《速凍糯玉haccp計(jì)劃、haccp計(jì)劃表、加工廠設(shè)計(jì)方案》(3個(gè)文件)速凍糯玉米穗haccp計(jì)劃表-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 產(chǎn)地證明和農(nóng)藥、重金屬檢驗(yàn)不合格的原料。 用記時(shí)表測(cè)時(shí)間。 速凍 CCP3 生物性危害：微生物 速凍 溫度 30 35℃ 、 時(shí)間 3040分鐘 連續(xù)監(jiān)控每30 分鐘記錄一次發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)記錄 產(chǎn)品中心溫度每 30 分鐘測(cè)一次。 速 凍的時(shí)間和溫度不符合要求時(shí)，仃止速凍，隔離產(chǎn)品單獨(dú)存放，調(diào)節(jié)速凍機(jī)，當(dāng) 溫度達(dá)到要求時(shí)，重新速凍。 隔離產(chǎn)品單獨(dú)存放，查證金屬來(lái)源，銷(xiāo)毀檢查出有金屬的產(chǎn) 品；如果金屬探測(cè)器運(yùn)行不正?；虿混`敏，將上次正《金屬探測(cè)監(jiān)控記錄》《 糾偏記錄》〈金屬探測(cè)器校準(zhǔn)記錄〉 每日審核記錄；定期校準(zhǔn)金探 儀器；
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