入70937萬元。項目建設總投資16000萬元。從新建生產線施工開始即可將人員招聘到廠，分別到一車間跟班培訓，以便新車間竣工即可投入生產。聘用和解聘各部門負責人，完成公司章程規(guī)定和董事會賦予的其他職責。④滅火器設置按《建筑滅火器配置設計規(guī)范》（GB501402005）要求，本工程火災類別為A類火災，按中危險等級配置磷酸銨鹽干粉滅火器（MF/ABC4）。（2）綜合辦公室、倒班宿舍為民用建筑，耐火等級為二級，每層為一個防火單元，每層設計兩個疏散樓梯用于安全疏散，其疏散距離及疏散寬度等均要滿足消防要求。生產設備本身和周圍操作場地應保持整潔有序，保持運輸和人行通道暢通，及時清除地面的油、水、碎玻璃等廢棄物。本項目環(huán)境保護工作將接受鹽城市環(huán)境保護部門的監(jiān)督，采用的環(huán)境保護法規(guī)及標準為：1,《建設項目環(huán)境保護管理條例》國務院（98）253號令2,《環(huán)境空氣質量標準》（GB30951996）《大氣污染物綜合排放標準》（GB 1629719996）二級4,《地表水環(huán)境質量標準》（GB3 83 82002）《地下水質量標準》（GB/T1484893）《農田灌溉水質量標準》（GB508492）二類《污水綜合排放標準》（GB89781996）《土壤環(huán)境質量標準》（GB156181995）（二）環(huán)境因素及治理措施項目生產場地為食品工業(yè)園區(qū)內，生產過程中基本沒有污染。（2）建筑節(jié)能該項目廠房設計按照建筑節(jié)能設計標準進行，生產車間采用鋼筋混凝土結構廠房，屋面采用輕鋼屋蓋，彩色鍍鋅外板，防潮貼面玻璃絲棉氈。項目用電量一般。（4）節(jié)約用地，不占用糧田。3）輔助用房采用磚混結構設計，基礎均為鋼筋混凝土獨立基礎。新型的塑料密封包裝已實現自動計量包裝，主要在引進設備的廠家中使用，是今后發(fā)展的方向。和面結束時，面團呈松散的小顆粒狀，手握可成團，輕輕揉搓能松散復原，且斷面有層次感。它是生產標準粉和等級粉的一種制粉方法。面粉加工精度越高，要求在制品的分級越細。②麩屑：呈碎屑狀，帶有少量胚乳的表皮。心磨一般有3—9道，稱為1心、2心（常表示為1M、2M）等。根據各道研磨物料的性質，制粉生產一般由皮磨系統(tǒng)（代號B）、渣磨系統(tǒng)（代號S）、心磨系統(tǒng)（代號M）等組成。集水面積261km2。供水本項目生產、生活、消防用水采用地下水源。（二）項目選址方案通過對可供選擇的建設地區(qū)進行比選后，綜合考慮交通條件、土地取得成本及職工交通便利條件，初步選擇XX縣韓村鎮(zhèn)為建廠地址。食品加工業(yè)的發(fā)展必將給優(yōu)質小麥專用粉及其食品的生產銷售帶來巨大的市場空間?？梢娫诳深A見的將來，小麥加工業(yè)的發(fā)展必將隨著小麥需求量的上升而迅速發(fā)展。由上可見，各類農產品進出口額起伏不定，說明我國農產品貿易狀況是同期國內市場的供給與需求變化相對應的，是國內供需狀況的“晴雨表”。（2）