【正文】 餐廳述職報(bào)告 1 從學(xué)校出來(lái)一轉(zhuǎn)眼已經(jīng)兩個(gè)月了。肯德基與百事可樂(lè)結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，餐廳固定銷售百事可樂(lè)公司提供的碳酸飲料 (但在部分國(guó)家例外，如日本、韓國(guó)肯德基就銷售可口可樂(lè) )。報(bào)告完畢?！? 在前臺(tái)有四大點(diǎn)是十分重要的： 速度 眾所周知，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。千次就成了回答這些問(wèn)題的重要指標(biāo)?；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境?？梢哉f(shuō)肯德基所有的油炸食品都要通過(guò)油炸機(jī)。作為顧客，當(dāng)然是想隨到隨有又新鮮。例如考核一位墨西哥雞肉卷的制作人的工作是否合格，只要根據(jù)他的制作速度，工作步驟是否正確，在醬料和蔬菜的搭配上是否適量。 總?cè)蝿?wù) 工作分析的最終成果將形成新的肯德基經(jīng)理崗位職務(wù)說(shuō)明書。 2)各崗位人員 —— “彩虹計(jì)劃”：合適的營(yíng)運(yùn)人才可以轉(zhuǎn)崗到不同專業(yè)領(lǐng)域，員工可以根 3)餐廳經(jīng)理及其以上職位 —— “員工加盟計(jì)劃”：通過(guò)轉(zhuǎn)任機(jī)制，透過(guò)內(nèi)部員工加盟計(jì)劃， 有機(jī)會(huì)成為百勝加盟商，擁有自己的餐廳。信息收集員根據(jù)受訪者的地域、歸屬店鋪、職位等進(jìn)行分類歸納，判斷訪談?dòng)涗浀挠行畔ⅰ? (7)必要經(jīng)驗(yàn)：需 3~4年餐飲工作經(jīng)歷。 ：對(duì)資深副經(jīng)理、管理組組長(zhǎng)、值班經(jīng)理、儲(chǔ)備經(jīng)理及普通員工等進(jìn)行直接監(jiān)督指導(dǎo)?？系禄缟袌F(tuán)隊(duì)精神及每一位員工的熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計(jì)劃，使每位員工的潛力得到最充分的 發(fā)揮，正是由于這個(gè)原因，越來(lái)越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來(lái)到肯德基。 kfc 餐廳述職報(bào)告 2 為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以 及為了使自己的寒假過(guò)得有意義，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。 作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。 遭遇 CHAMPS 肯德基全球推廣的“ CHAMPS”冠軍計(jì)劃是肯德基取得成功業(yè)績(jī)的主要精髓之一。其實(shí)，能作為其中的一分子，去窺視一個(gè)世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)的 運(yùn)營(yíng)模式，你不得不驚嘆人家的成功。而且像香辣雞翅，新奧爾良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍，清洗，腌制。但是由于墨西哥雞肉卷并不像薯?xiàng)l一樣普遍受到每個(gè)顧客的歡迎，所以一般是現(xiàn)做現(xiàn)賣。然后把這些標(biāo)準(zhǔn)全部量化 (優(yōu)秀 3 分，好 2分，合格 1 分，不合格 0)。并以此文件作為對(duì)外招聘和校園招聘儲(chǔ)備經(jīng)理的指導(dǎo)文件，調(diào)整其績(jī)效考核制度、薪酬制度、晉升制度等各項(xiàng)人力資源管理體系。公司會(huì)根據(jù)員工的實(shí)際財(cái)務(wù)能力，提供合適的加盟特許經(jīng)營(yíng)方案。并且按照調(diào)查結(jié)果分析表填寫相關(guān)信息，整理完成報(bào)告后交與上級(jí)參考。 (1)任務(wù)：餐廳現(xiàn)場(chǎng)人員管理，訂貨排班，成本控制，設(shè)備維護(hù)等營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)管理工作。 