【正文】 輪作。 改進(jìn) 持續(xù)改進(jìn) 有機(jī)生產(chǎn)和加工的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)利用有機(jī)生產(chǎn)和加工的方針和目標(biāo)、檢 查結(jié)果、糾正和預(yù)防措施，持續(xù)改進(jìn)其有機(jī)生產(chǎn)和加工管理體系的有效性，促進(jìn)有機(jī)生產(chǎn)和加工的健康發(fā)展。記錄應(yīng)至少保存 3 年。 先例 指對(duì)某一種或某一系列新情況所作的認(rèn)證決定，該決定可以用來指導(dǎo)對(duì)以后 類似認(rèn)證的決定。為了防治某種疾病，以小劑量持續(xù)使用某種藥物為基礎(chǔ)，這種藥物的大量服用可以在健康動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生一種類 似于該疾病的癥狀。 當(dāng)產(chǎn)品的所有者負(fù)責(zé)貯藏和運(yùn)輸未最終包裝的產(chǎn)品時(shí)，對(duì)其所有者實(shí) 施的認(rèn)證檢查應(yīng)包括對(duì)未最終包裝產(chǎn)品的貯藏和運(yùn)輸?shù)臋z查。 CNABSI21:2021 第 6 頁 共 56 頁 發(fā)布日期 :2021 年 08 月 10 日 實(shí)施日期 :2021 年 08 月 10 日 1 范 圍 本規(guī)范適用于已經(jīng)或計(jì)劃獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，及標(biāo)貼有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志的下列產(chǎn)品： （ 1）未加工的農(nóng)作物產(chǎn)品；畜禽以及未加工的畜禽產(chǎn)品； （ 2）用于人類消費(fèi)的農(nóng)作物、畜禽的加工產(chǎn)品； （ 3）飼料、配合飼料以及飼料原料； （ 4）水產(chǎn)養(yǎng)殖及其產(chǎn)品； （ 5）紡織品； （ 6）肥料和植物保護(hù)產(chǎn)品； （ 7）蜜蜂和蜂產(chǎn)品； （ 8）野生植物產(chǎn)品。該措施通常可以起到防治病、蟲、草害和提高土壤肥力的作用。 禁止使用 指不允許在有機(jī)生產(chǎn)體系中使用某物質(zhì)或方法。 文件控制 有機(jī)生產(chǎn)和加工管理體系所要求的文件應(yīng)予以控制，這些文件應(yīng)最新有效，并確保在使用處可獲得適用文件的有效版本。 內(nèi)部檢查應(yīng)由具備能力的內(nèi)部檢 查人員來承擔(dān)，也可聘請(qǐng)具備能力的外部人員。在品種的選擇中要充分考慮保護(hù)作物的遺傳多樣性。 在有理由懷疑肥料存在污染時(shí)，應(yīng)在施用前對(duì)其重金屬含量或其它污染因子進(jìn)行檢測(cè)。 禁止使用基因工程產(chǎn)品。禁止使用聚氯類產(chǎn)品。 （ 4）牛，出生不超過 4 周，接受過初乳喂養(yǎng)且主要以全牛奶喂養(yǎng)的犢牛。如果因過度放牧導(dǎo)致對(duì)環(huán)境的不利影響，則不能獲得認(rèn)證。 所有畜禽都必須在適當(dāng)?shù)募竟?jié)到戶外放養(yǎng)。對(duì)于接受過常規(guī)獸藥治療的畜禽，大型動(dòng)物應(yīng)逐個(gè)標(biāo)記，家禽和小型動(dòng)物則可按批標(biāo)記。禁止使用電棒及類似設(shè)備驅(qū)趕動(dòng)物。 （ 2）必須具備適宜 季節(jié)里的室外活動(dòng)場(chǎng)所。 人工飼喂只能在最后一次蜂蜜收獲季節(jié)后、下一次流蜜期開始前 15 天之前進(jìn)行。建議牛奶中年均體細(xì)胞數(shù)不能超過 400,000 個(gè) /ml（ 800,000 綿羊或山羊）；細(xì)菌數(shù)最大不得超過 10， 000 個(gè) /ml 。 畜禽在運(yùn)輸過程中必須清楚的標(biāo)記。 允許采用自然療法例如使用植物 源 制劑、針灸和順勢(shì)療法醫(yī)治畜禽疾病。 配合飼料 配合飼料 所有主要的配料必須獲得認(rèn)證。 在有機(jī)飼料供應(yīng)短缺時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許養(yǎng)殖場(chǎng)購買常規(guī)飼料和草料。 CNABSI21:2021 第 21 頁 共 56 頁 發(fā)布日期 :2021 年 08 月 10 日 實(shí)施日期 :2021 年 08 月 10 日 7 畜禽養(yǎng)殖 轉(zhuǎn)換期 畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料生產(chǎn)基地必須符合有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的要求，飼料生產(chǎn)基地的轉(zhuǎn)換期依照農(nóng)場(chǎng)的轉(zhuǎn)換期要求。 提倡使用秸稈 等 覆蓋除草。采用熱法消毒必須獲得認(rèn)證機(jī)構(gòu)的許可。每生產(chǎn)年度施入純氮不得超過每公頃 170 千克。 （ 2）向認(rèn)證機(jī)構(gòu)報(bào)告平行生產(chǎn)的動(dòng)植物品種，并制訂和實(shí)施了平行生產(chǎn)、收獲、貯藏和運(yùn)輸?shù)挠?jì)劃，具有獨(dú)立和完整的記錄體系，可確保能夠明確區(qū)分有機(jī)產(chǎn)品與常規(guī)產(chǎn)品。該資源包括滿足運(yùn)作要求的硬件資源和人力資源。 文件要求 總則 有機(jī)生產(chǎn)和加工管理體系文件應(yīng)包括： （ 1）生產(chǎn)基地或加工、儲(chǔ)藏等場(chǎng)所的位置圖； （ 2）形成文件的有機(jī)生產(chǎn)和加工的方針和目標(biāo)； （ 3）有機(jī)生產(chǎn)和加工管理手冊(cè)； （ 4）本規(guī)范所要求的形成文件的生產(chǎn)規(guī)程和程序； （ 5）本規(guī)范所要求的記錄。 離子輻射 指放射性核素（如鈷 60 和銫 137）的高能輻射，用于改變食品的分子結(jié)構(gòu)，以控制食品中的微生物、寄生蟲和害蟲，從而達(dá)到保存食品或抑制諸如發(fā)芽或成熟等生理學(xué)過程的目的。 常規(guī) 指未獲有機(jī)認(rèn)證或有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證的生產(chǎn)體系及其產(chǎn)品。