果蔬維生素c含量測定及其分析(留存版)
【正文】 維生素 C主要存在于新鮮水果及蔬菜中。 ?% 2,6二氯酚靛酚溶液 : 250mg 2,6二氯酚靛酚溶于 150mL含有 52mg NaHCO3的熱水中，冷卻后加水稀釋至 250mL，貯于棕色瓶中冷藏（ 4℃ ）約可保存一周。 ?(2) 整個操作過程要迅速，防止還原型抗壞血酸被氧化。 三、樣品滴定 ?準(zhǔn)確吸取濾液兩份，每份 10mL, 分別放入 2個錐形瓶內(nèi)，滴定方法同前。 實(shí)驗(yàn)原理 試劑和器材 ?一、試劑 ?2%草酸溶液 : 草酸 2g溶于 100mL蒸餾水中。培養(yǎng)動手能力，分析解決問題的能力和創(chuàng)新思維 。一旦溶液中的維生素 C已全部被氧化時，則滴下的染料立即使溶液變成粉紅色。紗布可用少量 2%草酸洗幾次，合并濾液，濾液總體積定容至 50mL。 ?(3)提取的漿狀物如不易過濾，亦可離心，留取上清液進(jìn)行滴定。 ?三、器材 錐形瓶 100m
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