與其他崗位關(guān)系 本崗位晉升路線 我們堅(jiān)持餐廳管理團(tuán)隊(duì) 100%由內(nèi)部晉升，每一位餐廳經(jīng)理都是從儲(chǔ)備經(jīng)理成長(zhǎng)起來(lái)的。通過(guò)召開典型事跡報(bào)告會(huì)等多種形式，在全公司廣泛掀起“學(xué)典型，爭(zhēng)先進(jìn)，比貢獻(xiàn)”活動(dòng)，通過(guò)這項(xiàng)活動(dòng)，有效提升了物業(yè)公司的服務(wù)水平。 管理機(jī)制的滯后和不適應(yīng)，使得在我們管理方法上顯得有些粗況，管理力度、考核力度、監(jiān)控力度還有待于進(jìn)一步提高。 二、 20__主要工作回顧 (一 )推行目標(biāo)責(zé)任制，明確各級(jí)責(zé)任，促進(jìn)企業(yè)健康發(fā)展 年初，我在與經(jīng)營(yíng)班子成員達(dá)成共識(shí)的前提下，將集團(tuán)下達(dá)的總體目標(biāo)進(jìn)行有效分解，代表公司與項(xiàng)目主任分別簽訂《項(xiàng)目經(jīng)理目標(biāo)管理責(zé)任書》。 2)多種經(jīng)營(yíng)和全員營(yíng)銷機(jī)制雖已開始推行，但目前收效并不明顯，員工的積極性未能充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，相關(guān)業(yè)務(wù)種類、激勵(lì)機(jī)制均有進(jìn)一步探索和完善的空間。 (一 )完成的主要工作回顧 科學(xué)編制經(jīng)營(yíng)預(yù)算，加強(qiáng)預(yù)算執(zhí)行管理。今后將會(huì)加強(qiáng)本部門人員的專業(yè)知識(shí)，通過(guò)實(shí)踐總結(jié)各 類經(jīng)驗(yàn)并互相學(xué)習(xí)，開展“傳、幫、帶”活動(dòng)，使財(cái)務(wù)人員能夠在本部門成為多面手 (二 )加強(qiáng)服務(wù)意思，為各小區(qū)提供最完備的服務(wù) 由于處在公司總部，我部門會(huì)有優(yōu)越感，有時(shí)會(huì)有不耐煩的情緒，從而影響對(duì)各小區(qū)服務(wù)態(tài)度，未能提供質(zhì)的服務(wù)。例如：“您好”“請(qǐng)問(wèn)有什么事情需要幫忙”等，并將此項(xiàng)內(nèi)容作為工作職責(zé)必須遵守。對(duì)維修成本和費(fèi)用的控制非常嚴(yán)格，使全年利潤(rùn)超出預(yù)算 50%。 三、存在的主要問(wèn)題管理方面存在的問(wèn)題： 目前，由于項(xiàng)目發(fā)展過(guò)快，中層管理人員出現(xiàn)斷層，特別是顧問(wèn)項(xiàng)目需要的通 才、全才特別匱乏，應(yīng)當(dāng)引起重視?，F(xiàn)就本人 20__的主要工作述職如下，請(qǐng)予審議： 一、率先垂范，以身作責(zé)，加強(qiáng)自身作風(fēng)建設(shè)作為物業(yè)公司的支部書記和總經(jīng)理，我清楚的認(rèn)識(shí)到自己所肩負(fù)的各項(xiàng)工作職責(zé)和義務(wù)，深知帶領(lǐng)全體員工實(shí)現(xiàn)企業(yè)和員工持續(xù)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，做好國(guó)有資產(chǎn)保值增值，責(zé)任重大。對(duì)日常服務(wù)管理工作中的環(huán)境衛(wèi)生、保安服務(wù)、維修服務(wù)、員工儀容儀表、員工考勤管理、員工文明用語(yǔ)使用情況進(jìn)行嚴(yán)細(xì)考查。我堅(jiān)持嚴(yán)格要求去安排、布置、檢查各項(xiàng)工作，制定并完善了公司各項(xiàng)工作制度、工作標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法，完善考核辦法。對(duì)外解決顧客疑問(wèn)或困難，對(duì)內(nèi)關(guān)愛員工 。 (4)使用設(shè)備：辦公電腦、營(yíng)運(yùn)設(shè)備。在訪談開始前，您有什么問(wèn)題需要向我提出的嗎 ?如沒(méi)有我們就開始進(jìn)入訪談。成為儲(chǔ)備經(jīng)理，就進(jìn)入了與其職業(yè)發(fā)展匹配的“領(lǐng)軍人物養(yǎng)成計(jì)劃”，實(shí)現(xiàn)真正意義上的“勝在起點(diǎn)”。如果員工有很高的工作積極性，他根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和向上層領(lǐng)導(dǎo)反映情況甚至?xí)M最大的努力改進(jìn)或協(xié)助改革。