【正文】 四十五條 面客區(qū)域有異味，引起客人不滿，罰款1020元。第一百六十二條 客人之間發(fā)生爭執(zhí)，未能控制事態(tài)發(fā)展，罰款1050元。第一百七十八條 向上級匯報(bào)工作或上級調(diào)查問訊時(shí)，不摸清情況亂解釋，找理由，找借口，捏造事實(shí)，罰款1020元。第一百九十二條 管理人員布置工作不定人、不定量、不限時(shí)、不落實(shí)、不檢查，罰款20100元。第二百〇八條 對客人講話語言生硬、態(tài)度冷漠，罰款1020元。（總經(jīng)理除外）第二百三十一條 在酒店組織的培訓(xùn)中或測試中違反課堂紀(jì)律，喧嘩、交談、爭吵、搞小動(dòng)作、影響教員授課者，視情節(jié)輕重罰款10100元。第二百四十七條 擅自將安全器材帶出酒店，罰款1020元。第二百六十三條 物資外出無出門證或不驗(yàn)出門證，罰款510元。第二百七十九條 對于不安全因素檢查不及時(shí)、報(bào)修不及時(shí)或維修整改不及時(shí)，罰款1020元。第二百九十四條 購進(jìn)貨物沒有應(yīng)有的證件、說明書、資料，罰款2040元。第三百一十條 未經(jīng)批準(zhǔn)或未辦理手續(xù)，擅自移動(dòng)物品或互換位置，罰款2040元。第三百二十六條 不使用酒店專用辦公用品，罰款510元。九、設(shè)備設(shè)施類（共37條）第三百四十三條 不定期保養(yǎng)設(shè)備，壞了不及時(shí)報(bào)修，缺損而不明原因，罰款10元。第三百五十八條 破壞設(shè)備事故現(xiàn)場，設(shè)備設(shè)施無操作規(guī)程，罰款1050元。第三百七十四條 設(shè)備設(shè)施外殼破損，仍面客使用，有礙觀瞻，罰款510元。第三百九十條 電話設(shè)置限額，禁打私人電話，內(nèi)部工作中接打電話應(yīng)使用規(guī)范用語，簡明扼要，超過3分鐘罰款5元，超過5分鐘罰款10元。第四百〇六條 煙缸內(nèi)煙頭不得超過三個(gè)，公共區(qū)域不得超過5個(gè)，超過1個(gè)，罰款5元/個(gè)。第四百二十二條 前臺(tái)報(bào)架報(bào)紙不整齊，更換不及時(shí)，罰款510元。第四百三十八條 外賓及長住客人未出示任何證明身份的有效證件予以登記，或?qū)忩?yàn)證件不仔細(xì)的，登記內(nèi)容不全的，罰款10元。第四百五十四條 報(bào)表遺漏房費(fèi)收入的，一處罰款10元。（五）營業(yè)電話接聽第四百七十一條 必須在電話鈴響三聲之內(nèi)接答或指示燈亮?xí)r馬上接聽，否則罰款10元。第四百八十七條 當(dāng)班時(shí)，未經(jīng)允許離開酒店辦私事，罰款10元。 行李架落：1) 行李架上下內(nèi)外有灰塵；2) 行李架后面有雜物。 查房不及時(shí)、不準(zhǔn)確，罰款1020元；造成酒店損失的，由責(zé)任人賠償。第五百一十三條 廚房（出品部），有下列情況之一，罰款510元； 面案、冷菜間、粗加工間、大灶地面、天花板、墻壁不干凈、有灰塵、有蜘蛛網(wǎng)等； 廚師工作態(tài)度不端正與餐飲服務(wù)員發(fā)生爭執(zhí)或推諉； 廚師偷吃、偷拿食品； 明檔、涼菜間衛(wèi)生清理不徹底，菜品擺放不整齊、不規(guī)范； 加工菜品不符合質(zhì)量要求，造成客人投訴； 上菜速度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，造成客人投訴； 烹制海鮮不新鮮、不衛(wèi)生； 在工作場所吸煙； 工作區(qū)域門窗玻璃清理不干凈。