【正文】 ．尾數(shù)定價(jià)策略、整數(shù)定價(jià)策略、分級定價(jià)策略等屬于定價(jià)策略的 ()。 B．巴貝奇 C．歐文 D．斯圖亞特 44．以下哪項(xiàng)不屬于客房部的一次性消耗品？ ()A．茶葉 B．衛(wèi)生卷紙 C．床上布件 D．洗漱用品45．企業(yè)財(cái)務(wù)是企業(yè)在生產(chǎn)過程中的資 金運(yùn)動(dòng)，它體現(xiàn)著企業(yè)與 ()。 A．時(shí)效性 B．再生性 C．兩重性 D．能動(dòng)性 59．飯店保衛(wèi)部在消防、交通、外管、邊防等方面的業(yè)務(wù)體現(xiàn)了與哪方面的關(guān)系？ ()A．前廳部 B．財(cái)務(wù)部 C．工程部 D．公安及其他安全機(jī)關(guān) 、客房管理系統(tǒng)、文字處理和銷售點(diǎn)結(jié)賬等屬于飯店安全硬件系統(tǒng)設(shè)備的 ()。 B．善變求新的應(yīng)對機(jī)制 C．以人為本的根本立場 D．供求相適的經(jīng) 營策略 13．飯店財(cái)務(wù)管理中體現(xiàn)出的經(jīng)濟(jì)關(guān)系主要有 ()。 A．廣泛性 B．服務(wù)性 C．全員性 D．預(yù)防性 28．就飯店工程部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的一般模式，工程部至少應(yīng)包括 (A．運(yùn)行值班 B．維護(hù)修理C．綜合管理 D．配電間值班 29．影響飯店顧客消費(fèi)行為的因素有 ()。 A．廣泛性 B．服務(wù)性 C．全員性 D．預(yù)防性 構(gòu)設(shè)置的一般模式，工程部至少應(yīng)包括 ()aA．運(yùn)行值班 B．維護(hù)修理 C．綜合管理 D．配電間值班 51．管理者應(yīng)該具有的素養(yǎng)主要表現(xiàn)在 ()。 B．有毒動(dòng)物食物中毒 C．常見的化學(xué)性食物中毒 D．人為的中毒 9．客房預(yù)訂中心、客房管理系統(tǒng)、文字處理和銷售點(diǎn)結(jié)賬等屬于飯店安全硬件系統(tǒng)設(shè)備的 ()。 A．市場需求 B．飯店規(guī)模 C．資金能力 D．社會(huì)環(huán)境 25．由于違反設(shè)備制造和裝配技術(shù)條件、違反操作和維護(hù)規(guī)程、技術(shù)修理不過關(guān)等情況引起的故障主要指 ()。世界各地絕大多數(shù)飯店均屬此類。 A．效益觀念 B．市場觀念 C．質(zhì)量觀念 D．人本觀念 56．根據(jù)飯店的特點(diǎn)及經(jīng)營內(nèi)容，飯店經(jīng)營中的洗滌費(fèi)用屬于 ()。 A。 A．臨時(shí)性預(yù)訂 B．短期預(yù)訂 C．確認(rèn)類預(yù)訂 D．保證類預(yù)訂 24．前廳部業(yè)務(wù)管理主要包括 ()。 B．經(jīng)營決策 C．計(jì)劃編制 D．計(jì)劃的執(zhí)行 潤包括飯店的 ()。 B．社會(huì)責(zé)任營銷的挑戰(zhàn) C．科學(xué)技術(shù)發(fā)展的挑戰(zhàn)D．競爭者的挑戰(zhàn) ()。 A．整體 服務(wù)質(zhì)量 B．管理水平 C．經(jīng)濟(jì)效益 D．市場形象 在飯店中具有重要的作用，加強(qiáng)飯店設(shè)備管理的意義主要體現(xiàn)在 (A．