員工的工作有高度的標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化。 從另一方面來(lái)說(shuō)，墨西哥雞肉卷的生產(chǎn)流程的產(chǎn)出節(jié)拍取決于幾個(gè)工序中最慢的節(jié)拍油炸 (7 分鐘 )。下面 我以香辣雞翅、薯?xiàng)l和新奧爾良烤翅為例。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的。由于各種原因，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對(duì)指標(biāo)的完成情況就通過(guò)“千次”得以體現(xiàn)。結(jié)果人家自然是不要的。 還有學(xué)的另一個(gè)就是肯德基的騎手工作站，也就是送外賣的，負(fù)責(zé)培訓(xùn)我們的訓(xùn)練員居然是我們學(xué)校 08 屆的師兄，他最開始是叫我們認(rèn)識(shí)商圈，也就是送外賣的范圍，我們幾個(gè)大男生在汕頭到處逛來(lái)逛去逛了一個(gè)星期，總算認(rèn)了個(gè)差不多了。肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán)。成本控制，開展?fàn)I運(yùn)系統(tǒng)管理工作 。8)定期向上級(jí)部門反映營(yíng)業(yè)情況，接受上級(jí)安排。對(duì)于本 次訪談的內(nèi)容，我會(huì)予以保密。 (2)職位簡(jiǎn)介 儲(chǔ)備經(jīng)理是百勝營(yíng)運(yùn)管理崗位中的基石，是年輕人邁向管理崗位的第一步。 所以我認(rèn)為：肯德基在擁有先進(jìn)設(shè)備，優(yōu)化的生產(chǎn)組織方式的情況下，在工作設(shè)計(jì)方面應(yīng)該人性化些，激發(fā)員工的工作熱情。 在肯德基，標(biāo)準(zhǔn)高于一切?？系禄鶠榱藴p少浪費(fèi)和節(jié)約成本，在制訂雞肉卷的生產(chǎn)計(jì)劃比較謹(jǐn)慎。那他的生產(chǎn)設(shè)備是采取何種生產(chǎn)運(yùn)作組織方式呢 ?肯德基采用的是工藝對(duì)象專業(yè)化的組織方式。 十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè) 團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力。 所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000 個(gè)顧客中所被購(gòu)買的份數(shù)。 培訓(xùn)完后，第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒(méi)有建議性銷售，就是沒(méi)有重復(fù)點(diǎn)餐，一次，我為一位顧客購(gòu)買餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議性銷售，經(jīng)理在一旁提醒：“你的建議性 銷售呢 .”一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套餐。還有就是裹區(qū)，就是負(fù)責(zé)給各種雞肉上粉的。主要出售炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、汽水等西式快餐食品?？系禄臍v史：肯德基 (kentuckyfriedchicken肯塔基州炸雞 )，通常簡(jiǎn)稱為 kfc。 我在肯德基總共學(xué)習(xí)了兩個(gè)工作站?！蔽覀冎豢吹绞浙y員流暢的點(diǎn)餐速度，卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作她們要付出多少。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。員工甚至管理組都不知道他是誰(shuí)，也不知道他什么時(shí)候來(lái)。對(duì)于百花肯德基的生產(chǎn)運(yùn)作比較了解。而墨西哥雞肉卷的 .保存時(shí)間最短，只有十分鐘。所以對(duì)于瓶頸問(wèn)題，只能說(shuō)是緩解，而不能得到根本上的解決。這些局限性體現(xiàn)在： 像這樣將工作細(xì)化，單純化，標(biāo)準(zhǔn)化，往往容易產(chǎn)生單調(diào)感，它導(dǎo)致人對(duì)工作變得淡漠，對(duì)于一些工作問(wèn)題可能會(huì)習(xí)以為?