【正文】 ）》，收集各方面意見，摸底調(diào)查學(xué)生食用營養(yǎng)食品后的反映，將收集摸底情況上報(bào)中心完小營養(yǎng)辦。 ：每10人1斤活雞，食用油、食鹽、配料等自行調(diào)節(jié)。必須正置的疊放在墊托板上，禁止倒置，四周隔墻至少30厘米或是放置隔板墻隔離。食堂供餐部分標(biāo)準(zhǔn)為每生每天（全年200天）。四、對(duì)出現(xiàn)脹包、脹袋、異味、破損包裝的蛋奶進(jìn)行全額留樣，交蛋奶供貨商調(diào)換新供。七、做好學(xué)生實(shí)名制簽名登記工作。五、未到校學(xué)生牛奶和雞蛋，待學(xué)生到校后由班主任向倉儲(chǔ)管理員補(bǔ)領(lǐng)后發(fā)放至學(xué)生食用。三、實(shí)行學(xué)生領(lǐng)取蛋奶和營養(yǎng)餐實(shí)名制簽名認(rèn)可制度。二、學(xué)校在獲知供貨商的蛋奶不能按時(shí)到達(dá)學(xué)校時(shí)，及時(shí)上報(bào)中心完小辦公室營養(yǎng)辦備案。 （六）規(guī)范營養(yǎng)餐管理。二、責(zé)任追究對(duì)發(fā)生下列情形的，按照相關(guān)政策及法律法規(guī)追究學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任：（一）專項(xiàng)資金的使用范圍及開支標(biāo)準(zhǔn)不符合要求，虛報(bào)學(xué)生數(shù)套取國家專項(xiàng)補(bǔ)助資金；克扣、截留、或轉(zhuǎn)移蛋奶的；營養(yǎng)早餐和營養(yǎng)午餐菜不按《柯街鎮(zhèn)中心完小營養(yǎng)餐菜譜指南》標(biāo)準(zhǔn)提供，學(xué)生、家長和社會(huì)反映強(qiáng)烈的；因管理不善，造成資金損失、浪費(fèi)的。保管好倉儲(chǔ)室鑰匙，禁止其他人員自行出入倉儲(chǔ)室；入庫、發(fā)放后及時(shí)關(guān)鎖。（四）服從學(xué)校管理，遵守上墻食堂管理制度。重點(diǎn)進(jìn)行未到校學(xué)生登記和到校學(xué)生身體不適調(diào)查登記。（四）在發(fā)生食品安全突發(fā)事件后不及時(shí)報(bào)告、不及時(shí)采取有效控制措施或隱瞞不報(bào)的。同時(shí)，班主任或上課教師要對(duì)進(jìn)行學(xué)生安撫；監(jiān)管員要保護(hù)好現(xiàn)場并對(duì)可疑的食物進(jìn)行封存待查。給予學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)全鎮(zhèn)通報(bào)批評(píng)并就地免職處理，給予教師全鎮(zhèn)通報(bào)批評(píng)并調(diào)離原崗位處理；（五）教師在發(fā)生食品安全突發(fā)事件后不及時(shí)報(bào)告、不及時(shí)采取有效控制措施或隱瞞不報(bào)的，造成一定影響的，給予教師全鎮(zhèn)通報(bào)批評(píng)并調(diào)離原崗位處理。負(fù)責(zé)看護(hù)學(xué)生食用營養(yǎng)食品的工作人員，要在食用點(diǎn)停留至少15分鐘觀察學(xué)生反映后才能離開。（八）開展學(xué)生健康教育和感恩教育。三、本責(zé)任狀一式兩份，學(xué)校及學(xué)校食堂業(yè)主各持一份，自簽訂之日起執(zhí)行。 一、食堂業(yè)主主要責(zé)任（一）按照《柯街中心完小營養(yǎng)餐配餐指南》要求，為學(xué)生提供安全、衛(wèi)生、物有所值的營養(yǎng)餐。對(duì)奶蛋數(shù)量進(jìn)行周期盤點(diǎn)，做到日小計(jì)、周匯總、周期（20天）結(jié)算，保證帳與帳清，賬與物符。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī)，研究制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案。全面加強(qiáng)食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，合理分布食堂功能區(qū)，配齊與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的設(shè)施、設(shè)備，積極申辦餐飲服務(wù)許可證。五、做好營養(yǎng)改善計(jì)劃政策的宣傳，使惠民政策深入人心，形成良好的社會(huì)輿論。一、學(xué)校實(shí)行臺(tái)帳管理制度。一、學(xué)校都要規(guī)范學(xué)生報(bào)假制度，學(xué)生請(qǐng)假均要規(guī)范實(shí)行請(qǐng)假條管理制度。