果蔬維生素c含量測(cè)定及其分析-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 能用）溶于 1%草酸溶液中，并稀釋至 100mL，貯于棕色瓶中，冷藏。 試劑和器材 ?二、材料 自選材料。 微量滴定管 5mL(1)；研缽；漏斗；紗布。 二 .標(biāo)準(zhǔn)液滴定 ?準(zhǔn)確吸取標(biāo)準(zhǔn)抗壞血酸溶液 1mL置 100mL錐形瓶中，加 9mL 1%草酸，用微量滴定管以 % 2,6二氯酚靛酚溶液滴定至淡紅色，并保持 15s不褪色，即達(dá)終點(diǎn)。 四、計(jì)算 式中： VA為滴定樣品所耗用的染料的平均毫升數(shù)； ?VB為滴定空白對(duì)照所耗用的染料的平均毫升數(shù)； ?C為樣品提取液的總毫升數(shù)； ?D為滴定時(shí)所取的樣品提取液毫升數(shù)； ?T為 1mL染料能氧化抗壞血酸毫克數(shù)（由操作二計(jì)算出）； ?W為待測(cè)樣品的重量（ g）。滴定所用的染料不應(yīng)小于 1mL或多于 4mL，如果樣品含維生素 C太高或太低時(shí)，可酌情增減樣液用量或改變提取液
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