【正文】 素：鐵、銅、鋅、錳、鉬、鈷、鎳、鎘、錫、硅、碘等。 DNA的堿基是A、 T、 G、 C，RNA的堿基是A、 U、 G、 C。 寡肽：含有 10 左右氨基酸殘基 （ 如二肽 、 五肽 、 八肽 ） 多肽：含 10－ 20 個氨基酸殘基 多肽是形成蛋白質(zhì)分子的亞單位 。 ? 貯存遺傳信息的特殊 DNA片段稱為基因 ， 它編碼蛋白質(zhì)的氨基酸序列 ， 從而決定蛋白質(zhì)的功能 。 如三個脂肪酸相同，稱為簡單甘油三脂，否則稱為混合甘油三脂 多數(shù)天然油脂都是簡單甘油三脂與混合甘油三脂的復雜混合物 ? 類脂是一些物理性質(zhì)與脂肪相似的生物分子，主要包括磷脂、糖酯、膽固醇及膽固醇酯。此外很多多糖具有復雜的生理功能，如一些植物多糖具有抗病毒作用。二糖最常見，是兩分子的 單糖通過脫水縮合作用形成糖苷鍵連接而成 重要的二糖包括蔗糖、麥芽糖、乳糖等 麥芽糖 由兩分子葡萄糖單體脫水縮合形成 蔗糖 由一分子葡萄糖和一分子果糖縮合形成 乳糖 由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合而成 核苷酸 核苷酸分子由三個部分組成：堿基 （ 嘧啶 、 嘌呤 ） ；五碳糖（ 核糖或脫氧核糖 ） ；磷酸 。 由生物單體分子合成生物大分子多聚體往往涉及與功能基團相關(guān)的脫水反應(yīng)，又稱為 脫水縮合反應(yīng) 。 脂肪酸 脂肪酸是一類一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈。 蛋白質(zhì)：由 20種 L型 α 氨基酸組成的長鏈生物大分子 ， 含幾十個氨基酸殘基 ? 結(jié)構(gòu)蛋白 ? 伸縮蛋白 ? 貯存蛋白 ? 保護蛋白 ? 運輸?shù)鞍? ? 激素蛋白 ? 信號蛋白 ? 酶和輔酶 蛋白質(zhì)的主要種類和功能 蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu) ? 蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是指肽鏈中氨基酸的排列順序 ? 蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)是指鄰近幾個氨基酸形成的一定的結(jié)構(gòu)形狀 。 通過蛋白質(zhì)的作用 ，DNA實際上控制著細胞和生物體的生命過程 ? DNA控制蛋白質(zhì)的合成是通過 RNA來實現(xiàn)的 ， 即遺傳信息由DNA轉(zhuǎn)錄到 RNA， 后者決定蛋白質(zhì)的氨基酸序列 核酸 參加大分子核酸組成的共有 8種核苷酸 DNA水解液中 RNA水解液中 腺嘌呤脫氧核苷酸 （ dAMP） 腺嘌呤核苷酸 （ AMP） 鳥嘌呤脫氧核苷酸 （ dGMP） 鳥嘌呤核苷酸 （ GMP） 胞嘧啶脫氧核苷酸 （ dCMP） 胞嘧啶核苷酸 （ CMP）