；蛞暥灰?。熱情開朗，善于與人溝通 。針對(duì)收集工作分析信息的員工，主要培訓(xùn)其責(zé)任感，細(xì)節(jié)處理，辨別和篩選有效的信息，并按標(biāo)準(zhǔn)分類歸納信息。 5)餐廳現(xiàn)場(chǎng)人員管理，訂貨排班 。維護(hù)設(shè)備，定期檢查 。是來(lái)自美國(guó)的連鎖快餐廳，由哈蘭一個(gè)是廚房，還有一個(gè)就是騎手，廚房就是負(fù)責(zé)烤制食品和炸食品的，分別有烤區(qū)和炸區(qū)，烤區(qū)是制作奧爾良烤翅、奧爾良烤肉、葡式蛋撻、黃桃蛋撻、蓮子蛋撻還有一些是早餐的，以為我沒(méi)做過(guò)就不做介紹了。在肯德基上班首先要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品的包裝等等。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏。 他會(huì)以顧客的身份來(lái)餐廳買一分餐點(diǎn)，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳 CHAMPS的成績(jī)。所以我針對(duì)肯德基的生產(chǎn)運(yùn)作組織方式，生產(chǎn)運(yùn)做流程，工作設(shè)計(jì)做詳細(xì)分析。超過(guò)十分鐘，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬，影響口感。正如曾教授所說(shuō)的：“課本上完美的計(jì)算到了實(shí)踐中就行不通啊，因?yàn)橐紤]的因素實(shí)在是太多了”。 只注重個(gè)人的效率，強(qiáng)調(diào)個(gè)人工作方法的改善和最優(yōu)而忽略團(tuán)隊(duì)工作的重要性。適應(yīng)倒班和高效的工作環(huán)境 。 (三 )調(diào)查實(shí)施階段 你好 !我叫劉新悅，是鄭州輕工業(yè)學(xué)院的學(xué)生。6)成本控制，開展?fàn)I運(yùn)系統(tǒng)管理工作 。堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品 。自覺(jué)做到大事講原則，小事講風(fēng)格，不利于團(tuán)結(jié)的話不說(shuō)，不利于團(tuán)結(jié)的事不做。 抓好考核的同時(shí)也得在節(jié)約電、水、燃?xì)馍献魑恼?，要求?guī)范管理流程，落實(shí)控制措施 。 物業(yè)述職報(bào)告 2 各位尊敬的集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)： 20__年， __物業(yè)在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞集團(tuán)公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)指標(biāo)，集思廣益，群策群力，在全體員工的共同努力下，開創(chuàng)了 __物業(yè)持續(xù)穩(wěn)定、健康發(fā)展的新局面。我還親自帶領(lǐng)副總經(jīng)理、部門經(jīng)理，參與項(xiàng)目的交叉考評(píng)和夜間查崗。 20__年全面完成集團(tuán)下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，一年來(lái)我們的各項(xiàng)工作可說(shuō)是倍感壓力。 加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高整體素質(zhì) 隨著公司業(yè)務(wù)的拓展，對(duì)收銀員業(yè)務(wù)熟練程度和工作強(qiáng)度的需求有所提高，針對(duì)這種情況財(cái)務(wù)部對(duì)收銀、出納人員開展了業(yè)務(wù)操作技能培訓(xùn)， 2021年不僅針對(duì)新招收銀員一對(duì)一培訓(xùn)外，對(duì)公司 25 名收銀員還開展了三次大型全員參與的專業(yè)培訓(xùn)，二次技能與業(yè)務(wù)知識(shí)考試，并將成績(jī)優(yōu) 秀者公示獎(jiǎng)勵(lì)，以提高大家學(xué)習(xí)積極性。 (二 )協(xié)助公司完成各小小區(qū)的內(nèi)部承包數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，使公司利益化的同時(shí)承包者能夠盈利的雙贏局面。 