【正文】 測定多細(xì)胞及絲狀真菌生長情況的有效方法 一、測生長量 比濁法 在一定波長下，用紫外分光光度計(jì)測定菌懸液的光密度，以光密度 (optical density, 即 .)表示菌量。 在生產(chǎn)上常用作種子，縮短微生物發(fā)酵的延滯期，提高經(jīng)濟(jì)效益 生長速率常數(shù) R最大，代時(shí)最短 平衡生長、酶系活躍、代謝旺盛 二、單細(xì)胞微生物的典型生長曲線 繁殖代數(shù) 生長速率常數(shù) 代時(shí) 影響微生物代時(shí)的因素： 1）菌種 ，不同的微生物及微生物的不同菌株代時(shí)不同 2）營養(yǎng)成分， 在營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基中代時(shí)短 3）營養(yǎng)物濃度 生長限制因子： 凡是處于較低濃度范圍內(nèi)， 可影響生長速率和菌體產(chǎn)量的營養(yǎng)物 4）溫度 （三）穩(wěn)定期 生長速率常數(shù)等于 0 動(dòng)態(tài)平衡 生長得率 Y= X – X0 C0 C X – X0 C0 = （三）穩(wěn)定期 芽孢形成 次生代謝產(chǎn)物開始合成 為什么出現(xiàn)穩(wěn)定期呢？ （三）穩(wěn)定期 營養(yǎng)物尤其是生長限制因子耗盡 營養(yǎng)物比例失調(diào) 有害代謝產(chǎn)物的積累 理化條件不適宜 生長速率常數(shù) =0 （四）衰亡期 細(xì)菌代謝活性降低 生長速率常數(shù) 0 細(xì)胞呈現(xiàn)多種形態(tài)，有時(shí)產(chǎn)生畸形，細(xì)胞大小懸殊等 細(xì)菌衰老并出現(xiàn)自溶 產(chǎn)生或釋放出一些產(chǎn)物，如抗生素等 控制方式 恒濁器 不斷調(diào)節(jié)流速而使 細(xì)菌培養(yǎng)液濁度保持恒定 恒化器 保持恒定的流速 三、連續(xù)培養(yǎng) （一）恒濁器 測定所培養(yǎng)微生物的