提高員工素質(zhì) B．保證飯店生產(chǎn)的正常進(jìn)行 C．提高工作效率 D．提高飯店整體管理水平 ()。 A．職業(yè)道德 B．職業(yè)知識 C．員工能力 D．操作技能 34．飯店市場細(xì)分的原則有 ()。 A．基本管理制度 B．專業(yè)管理制度 C．崗位責(zé)任制 D．經(jīng)濟(jì)責(zé)任制 55．員工培訓(xùn)的內(nèi)容包括 ()。 A．心理分析批評 B．語言批評 C．社 會(huì)歷史批評 D．文化批評 10．文學(xué)文本是文學(xué)閱讀的對象要素，其價(jià)值的實(shí)現(xiàn)必須通過 ()。 A．表現(xiàn)型 B．象征型 c．再現(xiàn)型 D．創(chuàng)意型 25．作者的文學(xué)寫作活動(dòng)必須高度重視媒介、并最終呈現(xiàn)為 ()形式。 B．培根 C．歌德 D．蒙田 39．作者的語境條件包括歷史情境、 ()、文學(xué)資源場及文學(xué)創(chuàng)新需要等幾個(gè)重要方面。 A．觀眾 B．情感 C．文采 D．文化 53．文學(xué)意象是文學(xué)作品中具有表意性功能的文學(xué)形象，其特征主要有指意性、暗示性、 ()。其特征主要表現(xiàn)為歷史性、感染性、多義性 ()。 A．色彩 B．語言 C．線條 D．形體 10．大眾文化讀物為出版商和公眾所熱衷，依靠文化市場與制作的優(yōu)勢成批生產(chǎn)，主要包括 ()。 A．藝術(shù)家 B．觀眾 C．語言 D．情感 E．符號 高雅文化文本不同，它的主要特征有 ()。 A．文學(xué)不是對于世界的摹仿 B．文學(xué)不是對于世界情感的表現(xiàn)C．文學(xué)創(chuàng)作 的任務(wù)不是忠實(shí)地記錄客觀感受或主觀情感 D．文學(xué)作品的價(jià)值不在于所傳達(dá)的體驗(yàn)本身的特異性或神秘性 E．讀者閱讀作品，主要是要理解作者賦予其中的體驗(yàn) 33．文學(xué)文本通常包含這樣一些層面：語言層、形象層 ()。 A．色彩 B．語言 C．線條 D．形體 評流 派如 ()等文學(xué)批評中涉及的文學(xué)語言分析方法的一種概括。古典文學(xué)中的意境的審美形態(tài) ()。 A．“客觀” B．“摹仿” C．“實(shí)用” D．“體驗(yàn)” 63．文學(xué)文本是有待于閱讀的具有蘊(yùn)藉性與開放性的，其特征主要包括語言系統(tǒng)、 蘊(yùn)藉、開放性、閱讀期待和 ()。 A．集體行為 B．商業(yè)運(yùn)作 C．個(gè)人創(chuàng)造 D．歷史演繹 50． ()的批評也可稱作媒體批評。 A．表意 B．表象 C．表情 D．表志 35．文學(xué)意象是文學(xué)作品中具有表意性功能的文學(xué)形象，其特征主要有指意性、暗示性、 ()。 A．社會(huì)歷史批評 B．語言批評 C．文化批評 D．心理分析批評 21．文學(xué)的原初含義是 ()。 A．個(gè)體體驗(yàn) B．創(chuàng)作過程 C．?dāng)M想讀者 D．意識形態(tài)氛圍 7．文學(xué)閱讀是讀者在特定語境中對文學(xué)文本的讀解過程。 A．廣泛性 B．服務(wù)性 C．全員性 D．預(yù)防性 構(gòu)設(shè)置的一般模式，工程部至少應(yīng)包括 ()aA．運(yùn)行值班 B．維護(hù)修理 C．綜合管理 D．配電間值班 51．