第五百二十五條 部門保修不能按規(guī)定時(shí)間完成，罰款1020元。第五百二十一條 假公濟(jì)私、弄虛作假，給酒店造成損失，視情節(jié)給予罰款50元以上處罰。第五百〇九條 餐飲服務(wù)中出現(xiàn)下列情況之一，罰款1020元： 對進(jìn)入餐廳、宴會(huì)間、包間的客人不問候，不歡迎； 迎接賓客不使用敬語； 不協(xié)助客人入座； 對入座賓客的提問不安禮貌規(guī)范要求進(jìn)行回答； 因服務(wù)需要跟客人講話不先說“對不起，打擾了”等有關(guān)禮貌用語； 發(fā)生疏漏或不妥時(shí)，不向客人道歉； 對結(jié)帳后要離開酒店的客人，不說“謝謝，再見！”“歡迎再次光臨”等禮貌用語，不將客人送至酒店門外； 接受點(diǎn)菜時(shí)，不仔細(xì)聆聽并復(fù)述； 必要時(shí)不向客人提出點(diǎn)菜建議或進(jìn)行適當(dāng)推銷菜品； 斟酒時(shí)不安操作規(guī)程進(jìn)行；1 賓客飲用兩種以上酒或飲料，不使用托盤；1 為客人遞送物品不使用托盤；1 上菜時(shí)不介紹菜名或聲音不洪亮；1 客人叫服時(shí)，不能迅速到客人餐桌旁；1 對客人的手勢反應(yīng)不及時(shí)；1 撤換餐具、骨碟時(shí)聲音太大；1 煙灰缸內(nèi)超過三個(gè)煙頭，撤換煙灰缸時(shí)不按規(guī)范要求；1 結(jié)帳不與吧臺(tái)核對數(shù)目；1 為客人上香巾時(shí)，不使用夾子； 宴會(huì)、包間服務(wù)時(shí)，客人不要求回避而擅自離開服務(wù)區(qū)域；2 站位不規(guī)范，不準(zhǔn)確；2 上菜過程有滴漏、撒湯、漫邊現(xiàn)象；2 宴會(huì)、包間客人到達(dá)之前準(zhǔn)備工作不充分；2 服務(wù)過程中上錯(cuò)菜，上菜順序錯(cuò)誤，傳菜員傳錯(cuò)菜；2 不主動(dòng)給客人點(diǎn)煙；2 拿玻璃杯不拿下半部；2 不主動(dòng)給客人掛衣、取衣；2 對菜品、酒水的價(jià)格不熟悉；2 為客人打開餐巾不及時(shí)； 為客人斟酒、撤換骨碟不及時(shí)；3 在客人面前交頭接耳、議論客人；3 為客人斟酒或飲料時(shí)溢出；3 帶情緒上崗位客人服務(wù)。1 衛(wèi)生間：1) 鏡子有灰塵、有污跡；2) 皂液盒不清潔；3) 洗浴用品不齊全；4) 洗面盆不清潔、有污跡；5) 水龍頭不潔凈、不方便使用；6) 洗面臺(tái)有污跡、有水漬；7) 洗浴盆水龍頭、淋浴器、浴巾架不好用、不光亮；8) 洗浴盆內(nèi)有水珠、肥皂漬及毛發(fā)；9) 洗浴盆的水塞不完好、不干凈；10) 浴簾有脫鉤現(xiàn)象、有污斑；11) 坐便器蓋板及坐圈不清潔、不完好；12) 坐便器內(nèi)外壁不清潔、有污跡；13) 沖水系統(tǒng)操作不正常；14) 衛(wèi)生間地面有積水、煙灰、毛發(fā)；15) 衛(wèi)生間地面擦拭不干凈。第四百九十九條 每月統(tǒng)計(jì)紙張消耗或每日營業(yè)報(bào)表有錯(cuò)的，每處罰款5元。第四百八十三條 客人有行李不主動(dòng)為客人提行李的，罰款10元。第四百六十六條 對于掛帳、簽單、欠單的，當(dāng)班應(yīng)將金額算出及時(shí)送財(cái)務(wù)部，否則罰款10元。