速凍糯玉haccp計(jì)劃、haccp計(jì)劃表、加工廠設(shè)計(jì)方案(3個(gè)文件)速凍糯玉米穗haccp計(jì)劃表(留存版)
【正文】 名稱 速凍糯玉米穗加工過程危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ HACCP計(jì)劃） 操作 工序 顯著危害 控制點(diǎn) 關(guān)鍵限值 CL 監(jiān)測(cè) 頻率 監(jiān)測(cè)方法 監(jiān)控人 監(jiān)控對(duì)象 糾偏措施 記 錄 驗(yàn) 證 金屬 探測(cè) CCP4 物理性危害：金屬碎片 金探 Fe≤ SUS≤ 連續(xù)監(jiān)控每60 分鐘記錄一次發(fā)現(xiàn)問題隨時(shí)記錄 用標(biāo)準(zhǔn)模塊每小時(shí)測(cè)試校準(zhǔn)金屬探測(cè)的靈敏度。 基地部的管理
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