管理者應(yīng)該具有的素養(yǎng)主要表現(xiàn)在 ()。 A．廣泛性 B．服務(wù)性 C．全員性 D．預(yù)防性 28．就飯店工程部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的一般模式，工程部至少應(yīng)包括 (A．運(yùn)行值班 B．維護(hù)修理C．綜合管理 D．配電間值班 29．影響飯店顧客消費(fèi)行為的因素有 ()。 B．善變求新的應(yīng)對機(jī)制 C．以人為本的根本立場 D．供求相適的經(jīng)營策略 13．飯店財(cái)務(wù)管理中體現(xiàn)出的經(jīng)濟(jì)關(guān)系主要有 ()。 A．貨幣資產(chǎn) B．存貨資產(chǎn) C．固 定資產(chǎn) D．債權(quán)資產(chǎn) 60．飯店設(shè)備的壽命根據(jù)管理的需要，主要有以下幾種 ()。 A．性能良好 B．運(yùn)行正常 C．零部件齊全 D．耗能正常 40．設(shè)備機(jī)械磨損按磨損量的增長速度分為哪幾個(gè)階段？ ()A。 A。 A．建立服務(wù)程序 B．收集質(zhì)量信息 C．進(jìn)行質(zhì)量反饋 D．搞好員工培訓(xùn) ，將直接影響到飯店的()。 A．綜合型飯店 B．休閑度假型飯店 C．觀光游覽型飯店 D．商務(wù)型飯店 52．“沒有滿意的員工，就沒有滿意的賓客”主要源于什么觀念()。 A．大床間 B．單間房 C．單人間 D．標(biāo)準(zhǔn)間 38．現(xiàn)代飯店市場營銷發(fā)展的首項(xiàng)新趨勢是 ()。 A．矩陣制 B．職能制 C．直線一職能制 D．事業(yè)部制 20．根據(jù)放棄使用貨幣時(shí)間的長短而獲得的報(bào)酬就是資金的 ()。 A．職工民主管理制 B．員工手冊 C．飯店崗位責(zé)任制 D．飯 店經(jīng)濟(jì)責(zé)任制 4．飯店利潤總額減去所得稅后的金額是 ()。 分析 B．經(jīng)營決策 C．計(jì)劃編制 D．計(jì)劃的執(zhí)行 潤包括飯店的 ()。 A．臨時(shí)性預(yù)訂 B．短期預(yù)訂 C．確認(rèn)類預(yù)訂 D．保證類預(yù)訂 24．前廳部業(yè)務(wù)管理主要包括 ()。 A。 A．效益觀念 B．市場觀念 C．質(zhì)量觀念 D．人本觀念 56．根據(jù)飯店的特點(diǎn)及經(jīng)營內(nèi)容，飯店經(jīng)營中的洗滌費(fèi)用屬于 ()。世界各地絕大多數(shù)飯店均屬此類。 A．市場需求 B．飯店規(guī)模 C．資金能力 D．社會(huì)環(huán)境 25．由于違反設(shè)備制造和裝配技術(shù)條件、違反操作和維護(hù)規(guī)程、技術(shù)修理不過關(guān)等情況引起的故障主要指 ()。 B．有毒動(dòng)物食物中毒 C．常見的化學(xué)性食物中毒 D．人為的中毒 9．客房預(yù)訂中心、客房管理系統(tǒng)、文字處理和銷售點(diǎn)結(jié)賬等屬于飯店安全硬件系統(tǒng)設(shè)備的 ()。 A．信息處理系統(tǒng) B．鑰匙系統(tǒng) C．防火系統(tǒng) D．閉路電視監(jiān)控系統(tǒng) ，根據(jù)《旅游、飲食服務(wù)企業(yè)財(cái)務(wù)制度》規(guī)定，飯店 設(shè)備分為七大類，其分類是按 ()。 A．潛在故障 B．功能性故障 C．