第四百五十條 晚上不做報(bào)表，下班前才開始做報(bào)表的，罰款20元。第四百三十四條 未移交有關(guān)事項(xiàng)或未寫在記錄本上的，罰款10元。第四百一十八條 客用房卡不清潔，罰款510元。第四百〇二條 畫架上有污漬、灰塵，罰款5元。B、電梯系統(tǒng)：第三百八十六條 工程部對酒店電梯設(shè)專人管理，針對酒店電梯使用情況做好常規(guī)檢查，維修保養(yǎng)，定期報(bào)檢的各項(xiàng)記錄，確保安全無故障。第三百七十條 設(shè)備設(shè)施無法修復(fù)，不及時(shí)更新，影響儲(chǔ)備正常工作，罰款1020元。第三百五十四條 違章作業(yè)，造成事故，造成酒店損失應(yīng)賠償，罰款100200元。第三百三十八條 物資管理人員未經(jīng)相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，直接上崗，罰款1020元。第三百二十二條 物品損壞不報(bào)修，罰款510元。第三百〇六條 各類物資未按品種分類存放，亂堆、亂放物資，罰款510元。第二百九十條 上報(bào)材料、報(bào)表漏報(bào)、錯(cuò)報(bào)、有誤，罰款520元。第二百七十五條 高空懸掛物檢查不及時(shí)、電梯內(nèi)電話失靈，未及時(shí)檢修，罰款1020元。第二百五十九條 維修口未按規(guī)定架設(shè)警示牌，未按規(guī)定加鎖，罰款510元。第二百四十三條 配電箱敞開使用，罰款510元。第二百二十八條 未經(jīng)部門經(jīng)理、主管同意，擅自調(diào)班、調(diào)休，罰款1020元。第二百〇四條 處理問題不一視同仁，對人不對事，罰款510元。第一百八十八條 帶情緒上崗，拿員工、拿工作賭氣，罰款2050元。第一百七十四條 上級交代的事宜不催辦，且借故推卸責(zé)任，罰款10200元。第一百五十八條 施工影響到客人（未提前下《施工通知書》），罰款1020元。第一百四十一條 未按酒店規(guī)定權(quán)限、協(xié)議給予客人折扣，引起客人不滿，罰款1020元。第一百二十六條 客人資料登記錯(cuò)誤；不遵守訪客制度，擅自放行。第一百〇九條 崗位上佩戴非工作需要的個(gè)人裝飾物：項(xiàng)鏈、手鏈、手鐲、腳鏈、耳環(huán)、舌環(huán)、鼻環(huán)等（可戴一枚結(jié)婚或定婚戒指），罰5—10元。第九十三條 當(dāng)班時(shí)打哈欠不捂嘴、抓癢、嘆氣、抓頭皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妝、對著客人打噴嚏，罰款510元。第八十條 客人坐著時(shí)，主管以下管理人員坐著和客人講話；客人站著，坐著和客人講話或辦事。第六十四條 偷看、偷聽和故意傳播黃色刊物、錄像，罰款2050元。第四十六條 利用酒店的材料干私活，利用工作之便委托客人辦私事，罰款50100元。第三十條 私自帶外人進(jìn)客房看電視、洗澡、留宿，罰款2050元，并補(bǔ)齊相關(guān)消費(fèi)金額。第十三條 挑撥是非、亂傳閑話、影響團(tuán)結(jié)、擾亂酒店的正常工作環(huán)境和秩序，罰款50100元。處罰原則：凡涉及到第四章之條款及各部門質(zhì)檢細(xì)則問題，不論是部門還是個(gè)人，都嚴(yán)格依據(jù)《質(zhì)檢條例》進(jìn)行處理，情節(jié)嚴(yán)重的或反復(fù)出現(xiàn)類似問題的，部門經(jīng)理負(fù)相應(yīng)管理連帶責(zé)任。