【正文】 取客人的反饋意見，不斷創(chuàng)新菜肴的花樣、品種、口味，力爭讓客人滿意 。 （ 3）認(rèn)真執(zhí)行機(jī)關(guān)餐廳作息時間，不得在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、吵鬧、賭博，定時熄燈，每 天打掃好室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，定時清理垃圾，不得留守其他人在宿舍就寢，違者罰款100 元 。管理及保管人員應(yīng)對采購人員購進(jìn)的食品原材料的數(shù)量、質(zhì)量、價格以及安全情況檢查驗收，保管人員對檢查驗收安全合格的食品原材料辦理入庫等相關(guān)手續(xù)，物品擺放到位、有序。 （三）服務(wù)員職責(zé)。 （三）物資保管員職責(zé)。 （二）行政管理員職責(zé)。 確保采購物品的質(zhì)量和數(shù)量，做到所采購的物品價廉物美。 三、機(jī)關(guān)餐廳有關(guān)管理制度 （一）設(shè)備安全管理制度 、餐廚具、桌椅、空調(diào)、制冷設(shè)備、機(jī)械設(shè)備等所有固定資產(chǎn)。 ，接待單位應(yīng)提前在機(jī)關(guān)后勤服務(wù)部會計處領(lǐng)取《就餐審批單》，填好后報機(jī)關(guān)后勤服務(wù)部主任處審批。 （七）廚房管理制度 （ 1）樹立良好的職業(yè)道德觀念，做到干一行愛一行，工作認(rèn)真踏實懇干，對工作高度負(fù)責(zé)，不允許出現(xiàn)任何食品菜肴的質(zhì)量問題，保證準(zhǔn)時開餐 。 （ 3）正確使用各種機(jī)械設(shè)備，安全操作，做好天然氣、電、水開關(guān)的安全保護(hù)工作，工作細(xì)心，做到嗅、聽、看，發(fā)現(xiàn)隱患及時匯報并采取緊急措施，把問題消滅在萌芽狀態(tài)，堅決杜絕各類事故的發(fā)生，對發(fā)現(xiàn)重大隱患給予表彰獎勵 。 （四）衛(wèi)生管理制 度 （ 1）廚房應(yīng)有紗門、紗窗、紗罩，保持無蠅； （ 2）廚房每餐后要及時擦掃干凈，臺布、桌椅要經(jīng)常擦洗，各類物品要勤整理、勤擦拭，使之整潔有序，每周要大掃除一次； （ 3）廚房排水應(yīng)保持暢通，污水、泔水應(yīng)及時倒入污水池和泔水桶，不積存臟水污物，環(huán)境應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生、整齊； （ 4）禁止飼養(yǎng)家禽家畜，禁止攜帶有毒化學(xué)藥劑等進(jìn)入廚房。 、安全使用和維護(hù)保養(yǎng)方法，以經(jīng)常保持其性能良好，整潔干凈。不得在采購過程中，徇私舞弊，中飽私囊，如有發(fā)現(xiàn)，將嚴(yán)肅處理。主要負(fù)責(zé)采購員、炊事員、餐廳服務(wù)員、服務(wù)生的日常工作安排及事務(wù)管理。