【摘要】年產(chǎn)10000噸乳制品工廠設(shè)計(jì)(食品科學(xué)系06級(jí))1前言民以食為天,食以乳為先。乳中各種營(yíng)養(yǎng)素齊全且配合合理,并含多種生物活性物質(zhì),是人體成長(zhǎng)不可缺的高營(yíng)養(yǎng)食物。發(fā)展乳品事業(yè),是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大事,但是與世界先進(jìn)國(guó)家比較,我國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量?jī)H為美國(guó)的11%、%,,人均占有量?jī)H為世界平均水平的1/10,發(fā)達(dá)國(guó)家的1/37,世界液態(tài)乳的人均消費(fèi)量為105公斤/年,中國(guó)液態(tài)乳人均消費(fèi)量?jī)H
2025-07-14 15:02
【摘要】食品工藝課程設(shè)計(jì)《年產(chǎn)1200噸酸奶冰淇淋工廠設(shè)計(jì)》說(shuō)明書(shū)指導(dǎo)老師:班級(jí):學(xué)生姓名:日期:目錄1.緒論 6酸奶冰淇淋的概述 6起源 6食用價(jià)值 6國(guó)內(nèi)外市場(chǎng) 7設(shè)計(jì)依據(jù)和意義 8設(shè)計(jì)依據(jù) 8設(shè)計(jì)意義 8設(shè)計(jì)內(nèi)容 82.工廠總平面布置 8
2025-07-14 14:42
【摘要】第四章物料衡算???根據(jù)工廠設(shè)計(jì)規(guī)模、產(chǎn)品方案,通過(guò)物料平衡計(jì)算,可確定單位時(shí)間生產(chǎn)過(guò)程中主要原輔料的需求量以及水、蒸汽、能源等流量與耗量,據(jù)此就可以計(jì)算出全年主要物料、包裝材料的采購(gòu)運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)容量。同時(shí)通過(guò)物料衡算,還可以根據(jù)計(jì)算數(shù)值經(jīng)濟(jì)合理地選擇生產(chǎn)設(shè)備,并進(jìn)行車(chē)間的工藝布置和各工序勞動(dòng)力的安排,也是進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析不可缺少的根據(jù)。?
2025-06-29 23:23