【正文】 下月工資中扣除。⒀死亡1人或因燃燒、爆炸事故造成直接經(jīng)濟(jì)損失20萬元以上，報上級部門處理； 報告內(nèi)容:不準(zhǔn)未經(jīng)檢查就點(diǎn)火使用，餐廳、廚房內(nèi)的燃?xì)庠O(shè)施在使用前、中、后應(yīng)及時檢查，發(fā)現(xiàn)打不著火、泄漏、閥門堵塞、失靈、膠管老化或破損等情況時，應(yīng)立即關(guān)閉氣瓶閥門等開關(guān)、停止使用并向供氣單位報修。廚房工作人員應(yīng)熟悉滅火器材的使用和存放位置，不得隨意挪動和損壞；9)倉庫照明燈限制60W以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴(yán)禁使用碘鎢燈。底座無脫落、無變形、無腐蝕、無破裂，能直立，瓶閥的閥口未損傷或未變形，液化石油氣瓶閥閥口，無泄漏，在檢驗周期內(nèi)，使用期限不超期。電梯機(jī)房防火制度機(jī)房內(nèi)禁止存放各種油料、紙張和易燃、易爆物品。安全部負(fù)責(zé)審核，管理和簽發(fā)動火證工作。發(fā)生事故必須做到“三不放過”，即：事故原因不清不放過；事故責(zé)任者和員工沒有受到教育不放過：沒有防范措施不放過。倉庫內(nèi)禁止煙火，不準(zhǔn)亂拉臨時電線，不準(zhǔn)使用加熱設(shè)備。安全用氣警示事項為確保用戶三餐用氣后關(guān)閉鋼瓶閥門，防范漏氣安全事故發(fā)生，餐飲業(yè)、單位用氣戶必須建立“廚師三餐用氣后務(wù)必關(guān)閉鋼瓶閥門，店主(或單位食堂安全負(fù)責(zé)人)隨后(尤其是晚上)務(wù)必核查鋼瓶閥門是否關(guān)閉”的安全管理責(zé)任制，確保用氣安全。火情假設(shè)：某月某天某時，廚房抽油煙機(jī)管道發(fā)生火災(zāi)。六、切斷氣源，迅速打開門窗通風(fēng)換氣。如有，須中止用氣操作并查找原因直至整改到位)。重點(diǎn)部位動火須由工程部經(jīng)理簽字，然后到消防中心辦證。二是雖然未發(fā)生燃燒但與火災(zāi)原因有關(guān)的場所。庫房內(nèi)的照明燈具及其線路應(yīng)參照電力設(shè)計規(guī)范敷設(shè)，由正式電工安裝、維修，引進(jìn)庫房的電線，必須裝置在金屬或硬質(zhì)難燃塑料套管內(nèi)，禁止亂拉臨時線。在煤氣工作期間，嚴(yán)禁離開崗位。4 不得使用不合格或報廢的鋼瓶，必須使用經(jīng)質(zhì)檢部門定期、檢驗合格的鋼瓶。4．③廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過高，油鍋放油不宜過滿，嚴(yán)防溢鍋著火，引起火災(zāi)；④廚房的各種燃?xì)鉅t灶、烤箱關(guān)火時必須按操作規(guī)程操作（先點(diǎn)火后開氣），不準(zhǔn)往灶火眼內(nèi)倒置各種雜物，以防堵塞火眼發(fā)生事故；⑤經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道，做到人走關(guān)閉電源、氣源，熄滅明火。1要與其他工種積極配合，不違章作業(yè)，不違反勞動紀(jì)律，有權(quán)拒絕違章指揮，確保安全生產(chǎn)。積極組織人員參與或協(xié)助上級事故調(diào)查組人員，勘察現(xiàn)場，詢問相關(guān)知情人，查清事故原因，確認(rèn)事故性質(zhì)和責(zé)任，對事故的責(zé)任人（含職責(zé)范圍應(yīng)負(fù)的安全責(zé)任人）作出處理。⑺未經(jīng)允許使用電爐、電褥等或在非指定場所私自焚燒物品者。⑼破壞事故現(xiàn)場，阻撓對事故的調(diào)查處理或提供假證的，每發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)事人200元；⑸對違章指揮、違章操作、違反勞動紀(jì)律進(jìn)行舉報者。對本辦法中未列，但必須配備勞動防護(hù)用品的其他特殊工種，可根據(jù)本辦法的配備原則，制定配備辦法，上報店審批后執(zhí)行。勞動防護(hù)用品配備和管理制度目的：為了加強(qiáng)管理和合理使用勞動防護(hù)用品，統(tǒng)一發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)工作人員的安全和健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)水平，制訂本規(guī)定。