從今年全年的執(zhí)行情況來(lái)看，這種層層分解落實(shí)到人的預(yù)算執(zhí)行方式效果顯著，今年各小區(qū)都順利完成指標(biāo)，公司完成了預(yù)算收入的105%，利潤(rùn)完成了 預(yù)算的 150%。顧問(wèn)管理工作也要敢于創(chuàng)新，搭建在線式顧問(wèn)工作平臺(tái)，完善、改進(jìn)顧問(wèn)項(xiàng)目的作業(yè)流程，建立科學(xué)的運(yùn)作體系，通過(guò)任職資格認(rèn)證、在崗培訓(xùn)，通過(guò)顧問(wèn)工作指引、項(xiàng)目任務(wù)書、顧問(wèn)報(bào)告專家組現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等形式，提高顧問(wèn)項(xiàng)目品質(zhì)受控性。其中更以 ____項(xiàng)目為基點(diǎn)，派出精兵強(qiáng)將，打造優(yōu)質(zhì)顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)，形成品牌效應(yīng)后順勢(shì)而為，陸續(xù)拿下 _____等顧問(wèn)項(xiàng)目，在顧問(wèn)項(xiàng)目市場(chǎng)的開拓上打了一場(chǎng)漂亮的攻堅(jiān)戰(zhàn)。target=39。二抓抓典型，上水平 。 物業(yè)述職報(bào)告 1 2021年組織上調(diào)任 我為 __商場(chǎng) A區(qū)主任和管理部的各項(xiàng)管理工作。 (2)相關(guān)專業(yè)：無(wú)專業(yè)限制，但管理專業(yè)可優(yōu)先考慮。并且負(fù)責(zé)該地區(qū)其他肯德基餐廳之間貨物、人員的協(xié)調(diào)，保證肯德基餐廳的正常營(yíng)運(yùn)，達(dá)成餐廳營(yíng)業(yè)目標(biāo)，宣傳肯德基形象。最初的一年，在儲(chǔ)備經(jīng)理這個(gè)崗位上學(xué)會(huì)餐廳各個(gè)工作站的管理和訓(xùn)練、品質(zhì)管理、設(shè)備管理、值班管理等全方位餐廳經(jīng)營(yíng)與領(lǐng)導(dǎo)力的基礎(chǔ)課程。采用訪談法的方式根據(jù)本次調(diào)查的需要，以口頭形式，向受訪者提出有關(guān)問(wèn)題，通過(guò)其答復(fù)來(lái)手機(jī)客觀事實(shí)材料 ，并根據(jù)受訪者反應(yīng)，對(duì)調(diào)查問(wèn)題作調(diào)整或展開。 工作速度較快，產(chǎn)出高。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，肯德基的餐廳經(jīng)理必須了解每個(gè)星期的人流量和關(guān)注是否有大型活動(dòng)在百花廣場(chǎng)附近舉行，或到一些節(jié)日都要改變生產(chǎn)計(jì)劃，增加供應(yīng)。有利充分利用設(shè)備和員工的工作時(shí)間：便于進(jìn)行工藝管理。 另外，我開始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)兼職，那些全職會(huì)欺負(fù)我，會(huì)什么都讓我自己做，所以開始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯(cuò)，可是事實(shí)并不是那樣，她們對(duì)我都很好，很主動(dòng)幫你忙 ...很多人都很照顧“新手”，盡可能交你所需要的東西。. 確 保 準(zhǔn) 確 無(wú) 誤 的 供應(yīng) . 。每位顧客排隊(duì)購(gòu)買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在 5 分鐘以內(nèi)。因而，在工作的過(guò)程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對(duì)自己要求，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作，因此，在征得父母的同意之后，我參加并且通過(guò)了 肯德基的面試。在世界各地，肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品質(zhì)餐飲的同時(shí)，也能感受到最親切的一流服務(wù)和用餐環(huán)境。下面給大家?guī)?lái)一些關(guān)于 ktv 人員的述職報(bào)告，希望對(duì)大家有所幫助。 ：