【正文】 垂直或水平） ? 分類：垂直濾槽，垂直濾葉型 垂直濾槽，水平濾葉型 水平濾槽，垂直濾葉型 水平濾槽，水平濾葉型 垂直槽垂直濾葉型 水平濾葉型 結(jié)構(gòu)： 由數(shù)十片固定在空心軸的水平圓形濾葉組成。 二、板框式過濾機(jī) ? 板框壓濾機(jī)是間歇式過濾機(jī)中應(yīng)用最廣泛的一種。 ? 在過濾剛開始時，只有過濾介質(zhì)的阻力。 ? 要求 ：①具有多孔性，孔道大小應(yīng)該能截留懸浮粒子。 ? 旋液分離器缺點(diǎn)： 管子內(nèi)壁易磨損。 原理： 懸浮液從 1進(jìn) — 經(jīng)進(jìn)料孔 5到轉(zhuǎn)鼓 — 離心力作用固體沉在轉(zhuǎn)鼓內(nèi)表面 — 由于速度差，被螺旋送到小端，從 12排出 — 澄清液從大端溢流孔處排出。 分離因數(shù) ＝離心力 /重力 分離性能的重要指標(biāo) 提高離心機(jī)分離因數(shù)是提高沉降速度、減少沉降時間的有力措施 ? 2． 乳濁液在離心場中的分層和兩相的排出情況 在離心機(jī)轉(zhuǎn)鼓內(nèi)乳濁液分離因混合物密度的不同而形成內(nèi)外兩層圓柱面 ， 密度大的在外層 。 ? 1． 離心力場中顆粒在流體中的運(yùn)動情況 顆粒愈細(xì)，則沉降速度愈小，所需的沉降時間愈長。行星差速器 9使 7和 4同向旋轉(zhuǎn)，但有速差。環(huán)境衛(wèi)生和勞動條件較好；便于連續(xù)作業(yè)和生產(chǎn)過程的自動控制。 過濾介質(zhì)與助濾劑 1） 過濾介質(zhì) ? 作用 ：用于促使濾餅的形成，并為濾餅的支撐物。 2）過濾阻力 過濾阻力是隨著過濾操作過程而變化的。 ? c． 除去微生物：管濾機(jī)常用于葡萄酒、啤灑、果汁和酵母浸出液的過濾以降低微生物的數(shù)目，故可用于代替或補(bǔ)充以降低微生物數(shù)目為目的的熱處理操作。 自動板框壓濾機(jī) 采用在邊耳上開孔的板框，濾布上無孔，是首尾封閉的長條濾布。洗滌后的濾餅在此區(qū)域內(nèi)借扇形格室內(nèi)的減壓進(jìn)行殘留洗液的吸干，并與洗滌區(qū)的洗出液一并排人洗液槽。 被分離的溶液借助外界壓力的作用，以一定的流速沿具有一定孔徑的超過濾膜面上流動，讓溶液中的無機(jī)離子、小分子物質(zhì)透過膜，截留高分子物質(zhì)、膠體、蛋白質(zhì)、微生物，從而實現(xiàn)分離和濃縮目的。 ? 超臨界流體萃取 (SCFE)是近 30多年來出現(xiàn)的一種新型的萃取分離技術(shù) ? 特性：低能耗、無污染、無殘留和適宜 處理易受熱分解的熱敏性物料 第五節(jié) 超臨界萃取技術(shù) 原理 某一純物質(zhì)的 臨界溫度 是指在任何高壓下均不能使該物質(zhì)液化的最低溫度，與此溫度點(diǎn)相對應(yīng)的壓力稱為 臨界壓力 。 ? (f)從奶油和雞蛋中去除膽固醇。 然而，如果 Xi與 ?i相關(guān)，即使在大樣本下，也不存在 (?xi?i)/n?0 ，則 在大樣本下也不成立， OLS估計量 不具有一致性 。在GMM中，矩條件大于待估參數(shù)的數(shù)量，于是如何求解成為它的核心問題。 教育水平考慮三個層次：高中以下， 高中， 大學(xué)及其以上。 在統(tǒng)計檢驗中，如果 ?4=0的假設(shè)被拒絕，則說明兩個時期中儲蓄函數(shù)的斜率不同。 ? 產(chǎn)生滯后效應(yīng)的原因 1. 心理因素 ： 人們的心理定勢 ， 行為方式滯后于經(jīng)濟(jì)形勢的變化 ， 如中彩票的人不可能很快改變其生活方式 。 例如： 滯后期為 3的一組權(quán)數(shù)可取值如下： 1/2， 1/4， 1/6， 1/8 即認(rèn)為 權(quán)數(shù)是相等的 ， X的逐期滯后值對值 Y的影響相同 。 這些新問題需要進(jìn)一步解決。 ? 局部調(diào)整模型的最初形式為： ttet XY ??? ??? 10Yte不可觀測。 2階 阿爾蒙 多項式估計結(jié)果如下： 求得的分布滯后模型參數(shù)估計值為： 0?? =0 . 