突發(fā)性故障 D．不允許故障 26．康樂服務(wù)的接待人數(shù)、銷售水平往往隨賓客的興趣、愛好、年齡、身體狀況的變化而變化，體現(xiàn)了康樂服務(wù)特點(diǎn)的 ()。 B．歐陸式計(jì)價(jià)飯店 C．修正美式計(jì) 價(jià)飯店 D．歐式計(jì)價(jià)飯店 42．根據(jù)美國戈蘭庫納斯提出管理幅度與所需處理的人際關(guān)系的關(guān)系公式，以及已有的數(shù)據(jù)和對飯店的實(shí)際測算，部門經(jīng)理的管理幅度一般是 ()。 A．營業(yè)成本 B．營業(yè)費(fèi)用 C．管理費(fèi)用 D．財(cái)務(wù)費(fèi)用 57．餐臺的臺形和大小可根據(jù)就餐人數(shù)、餐廳地形和客人的要求安排，用小方臺拼接而成的餐臺是 ()。指揮系統(tǒng) B。 A．預(yù)定業(yè)務(wù)管理 B．接待業(yè)務(wù)管理 C．問詢服務(wù)管理 D．前廳日常服務(wù)管理 25．布件可以分為 ()等類。 A．經(jīng)營利潤 B．營業(yè)利潤 C．利潤總額 D．凈利潤 種服務(wù)企業(yè)，應(yīng)具備以下哪幾項(xiàng)基本條件？ ()A．須經(jīng)政府有關(guān)部門批準(zhǔn) B．具有旅游服務(wù)接待設(shè)施 C．具備綜合的服務(wù)功能 D．是經(jīng)濟(jì)實(shí)體，具有法人地位 ()。 B．營業(yè)收入 C．利潤 D．經(jīng)營利潤 5．一次用餐的所有菜品用一個(gè)固定價(jià)格標(biāo)出，是指 ()。 B．時(shí)間價(jià)值 C．利潤率 D．投資收益率 年，在波士頓落成了一座現(xiàn)代化的大飯店，開創(chuàng)了現(xiàn)代飯店業(yè)的先河，指的是 ()A．特萊門飯店 B．愷撒大飯店 C．巴黎大飯店 D．都市飯店 22．根據(jù)美國戈蘭庫納斯提出管理幅度與所需處理的人際關(guān)系的關(guān)系公式，以及已有的數(shù)據(jù)和對飯店的實(shí)際測算，部門經(jīng)理的管理幅度一般是 ()。 A．服務(wù)營銷 B．內(nèi)部營銷 C．關(guān)系營銷 D．俱樂部營銷 39．從飯店設(shè)備的分類看，飯店的電梯、空氣集中處理機(jī)、冷庫、洗衣機(jī)、電視系統(tǒng)的前端設(shè)備和電腦主機(jī)屬于 ()。 B．動(dòng)態(tài)的組織管理觀念 C．創(chuàng)新觀念 D．超前觀念53．尾數(shù)定價(jià)策略、整數(shù)定價(jià)策略、分級定價(jià)策略等屬于定價(jià)策略的()。 A．整體服務(wù)質(zhì)量 B．管理水平 C．經(jīng)濟(jì)效益 D．市場形象 在飯店中具有重要的作用，加強(qiáng)飯店設(shè)備管理具有重要的意義，主要體現(xiàn)在（） A．提高員工素質(zhì) B．保證飯店生 產(chǎn)的正常進(jìn)行 C．提高工作效率 D．提高飯店整體管理水平 ()?？珊饬啃?B．可達(dá)到性 C．可行性 D．效益性 21．從顧客的角度講，飯店產(chǎn)品是一段住宿經(jīng)歷，它由三部分構(gòu)成 ()。磨合磨損階段B．折舊磨損階段 C．正常磨損階段 D．激烈磨損階段 講，飯店產(chǎn)品是一段住宿經(jīng)歷，它由三部分構(gòu)成 ()。 A．物質(zhì)壽命 B．技術(shù)壽命 C．經(jīng)濟(jì)壽命 D．