China National Accreditation Board for Certifiers CNABSI21:2021 第 2 頁 共 56 頁 發(fā)布日期 :2021 年 08 月 10 日 實(shí)施日期 :2021 年 08 月 10 日 目 錄 前 言 .................................................................................................... 5 1 范 圍 .............................................................................................. 6 2 引用標(biāo)準(zhǔn) .......................................................................................... 7 3 定 義 .............................................................................................. 8 4 有機(jī)生產(chǎn)和加工的主要目標(biāo) ...................................................... 11 5 有機(jī)生產(chǎn)和加工管理體系的要求 .............................................. 12 總要求 ..................................................................................... 12 文件要求 ................................................................................. 12 資源管理 ................................................................................. 15 采購和追蹤體系 ...................................................................... 15 內(nèi)部檢查 ................................................................................. 15 改進(jìn) ......................................................................................... 16 6 作物生產(chǎn) ........................................................................................ 17 農(nóng)場(chǎng)范圍 ................................................................................. 17 平行生產(chǎn) ................................................................................. 17 轉(zhuǎn)換期 ..................................................................................... 17 緩沖帶 ..................................................................................... 17 作物品種的選擇 ...................................................................... 17 作物栽培 ................................................................................. 18 病蟲草害防治 .......................................................................... 18 污染控制 ................................................................................. 19 水土保持和生物多樣性保護(hù) .................................................. 20 7 畜禽養(yǎng)殖 ........................................................................................ 21 轉(zhuǎn)換期 ..................................................................................... 21 畜禽的引入 .............................................................................. 21 飼料 ......................................................................................... 21 飼料添 加劑 .............................................................................. 22 配合飼料 ................................................................................. 23 飼養(yǎng)條件 ................................................................................. 23 疾病防治 ................................................................................. 24 非治療性手術(shù) .......................................................................... 24 繁殖 ......................................................................................... 25 運(yùn)輸和屠宰 .......................................................