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果蔬維生素c含量測定及其分析-文庫吧在線文庫

2024-11-18 11:47上一頁面

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【正文】 以刺梨中的含量最豐富,每 100克中含 2800毫克,有 “ 維生素 C王 ” 之稱。培養(yǎng)動手能力,分析解決問題的能力和創(chuàng)新思維 。 實驗原理 ? 維生素 C具有很強的還原性。 實驗原理 試劑和器材 ?一、試劑 ?2%草酸溶液 : 草酸 2g溶于 100mL蒸餾水中。 吸量管 10mL(1)。 三、樣品滴定 ?準確吸取濾液兩份,每份 10mL, 分別放入 2個錐形瓶內(nèi),滴定方法同前。 思考題 ?1.為了測得準確的維生素 C含量,實驗過程中都應注意哪些操作步驟?為什么? ?2.試簡述維生素 C的生理意義。 ?(2) 整個操作過程要迅速,防止還原型抗壞血酸被氧化。然后稱取 20g,加入 20mL 2%草酸,用研缽研磨,四層紗布過濾,濾液備用。 ?% 2,6二氯酚靛酚溶液 : 250mg 2,6二氯酚靛酚溶于 150mL含有
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