【正文】 ? 當(dāng)客人已經(jīng)說(shuō)了不接受你的建議，你還追問客人：“真的不用試一下”或“再考慮一下” ? 站在客人面前不走 /像鯊魚般環(huán)繞客人的臺(tái)走動(dòng) ? 過(guò)多的臺(tái)面服務(wù)，如：無(wú)故的移動(dòng)煙灰盅或臺(tái)卡 ? 當(dāng)客人僅喝了半杯飲料時(shí)，就建議第二杯 ? 避免以上的做法，由客人自己選擇 ? 你可以說(shuō)： ? （您想點(diǎn)些什么呢？或我遲些在過(guò)來(lái)為您點(diǎn)單） 推銷高利潤(rùn)的產(chǎn)品 ? 我們應(yīng)該隨時(shí)記得向客人介紹低成本、高利潤(rùn)的產(chǎn)品 ，所以，我們應(yīng)該熟知我們所銷售的所有產(chǎn)品以及特點(diǎn)，當(dāng)在這個(gè)時(shí)候，便需要運(yùn)用你的知識(shí)，向客人嫻熟并且專業(yè)的介紹我們的產(chǎn)品（低成本 /高利潤(rùn)的）。 但是 ，提供建議時(shí)必須留意語(yǔ)速不要太快，另外在所建議的兩個(gè)項(xiàng)目之間稍作停頓，應(yīng)該讓客人有時(shí)間于腦海中產(chǎn)生印象及給予你自己留意客人反應(yīng)的時(shí)間，若客人對(duì)你的建議反應(yīng)毫無(wú)興趣，應(yīng)再見議一些距離遠(yuǎn)一點(diǎn)的項(xiàng)目，如開始建議汽水或果汁等不含酒精的飲料，然后再建議啤酒或雞尾酒等含酒精之飲品。 ? 注意 ：向客人提供建議要 具體 — 即：有具體詳細(xì)的產(chǎn)品項(xiàng)目，并且，并非每次建議只限一個(gè)項(xiàng)目，可以有兩個(gè)或以上 . 何時(shí)才是向客人提供建議的最佳時(shí)機(jī)呢？ ? 在格調(diào)高雅的扒房：當(dāng)服務(wù)完客人開胃品后，且在閱讀菜單前。 ? 如果感覺客人有興趣而立即詢問，客人通常會(huì)答 :好或要，而選擇不要的機(jī)會(huì)較小。 詢問客人是否滿意 ? 當(dāng)我們成功推銷了一些出品，我們切記重復(fù)檢查客人是否滿意，因?yàn)椋? ? 你可表示出對(duì)客人的關(guān)懷 ? 當(dāng)你重復(fù)檢查客人滿意度的同時(shí)，可以再次推銷其它產(chǎn)品或奠定下次推銷的基礎(chǔ) ? 當(dāng)客人感覺不滿意時(shí)，可以及時(shí)做出補(bǔ)救或改善我們的出品質(zhì)量，重獲客人的信心 ? 以上幾個(gè)方面最重要的目的為：可以下次面對(duì)相同客人時(shí)更易于推銷。 ? 選用（白蘭地，郎姆酒等）。 ? 若推銷甜品，需要在你清理完臺(tái)面后。 ? 例句 2：請(qǐng)問想喝些什么呢？ ? 這句子也犯著了例 1的毛病。 ? 如果客人說(shuō)：“ 不，我不想點(diǎn)這個(gè) 。 ? 這是很流行的。 ? 若需介紹一些食品，描述最好