五、嚴(yán)格實(shí)行蛋奶和營養(yǎng)餐的“三統(tǒng)一”制度。留樣蛋奶填入留樣登記表。昌寧縣柯街鎮(zhèn)**村完小二〇一二年四月十二日柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃營養(yǎng)餐成本核算制度為使涉及提供營養(yǎng)餐的學(xué)校對(duì)食堂供餐部分進(jìn)行有效質(zhì)量監(jiān)管，確保提供安全、衛(wèi)生、物有所值的營養(yǎng)餐，特制定此制度。班主任領(lǐng)取蛋奶時(shí)做好出庫登記并簽字。 ：每人每份面粉1兩，配料自行調(diào)節(jié)。 五、實(shí)施步驟 （一）試運(yùn)行階段（2012年3月19日～4月9日）。食堂從業(yè)人員：辦理并按時(shí)檢審健康證；服從工作組安排；認(rèn)真遵守上墻制度；保證作業(yè)室、工具清潔和營養(yǎng)品衛(wèi)生；監(jiān)督業(yè)主按規(guī)范流程作業(yè)。對(duì)奶蛋數(shù)量進(jìn)行周期盤查，做到每日一小計(jì)、每周一匯總、每周期（20天）一結(jié)算，保證帳與帳清，賬與物符。“營養(yǎng)計(jì)劃”配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)與政策規(guī)定同步，為每生每天3元，每年按200天計(jì)算，每生每年600元。副組長：協(xié)助組長落實(shí)好“營養(yǎng)計(jì)劃”各項(xiàng)工作，做好周營養(yǎng)餐食譜的搭配制定及公示、學(xué)生食用時(shí)間規(guī)定和地點(diǎn)指定工作；組織學(xué)生健康教育和應(yīng)急處理等工作。食堂業(yè)主：辦理并按時(shí)檢審健康證。班主任：監(jiān)督餐譜公示與實(shí)物是否一致，實(shí)物質(zhì)量是否符合《柯街中心完小營養(yǎng)餐配餐指南（試行）》要求。經(jīng)意見收集匯總、召開辦公會(huì)議進(jìn)行修訂，形成本配餐指南。二、蛋奶倉儲(chǔ)落實(shí)專門管理員，管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé)，工作內(nèi)容納入過程考核。嚴(yán)禁其他人員自行出入。六、嚴(yán)格執(zhí)行“一生一票”制度。一、成立蛋奶和營養(yǎng)餐領(lǐng)取及食用工作組。對(duì)未到校學(xué)生進(jìn)行登記，并在學(xué)生返校后將營養(yǎng)餐券發(fā)放至學(xué)生，補(bǔ)領(lǐng)取蛋奶及營養(yǎng)餐。二、對(duì)過敏特異體質(zhì)學(xué)生過敏源進(jìn)行分析調(diào)查，對(duì)不能飲食雞蛋和牛奶的學(xué)生進(jìn)行單對(duì)登記造冊(cè)，并上報(bào)中心完小營養(yǎng)辦。周五倉儲(chǔ)管理員在對(duì)本周營養(yǎng)餐就餐人數(shù)匯總后與食堂從業(yè)人員清點(diǎn)的餐券數(shù)進(jìn)行核對(duì)。 一、各完小(完小分部）主要責(zé)任（一）建立工作責(zé)任制。學(xué)校要為學(xué)生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手沒施；學(xué)校所有蓄水池都要進(jìn)行加蓋防護(hù)處理，加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水水源管理，防止水源污染造成疾病傳播。三、本責(zé)任狀一式兩份，中心完小及各村完?。ㄍ晷》植浚└鞒忠环?，自簽訂之日起執(zhí)行。（二）蛋奶營養(yǎng)食品入庫、出庫環(huán)節(jié)疏漏，導(dǎo)致發(fā)放數(shù)量出差錯(cuò)或發(fā)放過期變質(zhì)蛋奶的。（七）營養(yǎng)餐發(fā)放前做好食堂人員“試食”工作。監(jiān)督本班學(xué)生領(lǐng)取的營養(yǎng)食品是否按質(zhì)足量；監(jiān)督本班學(xué)生按時(shí)統(tǒng)一食用營養(yǎng)食品，管理好學(xué)生棄倉、留餐行為；。通過摸底調(diào)查和學(xué)生家長（監(jiān)護(hù)人）簽字認(rèn)可后，確定本校飲食過敏特異體質(zhì)學(xué)生名單，以作相應(yīng)的營養(yǎng)品調(diào)換備用。 （六）做好事件應(yīng)急后續(xù)工作：應(yīng)急工作組長在第一時(shí)間內(nèi)將事件情況報(bào)告中心完小營養(yǎng)辦后，應(yīng)按事件處理進(jìn)展情況分階段依次報(bào)告中心完小營養(yǎng)辦。 