【正文】 、質(zhì)量管理程序 質(zhì)量管理部經(jīng)理 工作時間里采取定點和游動的方式在現(xiàn)場進行工作質(zhì)量點的檢查、監(jiān)督指導(dǎo)；每日班前會進行總結(jié)、講評和指導(dǎo)；通過針對性培訓(xùn)進行質(zhì)量方面的培訓(xùn)；通過組織技術(shù)比賽、評優(yōu)和業(yè)務(wù)定級等強化員工質(zhì)量意識和完成質(zhì)量工作的能力與積極性。 我們經(jīng)常作為顧客去購買產(chǎn)品和服務(wù)，當(dāng)然希望得到完美的產(chǎn)品和服務(wù)。 很多人心中存在著對質(zhì)量這樣和那樣的誤解。 質(zhì)量是我們?nèi)魏我粋€人都耳熟能詳?shù)?，每個人都了解它的涵義，如果你要去問300個人，可能有300個答案，因為大家從不同角度來理解，產(chǎn)生不同的判斷。 質(zhì)量是企業(yè)之命脈； 質(zhì)量不是唱高調(diào)，而是符合顧客的要求； 第三條 全方位全過程原則 原因： 有效質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原則： 強調(diào)重點； 酒店明確制定及修改質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)職責(zé)歸屬； 聘請有關(guān)方面專家，結(jié)合新形勢、新理論、新方法、新技術(shù)給予修正。 將質(zhì)量結(jié)果與個人利益聯(lián)接； 改進質(zhì)量激勵機制，應(yīng)以表揚、獎勵為主、批評為輔、慎用懲罰。 問題：每天匯報，不見提高！它意味著逐漸消除所提供的產(chǎn)品、服務(wù)中的錯誤與缺陷。 每位員工都對自查和被查出的問題進行歸類分析；每位員工都制定改進計劃；部門也制定出相應(yīng)的計劃；改進計劃實施，并將改進結(jié)果以操作規(guī)程形式確定下來； 由于既涉及質(zhì)量又涉及成本，形成“兩不管” 九、質(zhì)量管理執(zhí)行規(guī)程1．企業(yè)的質(zhì)量管理實行“質(zhì)量管理部”領(lǐng)導(dǎo)制度，設(shè)質(zhì)量管理經(jīng)理崗位，下轄專業(yè)質(zhì)量管理員若干名。 因此，各質(zhì)量管理員應(yīng)本著“嚴(yán)格、公正、合情合理、幫助、指導(dǎo)、激勵”的原則工作，以充分調(diào)動各級員的工作積極性，共同為企業(yè)的繁榮做出貢獻(xiàn)。例會由質(zhì)量管理經(jīng)理主持，討論前一日企業(yè)質(zhì)量管理工作的有關(guān)情況，交流經(jīng)驗，表揚先進，批評落后，加強自身管理。 首先對所有員工進行質(zhì)量管理培訓(xùn)，不合格決不允許上崗； 只對檢查結(jié)果做初級整理檢查結(jié)果流水帳。 明確各級人員自己在質(zhì)量工作中的基本職責(zé)； 沒有規(guī)范的工作標(biāo)準(zhǔn)、程序。 征求員工意見，聽取操作者對標(biāo)準(zhǔn)的合理化建議，在滿足顧客的前提下，盡可能地方便操作者； 措施： 員工接受； 行使制定及修改質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)職責(zé)的組織不明確 負(fù)責(zé)定期聽取質(zhì)量管理部工作匯報，并進行指示；負(fù)責(zé)進行質(zhì)量管理的最終仲裁。 第四條 提高質(zhì)量就是降低成本； 二、 質(zhì)量理念 從深層次來看，質(zhì)量是事物的本質(zhì)屬性，與這一類事物的本質(zhì)屬性的符合程度。質(zhì)量管理必須從產(chǎn)品的第一環(huán)節(jié)抓起，進行全過程、全方位的管理，方為完整的質(zhì)量管理。 人員高度專業(yè)性質(zhì)量管理實行專業(yè)人員管理與各級管理人員管理相結(jié)合、他人監(jiān)督管理與崗位個人自己負(fù)責(zé)相結(jié)合的原則。 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化 在每日的酒店工作例會上進行；每日抽查所屬各部主要業(yè)務(wù)質(zhì)量；召開質(zhì)量研討會。 第一步 第二步 培訓(xùn)工作沒計劃； 原因： 質(zhì)量管理部人員負(fù)責(zé)對各部門質(zhì)量工作進行常規(guī)監(jiān)督檢查和指導(dǎo) 第五步日常工作以每周一次的頻率向各部下發(fā)上周的“質(zhì)量管理通報”，表揚先進，批評落后，公布質(zhì)量事故處理決定，等等