【正文】 改進以上各點 如無起色 取消此項商品 商品績效考核與調(diào) 整 （圖表分析） 周轉(zhuǎn)次數(shù) 20 高銷售區(qū)域 16 12 中銷售區(qū)域 8 低銷售區(qū)域 4 0 100 150 170 190 220 250 300 毛利 2020/9/19 33 結(jié)論及注意事項 采購必須定期用圖表的形式分析高、中、低銷售、商品周轉(zhuǎn) 次數(shù)將更了解商品的銷售走勢并尋找價格帶中 商品缺項或新品 商品一直在更新，顧客口味也在改變， 采購需隨時注意商品市場流行走向 新舊商品交替必須遵循 一進一出原則 商品與價格是超市生存的根本 代表著公眾形象與口碑 是零售商生意成功并興旺的基礎(chǔ) 商價 品格 是是 靈生 魂命 !線 2020/9/19 34 調(diào)整依據(jù)： 根據(jù)銷售數(shù)據(jù)；店鋪營業(yè)建議；顧客反映； 委托調(diào)查公司，了解市場占有率； 廠商銷售數(shù)據(jù)； 采購員經(jīng)驗； 商品周轉(zhuǎn)情況。 ? 客單價，門店每次交易所發(fā)生的平均金額。 庫存金額，門店為保證正常銷售所應(yīng)當(dāng)配備的存貨。主動根據(jù)市場需求調(diào)整商品構(gòu)成。 2020/9/19 14 練習(xí)： 蔬果課 6月份的銷售成本金額為 105萬元，平均庫存成本金額為20萬元，毛利率為 4%；休閑食品課 6月份的銷售成本金額為 280萬元，平均庫存成本金額為 250萬元，毛利率為 13%；請運用交叉比率技術(shù)比較這個部門對超市的貢獻度。經(jīng)常對照本部門的庫存天數(shù)是否合理， 對照平均付款天數(shù)是否合適 ，并根據(jù)企業(yè)階段 \資金情況 \發(fā)展戰(zhàn)略作適當(dāng)調(diào)整，與布局。 調(diào)整商品： 增新品： 新增品類；替補刪除品；改變結(jié)構(gòu)數(shù) 增減分類： 重新定義，轉(zhuǎn)移分類 /單品 刪舊品： 質(zhì)量淘汰（高退貨，高投訴）；角色重復(fù)，角色不 符，供貨無保證；排名后 25%；毛利過低（ 2%） 不可刪除商品： 高單價顧客購買品，知名品牌 新品（上架 3個月表現(xiàn)期） 結(jié)構(gòu)中必備品（通廁劑） 、商 品 調(diào) 整 2020/9/19 35 二、信息化給管理決策 帶來充分的依據(jù) 庫存周轉(zhuǎn)率 空間面積 /員工人數(shù) 商品貢獻度 庫存 /負(fù)庫存 /缺貨比率 /損耗比率 員工貢獻效益（人均勞效） 進貨量 /銷售額 /毛利 /退貨比率 空間效益 (平均米效） 市場占有率 毛利率 來客數(shù) /平均客單價 交叉比率 動銷率 單品 /促銷品 /組合品 /Z品 /帳期品 買手 時 間 供應(yīng)商 大中小類 /柜組 /專柜 /樓面 /區(qū)域 品牌 /自有品牌 區(qū)域分部 會員 /顧客 門店 每天的某個時段 , 每周的某一星期 每周 ,每月 每季 ,每年 促銷期間 同期 /環(huán)期 分析指標(biāo) 分析項目 分析方法 1. 表達方式 : 直方圖 /圓餅圖 /曲線圖 排行榜 ABC預(yù)警 2. 所有的指標(biāo)均可按 ABC,28進行分析 3. 所有的指標(biāo)均可進行標(biāo)桿分析 營業(yè)員 /柜組長 總部 三維數(shù)學(xué)模型 2020/9/19 37 與 商品考核相關(guān)的各類報表 進行報表分析的目的 超市的管理核心技術(shù)是數(shù)字化管理，一品一碼單品進銷存核算。 2020/9/19 50 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 門店指標(biāo)的下放 各門店應(yīng)將 以上收入指標(biāo) —— 門店經(jīng)營的 各項數(shù)據(jù)合理分解 至部門大組及大中小 分類以便完成門店的既定任務(wù)與指標(biāo) 2020/9/19 51 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標(biāo)和考核體系 日常管理指標(biāo)考核 日常管理考核指對門店日常經(jīng)營管理的常規(guī)工作考核 包 括 門店衛(wèi)生考核； 門店考勤考核； 門店設(shè)備維護考核； 門店訂貨作業(yè)考核； 門店屯貨管理考核； 門店收貨考核； 門店補貨 /理貨考核； 門店問題商品處理考核； 門店變價管理考核； 門店自用品控制考核； 門店庫存更正考核； 門店商品退換貨考核； 門店商品調(diào)撥考核； 門店商品盤點考核； 門店顧客退換貨考核； 門店顧客投訴考核 門店收銀工作考核 門店顧客服務(wù)考核； 門店促銷活動執(zhí)行考核 十九 項 考核 督導(dǎo) 2020/9/19 52 門店指標(biāo)的下放 各門店應(yīng)將 以上日常管理指標(biāo)考核 即對門店日常經(jīng)營管理的常規(guī)工作 考核各項要求合理分解 至部門大組 以便完成門店的既定任務(wù)與指標(biāo)