3 2 3 ， 1?? =1 . 7 7 7 ， 2?? = 2 .6 9 0 ， 3?? = 3 .0 6 1 ， 4?? = 2 . 8 9 1 ， 5?? =2 .1 8 0 ， 6?? = 0 .9 2 7 最后得到分布滯后模型估計式為： 321????????tttttXXXXY （ 1 3 .6 2 ） ( 0 .1 9 ) ( 2 .1 4 ) ( 1 . 8 8 ) ( 1 .8 6) 654 9 2 8 9 ??? ??? ttt XXX ( 1 .9 6 ) ( 1 .1 0 ) ( 0 .2 4 ) 為了比較，下面給出直接對滯后 6期的模型進(jìn)行 OLS估計的結(jié)果： 321????????tttttXXXXY （ 1 2 . 43 ） ( 1 . 80 ) ( 1 . 89 ) ( 1. 21 ) ( 0 . 3 6) 654 ??? ??? ttt XXX ( 0 .9 3 ) ( 1. 09 ) ( 1 . 12 ) 2R= 77 0 F= 42 . 54 DW= 1 . 03 （ 3）科伊克（ Koyck）方法 科伊克方法是將無限分布滯后模型轉(zhuǎn)換為自回歸模型，然后進(jìn)行估計 。 各種方法的 基本思想大致相同 ：都是 通過對各滯后變量加權(quán) ， 組成線性合成變量而有目的地減少滯后變量的數(shù)目 ， 以緩解多重共線性 ， 保證自由度 。 含有滯后解釋變量的模型，又稱動態(tài)模型（ Dynamical Model）。 (3) ?1=?1 ， 但 ?2??2 ， 即兩個回歸的差異僅在其斜率 ， 稱為 匯合回歸 (Concurrent Regressions)； (4) ?1??1， 且 ?2??2 ， 即兩個回歸完全不同 ， 稱為相異回歸 （ Dissimilar Regressions） 。 在該模型中，如果仍假定 E(?i)=0，則 企業(yè)女職工的平均薪金為： 1. 加法方式 iiii XDXYE 10)0,|( ?? ??? 企業(yè)男職工的平均薪金為： iiii XDXYE 120 )()1,|( ??? ????幾何意義： ? 假定 ?20，則兩個函數(shù)有相同的斜率，但有不同的截距。 五、 案例 —— 中國居民人均消費(fèi)函數(shù) 例 在例 中國居民人均消費(fèi)函數(shù)的估計中，采用 OLS估計了下面的模型： ??? ??? G D P PC O N S P 10 由于：居民人均消費(fèi)支出（ CONSP）與人均國內(nèi)生產(chǎn)總值（ GDPP）相互影響，因此， 容易判斷 GDPP與 ?同期相關(guān)（往往是正相關(guān)）， OLS估計量有偏并且是非一致的（低估截距項而高估計斜率項 ）。這時，最常用的估計方法是 工具變量法（ Instrument variables） 。 在食品業(yè)的用途 分離熱敏性、高沸點(diǎn)物質(zhì) ? (a)動植物油 (魚油等及大豆、向日葵、可可、咖 啡、棕擱等的種子油 )的萃取 ? (b)從茶、咖啡中脫除咖啡因。毛細(xì)管由紡絲法制得，元支撐部件。 膜分離技術(shù)主要包括滲透、反滲透、超濾、透析、電滲析、液膜技術(shù)、氣體滲透和滲透蒸發(fā)等方法。扇形格剛離開液面，格室內(nèi)仍為真空，使濾餅中殘留的濾液被吸盡，與過濾區(qū)濾液一并排向濾液槽。（此時洗滌板起過濾板作用） ? 洗滌 ：洗滌板下端出口關(guān)閉，洗滌液穿過濾布和濾框的全部向過濾板流動，從過濾板下部排出。如從汽水、果汁中除去少量的微生物的過濾。 ? 當(dāng)過濾的固體顆粒極細(xì)或具有很大的壓縮性時，過濾介質(zhì)會很快被堵塞，所形成的濾餅的孔隙度變小，過濾層的滲透性大大降低，以至于過濾操作不能持續(xù)。當(dāng)過濾速度降低到 — 定程度后，轉(zhuǎn)入下道工序。 ? 食品工業(yè)多 用于 淀粉加工中分離胚芽、纖維及蛋白質(zhì)，也可用于洗滌淀粉和除砂等。 （３）按操作方式的不同可分為 間歇式離心機(jī) 和 連續(xù)式離心機(jī) 。 第一節(jié) 離心分離機(jī)械 ? 懸浮液 是由液體和懸浮于其中的固體顆粒組成的系統(tǒng)。 ? 高速離心機(jī)： 3000＜ Fr ＜ 50000， 主要用于分離乳濁液和細(xì)粒懸浮液 。 ? 高速離心機(jī) 分為管式離心機(jī)和倒錐式離心機(jī)。 ② 設(shè)備體積不同： 旋液分離器由于用于液體分離 ， 其密度較大 ， 固單個分離 器的體積較?。? 旋風(fēng)分離器由于用于氣體分離 ， 其密度較小 ， 固分離器的 體積較大 。 ? 常用的過濾介質(zhì)種類繁多，按其形狀大致分為： ? (a)粒狀介質(zhì) ：如焦炭、石礫、細(xì)砂、鋸屑、活性碳、玻璃碴、酸性白土等。 ? 種類 ：食品工業(yè)常用的助濾劑有硅藻土、活性 碳、石棉、鋸屑等。 ? 板面制成各種凸凹紋路。 ? 鼓外表面為多孔篩板，轉(zhuǎn)鼓 外覆蓋濾布； ? 圓筒內(nèi)部被分隔成若干個扇形 小室，小室內(nèi)有單獨(dú)孔道與空 心軸內(nèi)的孔道相通； ? 空心軸內(nèi)的孔道則沿軸向通往 轉(zhuǎn)鼓軸頸端面的轉(zhuǎn)動盤（隨軸 旋轉(zhuǎn)）上。 ? 膜分離法 用于 液體和氣體。 ? (2)溶液的濃縮 料液是鹽類溶液，濃集其中的陰、陽離子，制成濃度較高的溶液。 ? 超臨界流體作為萃取劑還具有良好的 選擇性 ； ? 在超臨界區(qū)域內(nèi)，壓力稍有變化，即引起超臨界流體的密度發(fā)生很大的變化，從而它 對溶質(zhì)的溶解能力 也會發(fā)生很大變化。 已經(jīng)得到證明 隨機(jī)解釋變量 X與隨機(jī)項 ?的關(guān)系不同，參數(shù) OLS估計量的統(tǒng)計性質(zhì)也會不同。 上述工具變量法估計過程可等價地分解成下面的兩步 OLS回歸： 第一步 ，用 OLS法進(jìn)行 X關(guān)于工具變量 Z的回歸： ii ZX 10 ??? ?? ??ii XY ?~~?10 ?? ?? 容易驗證仍有 : ???iiiixzyz1~? 因此 ， 工具變量法仍是 Y對 X的回歸 ， 而不是對Z的回歸 。 這種“量化”通常是通過引入“虛擬變量”來完成的。 例 ： 根據(jù)消費(fèi)理論，消費(fèi)水平 C主要取決于收入水平 Y，但在一個較長的時期，人們的消費(fèi)傾向會發(fā)生變化，尤其是在自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭等反常年份，消費(fèi)傾向往往出現(xiàn)變化。 已知冷飲的銷售量 Y除受 k種定量變量 Xk的影響外，還受春、夏、秋、冬四季變化的影響，要考察該四季的影響，只需引入三個虛擬變量即可： ????011tD 其他春季????012tD 其他夏季????013tD其他秋季則冷飲銷售量的模型為： 在上述模型中，若再引入第四個虛擬變量： ttttktktt DDDXXY ??????? ??????? 332211110 ?????014tD 其他冬季則冷飲銷售模型變量為： tttttktktt DDDDXXY ???????? ???????? 44332211110 ?其矩陣形式為： μαβD)( X,Y ?????????? 如果只取六個觀測值，其中春季與夏季取了兩次，秋、冬各取到一次觀測值，則式中的： 顯然， (X,D)中的第 1列可表示成后 4列的線性組合，從而 (X,D)不滿秩，參數(shù)無法唯一求出。 有限自回歸分布滯后模型： 滯后期長度有限 無限自回歸分布滯后模型： 滯后期無限 （ 1）分布滯后模型 （ distributedlag model） 分布滯后模型： 模型中沒有滯后被解釋變量，僅有解釋變量 X的當(dāng)期值及其若干期的滯后值： titisit XY ??? ??? ???0 ? 0 ： 短期 (shortrun) 或 即期乘數(shù) (impact multiplier)， 表示本期 X變化一單位 對 Y平均值的影響程度 。 （ 2）阿爾蒙（Ａ lmon）多項式法 主要思想： 針對有限滯后期模型，通過阿爾蒙變換，定義新變量，以減少解釋變量個數(shù)，然后用 OLS法估計參數(shù)。 例如 ，家庭本期消費(fèi)水平，取決于本期收入的預(yù)期值； 市場上