酒店工程部每半年對送風(fēng)口電氣元件機(jī)械配件進(jìn)行一次維護(hù)保養(yǎng)，檢查風(fēng)機(jī)的狀態(tài)，及時消除系統(tǒng)故障對不能立即解決的問題應(yīng)定出計劃期限解決。安全生產(chǎn)檢查制度一為了減少生產(chǎn)安全事故，使廣大員工樹立“預(yù)防為主，安全第一”的想，保障消費(fèi)者生命和財產(chǎn)安全，切實將安全生產(chǎn)工作做到組織落實，責(zé)任落實，建立健全安全檢查制度，杜絕各種安全生產(chǎn)事故，特制訂以下安全生產(chǎn)檢查制度，望各部門、各位主管安全生產(chǎn)管理人員比照遵從：安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作是餐飲業(yè)安全生產(chǎn)管理工作中一項十分重要的內(nèi)容，也是提高全體員工安全素質(zhì)的一個重要環(huán)節(jié)和手段，各級管理人員應(yīng)予以高度重視，常抓不懈。安裝的電器及使用的電源線，必須選用阻燃型，并符合國家標(biāo)準(zhǔn)的電氣設(shè)備。同時簽訂員工安全生產(chǎn)責(zé)任書，明確安全生產(chǎn)職責(zé)。安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)采用課堂講授、案例分析、操作示范、現(xiàn)場培訓(xùn)、參觀考察等方法進(jìn)行。三、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的內(nèi)容離開崗位要關(guān)火，斷氣；組織廚師經(jīng)常清理灶具，煙道，煙罩等部位，防止因積油引起火災(zāi)。重視班組安全建設(shè)，注意發(fā)揮班組安全員的作用。2．根據(jù)消防安全制度，結(jié)合本部門實際，落實消防安全措施。主持制定本單位消防安全管理制度，督促落實各級防火責(zé)任制，改善本單位的消防安全條件，完善消防設(shè)施。二、義務(wù)消防隊組成及職責(zé)（一）義務(wù)消防隊的組成隊 長： 隊員： （文件另發(fā)）。安全生產(chǎn)管理以“安全第一，預(yù)防為主”為主要工作方針，同時以誰主管誰管理誰負(fù)責(zé)的安全生產(chǎn)責(zé)任制為工作原則。（二）義務(wù)消防隊職責(zé)1．義務(wù)消防隊在防火安全委員會指導(dǎo)下開展工作。在新建 、改建和擴(kuò)建項目時，責(zé)成有關(guān)職能部門將工程項目的防火設(shè)計報當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督機(jī)關(guān)審核。3．參加酒店舉行的各項消防安全活動，增強(qiáng)本部門員工防火滅火知識。遇有火災(zāi)和險情，及時報告和處理。1．國家、地方各級政府、行業(yè)的安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、條例和規(guī)定；2．餐飲業(yè)及部門制定的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程以及必備的安全防護(hù)常識；特種作業(yè)人員安全知識和安全技能的培訓(xùn)考核工作，依據(jù)特種作業(yè)安全監(jiān)督管理部門的規(guī)定，由指定的專門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。電氣安裝必須由正式電工安裝。二安全生產(chǎn)檢查制度的要求每次檢查要有重點(diǎn)，有標(biāo)準(zhǔn)，有記錄，要評比計分列入本部門考核內(nèi)容。四、排煙系統(tǒng)⑽接到“事故隱患通知單“后不及時采取措施的，每發(fā)現(xiàn)一次罰部門負(fù)責(zé)人300元；篩選思想好、責(zé)任心強(qiáng)、熱愛本職工作、遵章守紀(jì)、服從指揮、嚴(yán)格按照安全技術(shù)規(guī)范辦事的青年工人從事特種作業(yè)。對特殊作業(yè)人員進(jìn)行安全技術(shù)交底，無安全技術(shù)交底，不得上崗作業(yè)，上崗后要嚴(yán)格實施安全措施。五不準(zhǔn)不準(zhǔn)在使用液化石油氣的廚房內(nèi)使用油爐、煤爐等其它明火火源。煙道油物要半年清除一次；⑥在點(diǎn)燃煤氣時，要使用點(diǎn)火棒并派專人看管，以防熄滅。