【摘要】第十五章氨基酸、多肽與蛋白質(zhì)主要內(nèi)容?氨基酸的基本結(jié)構(gòu);?氨基酸性質(zhì):等電點、氨基酸氨基端和羧基端的典型化學反應;?肽和肽鍵;氨基酸(aminoacid)氨基酸概述?定義:分子結(jié)構(gòu)中含氨基和羧基的化合物;?命名:普通命名依據(jù)氨基與羧基的位置分?-、?-、?、?-、?-等,系統(tǒng)命名
2025-05-01 04:15
【摘要】蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸簡介氨基酸是構(gòu)建生物機體的眾多生物活性大分子之一,是構(gòu)建細胞、修復組織的基礎材料。氨基酸被人體用于制造抗體蛋白以對抗細菌和病毒的侵染,制造血紅蛋白以傳送氧氣,制造酶和激素以維持和調(diào)節(jié)新陳代謝;氨基酸是制造精卵細胞的主體物質(zhì),
2025-11-08 23:38
【摘要】第一節(jié)氨基酸、活性肽與活性蛋白質(zhì)1.主要的氨基酸類功能食品2.主要的活性肽的性質(zhì)、分布及制備3.主要的活性蛋白質(zhì)的性質(zhì)、分布及制備讀書與思考2.簡述免疫球蛋白、乳鐵蛋白、金屬硫蛋白的特點及主要生理功能。3.什么是褪黑素?褪黑素與安眠藥的區(qū)別主要在哪里?4.簡述酪蛋白磷酸肽、谷胱甘肽、大豆多肽、降血壓肽、高F值低
2025-08-15 23:55