【正文】 時(shí)。酵母菌是重要的工業(yè)微生物，用于釀酒，生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白、B族維生素、核酸、輔酶A、細(xì)胞色素C等。與瘋牛?。ㄅ：＞d狀腦?。┘叭丝搜攀喜￡P(guān)系密切。4．氧氣：大多數(shù)細(xì)菌和所有霉菌都是需氧菌（在有氧環(huán)境中才能生長），少數(shù)細(xì)菌是厭氧菌（在無氧環(huán)境中才能生長），有些細(xì)菌和酵母菌是兼性需氧厭氧的，在有氧或無氧環(huán)境中都能生長繁殖。滅菌——使達(dá)到無菌狀態(tài)的方法（GMP指南）?？咕V較窄。它簡便、經(jīng)濟(jì)、可靠、無毒，是最可靠、應(yīng)用最廣泛的滅菌法。過濾除菌的效果與濾膜的性能、孔徑的大小、密度、濾膜的厚度等因素有關(guān)。紫外線對眼、皮膚有損壞，照射過程中產(chǎn)生的臭氧對眼、鼻腔有刺激，臭氧過多時(shí)使人頭暈、胸悶、血壓下降。美國藥典（？版）規(guī)定25kGy為有效滅菌劑量?？刹粰z查。60Co輻射存在兩個(gè)方面的安全問題：一是輻射的直接作用。國產(chǎn)紫外燈的平均壽命（點(diǎn)到70%額定功率的時(shí)間）一般為2000h，超過平均壽命時(shí)，就達(dá)不到預(yù)期效果，必須更換。但由于環(huán)氧乙烷易燃易爆且有毒（有致變異性），用于藥品方面極有限，多用于醫(yī)療器械、塑料制品等滅菌。②低溫間隙滅菌（巴斯德滅菌法）：將物品先用60~80℃加熱（或煮沸）1h，然后置20~25℃保存24h（或常溫過夜），使其中殘存的芽孢萌發(fā)成繁殖體，再用以上條件滅菌，如此反復(fù)三次。刺激性強(qiáng)戊二醛2%水溶液用于空氣、器具等消毒。然而，無菌制劑的安全性要求人們設(shè)定無菌的相對標(biāo)準(zhǔn)。五．微生物生長的影響因素1．營養(yǎng)物2．pH值：各種微生物都有其最適宜的pH值，~，但一般有較大的容忍度，在4~9也可存活和生長，少數(shù)細(xì)菌能在極端pH值范圍內(nèi)生長。病毒體積微小，最大直徑300nm（如牛痘病毒），最小直徑20nm（如口蹄疫病毒），絕大多數(shù)在150nm以下，能通過細(xì)菌濾器，用普通光學(xué)顯微鏡看不見，必須用電子顯微鏡放大數(shù)千至數(shù)萬倍才能看見。真菌產(chǎn)生的真菌毒素（如黃曲霉素）有毒。資料：關(guān)于芽孢在溫度逐漸降低或營養(yǎng)缺乏時(shí)，芽胞桿菌屬（如炭疽桿菌）及梭狀芽胞桿菌屬（如破傷風(fēng)桿菌）能在菌體內(nèi)形成一個(gè)折光性很強(qiáng)的不易著色小體，稱為芽胞。這類微生物種類眾多，有細(xì)菌、支原體、衣原體、立克次體、螺旋體和放線菌。所以也要對塵粒進(jìn)行控制。）人的頭皮上有140萬個(gè)/cm2，兩手上約有4~40萬個(gè)，1g指甲污垢有38億個(gè)，1g糞便可達(dá)10~1000億個(gè)。二．微生物簡介微生物是廣泛存在于自然界的一群體形微?。ㄖ睆叫∮?mm）、結(jié)構(gòu)簡單、肉眼看不見，必須藉助光學(xué)或電子顯微鏡放大數(shù)百至數(shù)萬倍才能觀察到的生物。因此，沒有微生物，植物就不能新陳代謝，而人類和動物也將無法生存。霉菌細(xì)胞呈狹長的管狀，稱為菌絲。繁殖方式為無性孢子繁殖。2．碳源：碳源是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)。6．表面張力：表面活性劑可降低表面張力，它是影響細(xì)菌生長的因素之一。通常是指殺死病原微生物的繁殖體，但不能破壞其芽孢。除熱原則需250℃30min，或200℃45min，180℃2h。滅菌器內(nèi)溫度與被滅菌物品的溫度一般是一致的，但在蒸汽輸入過快時(shí)，后者可能低于前者，所以升溫時(shí)要有一定的預(yù)熱時(shí)間。①紫外線：紫外光波長在136~390nm之間，其中260nm左右能破壞核酸，殺菌作用最強(qiáng)。微波加熱升溫快，溫度高且均勻，殺菌作用強(qiáng)。②空氣潔凈度為100級的潔凈室，室內(nèi)大于等于5μm塵粒的計(jì)數(shù)，應(yīng)進(jìn)行多次采樣，當(dāng)某一測試值多次出現(xiàn)時(shí)，該值方可認(rèn)可。2．水和一些物料的衛(wèi)生學(xué)（法定）標(biāo)準(zhǔn)：飲用水某些輔料二部片劑二部膠囊劑%XX霜*細(xì)菌總數(shù)100/ml1000/g1000/g1000/g100/g霉菌、酵母菌數(shù)100/g100/g100/g10/g大腸桿菌3/100ml－－－NC沙門氏菌NCNCNCNC銅綠假單胞菌NCNCNC－