第八條 獎(jiǎng)懲依據(jù)：A、嘉獎(jiǎng)和晉升：凡符合下列條件之一者，將酌情給予嘉獎(jiǎng)和晉升：在對改革酒店管理，提高服務(wù)質(zhì)量中獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，受到采納并獲得經(jīng)濟(jì)效益者；在服務(wù)工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績者。本《條例》適用于各級管理人員及酒店正式工、招聘工、特聘工、臨時(shí)工。第三章 質(zhì)檢方法第三條 各部門自查自糾：各部門在日常工作中進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改并及時(shí)進(jìn)行處理。節(jié)能降耗、減少開支、節(jié)約費(fèi)用及易耗物品中有顯著成績者，每次獎(jiǎng)勵(lì)50100元。（3）留用查看。第十八條 拾遺不報(bào)，私自處理客人遺留物品（其中被處物按原值退賠）并罰款100元，情節(jié)嚴(yán)重者予以除名。第三十五條 男女亂串宿舍，罰款10元。第五十一條 不遵守保安門衛(wèi)的規(guī)定，拒絕保安人員的檢查，騎摩托車、自行車通過前門不停車、下車接受檢查，罰款2050元。第六十九條 工作場所哼小調(diào)、吹口哨、打響指、大聲喧嘩，罰款5元。第八十四條 接聽電話不規(guī)范，不使用禮貌用語、語氣生硬，未等對方講完話即掛電話或摔電話；背對客人、領(lǐng)導(dǎo)打電話，打電話遇客人、領(lǐng)導(dǎo)不點(diǎn)頭示意。第一百條 向客人質(zhì)問核實(shí)投訴或其它情況，罰款50元。第一百一十四條 有外露紋身，留長指甲、染指甲（可用透明指甲油），指甲縫有臟物，指甲有黑邊，手不清潔，罰款1020元。第一百三十條 業(yè)務(wù)技能不過關(guān)，未能給客人提供滿意服務(wù)，給客人帶來不便或損失，罰款1020元。第一百四十六條 對客亂解釋、狡辯，掩蓋自己的過失，罰款20元。第一百六十三條 保安看護(hù)疏通不當(dāng)，造成客人車輛損傷、配件丟失、通道堵塞，罰款1020元，并由相關(guān)責(zé)任人賠償客人損失。第一百七十九條 上級調(diào)查工作時(shí)，教唆下級集體說假話、作偽證，罰款50200元，行為惡劣者予以除名。第一百九十三條 看到他人或其他部門工作有失誤，不提示、不匯報(bào)，罰款1020元。第二百〇九條 現(xiàn)場需解決的問題，到位不及時(shí)，解決不果斷，罰款1020元。第二百三十二條 參加酒店集體活動(dòng)，不顧大局，不聽指揮，不服從管理，罰款30100元。第二百四十八條 不按規(guī)定配置滅火器材，不設(shè)防火標(biāo)志或標(biāo)志殘破，罰款510元。第二百六十四條 擅自進(jìn)入消防中心，罰款20元。第二百八十條 發(fā)生火災(zāi)等緊急險(xiǎn)情不服從指揮，罰款50100元。第二百九十五條 對于進(jìn)貨時(shí)發(fā)現(xiàn)的不合格物資，不及時(shí)退貨，罰款2040元。第三百一十一條 未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外），罰款2040元。