折舊壽命 第三篇：最新電大?？啤毒频旯芾砀耪摗范囗?xiàng)選擇題題庫及答案（試卷號： 2444） 最新電大?？啤毒频旯芾砀耪摗范囗?xiàng)選擇題題庫及答案（試卷號：2444）盜傳必究多項(xiàng)選擇題 1．飯店管理者要完成任何一項(xiàng)具體的管理工作，都必須使各種管理作用形成閉合回路。 A．飯店和國家稅務(wù)部門之間的權(quán)責(zé)關(guān)系 B．飯店和投資人之間的權(quán)責(zé)關(guān)系 C．飯店和債權(quán)人之間的權(quán)利關(guān)系 D．飯店和其他企業(yè)、相關(guān)部門產(chǎn)品的交換關(guān)系 14．餐飲服務(wù)的基本特點(diǎn)是 ()。 A．旅游環(huán)境因素 B．社會(huì)因素 C．個(gè)人因素 D．價(jià)格因 素 30．飯店促銷的手段有 ()。 B．心理素養(yǎng) C．業(yè)務(wù)素養(yǎng) D．專業(yè)素質(zhì) 店業(yè)發(fā)展歷史看，飯店設(shè)施大致可以分為 ()。語境包括個(gè)體語境與社會(huì)語境，社會(huì)語境是指讀者閱讀時(shí)的 ()。 B．有文采的緣情性作品 C．文章和博學(xué) D．語言性藝術(shù) 22．文學(xué)“四要素”理論，是指任何一部文學(xué)作品都包含“四要素”：即宇宙、作品、藝術(shù)家與 ()。 B．獨(dú)創(chuàng)性 C．感染性 D．朦朧性 36．在西方典型理論的背景下，其文學(xué)文本大多在情節(jié)豐富的故事中塑造性格鮮明又復(fù)雜的典型形象，在 ()中塑造典型，追求那種細(xì)膩感和真實(shí)感。 A．審美欣賞型 B．道德教化型 C． 理性認(rèn)知型 D．消遣娛樂型 51．文學(xué)觀念是關(guān)于文學(xué)的普遍屬性的理性認(rèn)識。 A．表志 B．表象 C．表情 D．表意 64．中國古代文論所涉及的文學(xué)文本層面理論，三層面說是指的言、 ()、意。 A．較為單純 B．情感抒發(fā)較為含蓄 c．呈現(xiàn)空靈的追求 D．顯得意味多樣 ()。 A．形式主義 B．解構(gòu)主義 C．新批評 D．結(jié)構(gòu)主義 文學(xué)批評和文學(xué)閱讀的實(shí)際狀況看，文學(xué)批評者的角色可以大致分為三種類型，即 ()。 A．語音層 B．文法層 C．意蘊(yùn)層 D．余意層 E．衍意層 化文本是體現(xiàn)知識分子的個(gè)體理性沉。他認(rèn)為，任何一部文學(xué)作品都包含“四要素”：宇宙、作品、和 ()。 B．減緩 c．概略 D．停頓 9．一般來說文學(xué)缺乏繪畫所具有的 ()等自然符號的具體性而帶有一定的抽象性。 A．歷史性 B．獨(dú)創(chuàng)性 C．感染性 D．朦朧性 66．文學(xué)典型是一種以獨(dú)特的個(gè)別去顯現(xiàn)普遍性的人物或事物的形象。 A．反映論 B．信息論 C．意志論 D．文化論 52．文學(xué)“四要素”理論，是指任何一部文學(xué)作品都包含“四要素”：即宇宙、作品、藝術(shù)家與 ()。 B．話本 C．志人志怪小說 D．章回體小說 38．隨筆這個(gè)名稱和形式都是法國作家 ()創(chuàng)造的，隨后不久這種文體被引進(jìn)了英語。 A．開放 B．表象 c．蘊(yùn)藉 D．閱讀期待 24．以暗示方式披露隱含的哲理的文本是 (． )文本。 A．共鳴 B．凈化 C