嚴(yán)禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)店范圍內(nèi)，如施工單位確需使用，應(yīng)報保安部消防監(jiān)控中心及工程部，征得有關(guān)人員同意后方可使用。5 不得傾倒放置或傾倒使用液化石油氣鋼瓶。若發(fā)生煤氣失火，應(yīng)先關(guān)氣后滅火。庫房內(nèi)不準(zhǔn)使用碘鎢燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等電加熱器具，不應(yīng)使用60瓦以上的白熾燈，不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè)，不準(zhǔn)用不合格的保險裝置。三是發(fā)生火災(zāi)涉及到的場所。動火時，安全警衛(wèi)人員必須在場監(jiān)護(hù)。二開(先打開鋼瓶閥門通氣，再打開灶前開關(guān)用氣)。煤氣泄漏時，不要在室內(nèi)停留，以防窒息、中毒，并切斷室外總電源。滅火行動程序（1）現(xiàn)場人員……負(fù)責(zé)打119報告火警，并通知本單位其他相關(guān)人員，有消防控制室時，通知消防控制室值班員（2）現(xiàn)場人員……負(fù)責(zé)用滅火器撲滅火災(zāi)（3）現(xiàn)場人員……負(fù)責(zé)用消火栓撲滅火災(zāi)（4）現(xiàn)場人員……負(fù)責(zé)疏散在餐廳用餐的人員（5）現(xiàn)場人員……負(fù)責(zé)通知保安，維持單位門前秩序，疏導(dǎo)交通，迎接消防車，配合消防隊（6）現(xiàn)場人員……負(fù)責(zé)清點(diǎn)人數(shù)滅火行動注意事項（1）現(xiàn)場人員應(yīng)經(jīng)過事先培訓(xùn)，明確滅火、報警、疏散人員的方法（2）滅火時要注意防止高溫和煙的傷害（3）要及時疏散營救人員（4）要做好通訊保障（5）要及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)（6）要合理安排現(xiàn)場人員的任務(wù)，明確分工（7）要積極配合消防隊滅火以及火災(zāi)調(diào)查處理53 / 53。處置注意事項；燃?xì)庑孤r，千萬不要開啟或關(guān)閉任何電器設(shè)備，不要打開抽油煙機(jī)或排氣扇排風(fēng)。同時切斷室外總電源。四斷清潔燃?xì)庠钤O(shè)備時徹底切斷煤氣源、電源。嚴(yán)禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)酒店范圍內(nèi)，如施工單位確需使用，應(yīng)報安全部消防監(jiān)控中心及工程部，征得有關(guān)人員同意后方可使用。發(fā)生火災(zāi)事故，安全部及有關(guān)人員應(yīng)主動配合公安機(jī)關(guān)查清原因，查明肇事責(zé)任者，并提出處理意見，對有意隱瞞火災(zāi)事故不報告者、提供偽證者，要追究責(zé)任，嚴(yán)肅處理。動用明火管理制度在飯店內(nèi)任何部位動用電，氣焊噴燈等明火作業(yè)，必須經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意，以文字形式報酒店安全部審核、批準(zhǔn)，領(lǐng)取動火證后方可作業(yè)。一旦發(fā)生火情要沉著、冷靜、及時報警和撲救。7 在用的鋼瓶，有制造標(biāo)志、有使用檢驗標(biāo)志、有警示標(biāo)簽，無縱向焊縫或無螺旋焊縫，護(hù)罩無脫落或焊縫無斷裂。倉庫內(nèi)禁止煙火，不準(zhǔn)拉臨時電線，不準(zhǔn)使用加熱設(shè)備。若發(fā)生煤氣失火，應(yīng)先關(guān)氣后滅火；8)不準(zhǔn)過多的存放鋼瓶，且在氣瓶間內(nèi)堆放易燃易爆物品和使用明火。堅持上下崗檢查制度，及時排除一切不安全因素，創(chuàng)造良好的安全生產(chǎn)環(huán)境。事故處理結(jié)束后，分別召開有關(guān)人員會議，通報情況，汲取教訓(xùn)，改進(jìn)措施，加強(qiáng)管理，防止類似事故的再次發(fā)生。為了防止和減少安全事故對人身和財產(chǎn)的危害，根據(jù)國家相關(guān)法律、法規(guī)，加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作，提高本公司的安全生產(chǎn)水平，保障消費(fèi)者和員工的生命財產(chǎn)安全，特制定此安全生產(chǎn)事故報告和處理制