第三百二十七條 不按規(guī)定填寫領(lǐng)料單（不含特殊情況事后補(bǔ)單），未確認(rèn)有貨即開領(lǐng)料單，或開領(lǐng)料單不及時(shí)領(lǐng)貨，倉庫不及時(shí)跟催，罰款510元。第三百四十四條 不按規(guī)定節(jié)能降耗，不定時(shí)開關(guān)電源、空調(diào)、氣閥、水閥，罰款20元。第三百五十九條 擅自在電腦上執(zhí)行非工作軟件（游戲），非法拷貝，罰款50200元。第三百七十五條 向客人提供的設(shè)備設(shè)施的操作須知或程序位置不明顯，內(nèi)容不明確，罰款510元。D、冷熱水系統(tǒng)：第三百九十一條 洗滌時(shí)，盡量用容器進(jìn)行清洗，做到隨用隨開，使用后及時(shí)關(guān)閉，廚房使用水做到隨用隨開，禁止有長流水現(xiàn)象。第四百〇七條 玻璃器具、五金件未清潔干凈（應(yīng)無指紋、污漬、光亮如新），罰款5元。第四百二十三條 大堂副理座椅、桌子清理不及時(shí)、不干凈，罰款510元。第四百三十九條 外賓登記單未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送往保安部的，罰款5元。第四百五十五條 客人退房未及時(shí)通知房務(wù)中心和總機(jī)或報(bào)銷房號造成損失，除賠償外，罰款10元。第四百七十二條 不按照酒店規(guī)定的語言規(guī)范地接聽電話，否則罰款10元。第四百八十八條 未積極做好上級安排的其它工作，罰款5元。 寫字臺(tái)：1) 抽屜內(nèi)有灰塵、有雜物；2) 服務(wù)夾內(nèi)不齊全、有缺頁現(xiàn)象；3) 臺(tái)燈燈罩縫沒有放在后面，燈泡有灰塵；4) 電視頻道沒有調(diào)好（以《服務(wù)指南》為準(zhǔn)）；5) 洗衣袋、洗衣單不齊全。 服務(wù)員做房時(shí)，隨便翻閱客人物品，罰款2050元。第五百一十四條 其他： 收銀員為客人結(jié)帳不及時(shí)，造成客人投訴，罰款1050元。第五百二十六條 接到保修通知后，不能給予明確答復(fù)，借故搪塞，罰款1050元。第五百二十條 保管員因工作不負(fù)責(zé)任或協(xié)調(diào)失誤，造成供應(yīng)不及時(shí)，影響酒店正常運(yùn)行，罰款20100元。第五百〇八條 餐廳出現(xiàn)下列情況之一，罰款510元： 地毯衛(wèi)生清理不徹底，有食品殘?jiān)?、紙屑?餐桌底部地毯清理不徹底； 門窗、玻璃不干凈，有污跡； 備餐桌衛(wèi)生不干凈、物品擺放不整齊； 備餐桌抽屜、櫥柜內(nèi)物品擺放不整齊、不規(guī)范，存有私人物品； 備餐桌所在周邊區(qū)域有衛(wèi)生死角； 擺臺(tái)不按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)； 消毒柜不清潔，柜內(nèi)沒有被消毒物品，電源仍未切斷； 餐具、酒具有污跡、水跡； 房間內(nèi)電視等電氣設(shè)備不清潔。4) 床底不干凈。第四百九十八條 凡浪費(fèi)紙張消耗或每日營業(yè)報(bào)表有錯(cuò)的，每處罰款5元。 （六）門童及行李生第四百八十二條 有客人到時(shí)，不為客人開車門或漏開一個(gè)車門，罰款10元。第四百六十五條 鐘點(diǎn)房或半天房費(fèi)不入帳的，二至三倍賠償房費(fèi)，并予以除名。第四百四十九條 客人入住時(shí)未開市話的，罰款5元。第四百三十三條 發(fā)現(xiàn)衣冠不整者未及時(shí)糾