柯街鎮(zhèn)完小 二〇一二年四月柯街鎮(zhèn)中心完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃責(zé)任追究制度為強(qiáng)化教師營養(yǎng)餐崗位責(zé)任，防止?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作中不安全事故的發(fā)生，安全實(shí)施柯街鎮(zhèn)中心完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，特制定本制度。 （三）班主任每天對(duì)學(xué)生進(jìn)行出勤記錄，全體科任教師要隨時(shí)了解學(xué)生在課堂上的身體狀況，發(fā)現(xiàn)學(xué)生有營養(yǎng)食品中毒表現(xiàn)要及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校應(yīng)急工作組領(lǐng)導(dǎo)，并及時(shí)主動(dòng)配合處理。（六）指導(dǎo)學(xué)生做好餐具管理和廢棄物處理工作。（二）營養(yǎng)餐加工流程不規(guī)范，作業(yè)室、工具不清潔和營養(yǎng)品不衛(wèi)生，發(fā)生食品不安全事件；不實(shí)行食品留樣制度。（四）對(duì)食堂監(jiān)督不到位，造成營養(yǎng)餐價(jià)物不符、衛(wèi)生條件差的。 一、倉儲(chǔ)管理員主要責(zé)任（一）積極與校長協(xié)調(diào)溝通，配備蛋奶倉儲(chǔ)室設(shè)備。安排兼職教師，上好健康教育課，采取行之有效的方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，普及營養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，養(yǎng)成科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣，嚴(yán)禁學(xué)生浪費(fèi)糧食；全面加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)狀況檢測(cè)。學(xué)校與營養(yǎng)餐管理員、班主任、經(jīng)營業(yè)主要簽訂相關(guān)安全工作責(zé)任狀，將工作責(zé)任分解落實(shí)到具體責(zé)任人和直接責(zé)任人。昌寧縣柯街鎮(zhèn)**村完小二〇一二年四月十二日柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃信息公示制度為使柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃公開、透明、順利的實(shí)施，特制定此制度。四、過敏特異體質(zhì)學(xué)生的過敏營養(yǎng)食品在班內(nèi)或校內(nèi)無法調(diào)換的，上報(bào)中心完小營養(yǎng)辦公室，由中心完小營養(yǎng)辦公室匯總后上報(bào)縣營養(yǎng)辦并協(xié)調(diào)供貨企業(yè)，調(diào)換其他價(jià)值等同的營養(yǎng)食品。十一、教師要經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康飲食指導(dǎo)及健康衛(wèi)生教育等工作。 二、明確工作組職責(zé)。杜絕學(xué)生超券領(lǐng)食營養(yǎng)餐使食堂超成本運(yùn)作，或是學(xué)生營養(yǎng)餐用餐不足降低標(biāo)準(zhǔn)。九、實(shí)行周期數(shù)量盤點(diǎn)制度。 三、嚴(yán)格執(zhí)行蛋奶入庫前現(xiàn)場驗(yàn)收及索證制度。每周供兩個(gè)早上。收集學(xué)生及家長的監(jiān)督情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)監(jiān)督組長并主動(dòng)協(xié)助處理。規(guī)范營養(yǎng)餐原料采購，采購食品要符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求。做好蛋奶入庫前的現(xiàn)場驗(yàn)收、登記和雙方簽名工作，杜絕不合格奶蛋入庫。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，按照上級(jí)的要求，認(rèn)真實(shí)施“義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”（以下