【正文】 叉，餐具用法講究頗多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相對應(yīng)。西餐宴會禮儀及用餐禮儀篇二當眾剔牙不文明西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子、餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常見的東西就沒有，比如沒有濕手巾。西餐的刀叉取用它有講究的。西餐宴會禮儀及用餐禮儀篇三主菜(牛排)正確方法是：左手持叉，右手持刀，把牛排切成小塊，以一口能吃一塊為準叉起。喝咖啡喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。，不可過于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人。，右手拿著刀子，把刺撥開。但是在咀嚼食物時不要講話。，客人應(yīng)等女主人從座位上站起后，再一起隨著離席。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。在高級餐廳里，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛的酒類口味，請調(diào)酒師幫忙挑選。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。令外國人不能理解的是，中國烹調(diào)不僅不追求精確的規(guī)范化，反而推崇隨意性。外國人請客用長桌，男女主人分坐兩端，然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位?？梢烙貌晚樞颉⑶安?、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用。湯杯與湯盤都是如此。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。西餐宴會禮儀及用餐禮儀篇九：手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。：切忌速度過快，無論你是在ritzcarton還是在格爾蒂的greasepit酒店用餐，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進餐時，這么做會顯得失禮。相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態(tài)，沒有辦法好好地將食物切開。了解餐具的擺放西餐餐具擺放就是里三層外三層，各司其職不容混淆。最大的一個叫正餐叉，用來吃正餐熱菜。但是切完菜之后，就把右手中的刀平放到管盤頂端，然后把叉子從左手換到右手，叉齒向上，如同鏟子，將切好的食品送入口中。取食時拿不到的食物可以請別人傳遞，不要站起來。奶酪吃法通常在最后，主人會提供一盤奶酪。6餐桌上，有人幫忙遞食物，一定要說謝謝。西餐宴會禮儀及用餐禮儀篇十三用餐前(1)入座后，不要急于打開您的餐巾。注意：吃了油膩的食物后滿嘴油漬，若以這副尊容與人說話，委實不雅，所以應(yīng)適時使用餐巾擦干凈嘴巴。如果站起來后才甩動或折疊餐巾，就不合乎禮節(jié)了。也不要將餐巾折到衣扣或者腰帶的位置。不要用餐巾擦臉或者擦鼻子。喝湯的時候不要用嘴吸，以防止發(fā)出聲音。只有當其他人主動要求為您添酒時，您才可以接受，并為自己添酒。千萬不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務(wù)員不再給你上菜。美國式的刀叉用法比較復(fù)雜。餐叉。食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時，可以把叉子反過來當湯匙般使用，將細小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用。2。不能為了著急說話而馬上將食物吞下，要保持細嚼慢咽的姿勢，將食物咽下后會意地露出笑容，以轉(zhuǎn)達你內(nèi)心的活動：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。用湯時，不可用嘴將湯吹涼。男士或服務(wù)生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座。座位的排序中西都講究正式的宴請活動的坐次安排。外國人總是拿著菜譜去買菜，制作菜肴，但相比起來，還是一個非常機械的東西，而這導(dǎo)致了西餐的一個弊端：缺乏特色。略事休息時，刀叉的擺法。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。如果客人不慎打碎盤碗，女主人應(yīng)鎮(zhèn)靜地收拾干凈，安慰客人，絕不能顯出不說之色。，如面包、黃油、果醬、泡菜、干果、糖果等，應(yīng)待女主人提議方可取食。如果打噴嚏或咳嗽，應(yīng)向周圍的人道對不起。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黃油，而應(yīng)該一次扯下一小塊，吃一塊涂一塊。如果餐巾較大，應(yīng)雙疊放在腿上。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。第二，勺子是不能含在嘴里的。此外，餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。(四)著裝要求不同除非在正式場合，中餐對于就餐者的著裝要求并不高，穿著都比較隨便，而西餐對于就餐者的要求比較高，特別是在高檔的西餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，并且要打領(lǐng)帶，女士要穿套裝和有跟的鞋子，無論是男士還是女士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐。西餐禮儀主要是指歐美地區(qū)的用餐禮儀，雖然各個國家之間對于細節(jié)的要求不同，但是西餐禮儀總體上講是以歐洲大陸的西餐禮儀為主流，尤其以法國西餐禮儀為代表。沒吃完，刀叉不能并排放西餐正餐跟快餐不一樣，快餐有時候連刀叉都沒有，就能下手了。第三，勺子不用的時候不能在杯子里面立正，不用的話讓它平躺在盤子上。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。如果較小，可以全部打開。大家輪流取食品時，男客人應(yīng)請他身旁的女客人先取，或者問她是否愿意讓你代取一些。西餐宴會禮儀及用餐禮儀篇五預(yù)約的竅門。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當?shù)慕M合。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。當人們身處異地想品嘗當?shù)孛朗硶r，肯定是不會有人選擇肯德基或麥當勞之類食品的。中國人傳統(tǒng)上用八仙桌。座位的安排于離出口最遠的位置為上位。可輕輕搖動湯使其稍涼。使用刀時，刀刃不可向外。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。吃一般的菜時，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。：要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。正確的姿勢和適當?shù)慕嵌?。注意事項。餐叉與餐刀相似，西餐中也有很多種，其中最常見、常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。其使用方法分切菜和入口兩個部分。西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心等。第二是千萬不要將酒杯添滿，所倒的酒量一般不超過酒杯容量的二分之一。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯快喝完時，用左手將湯盤的稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。如果實在需要擦臉的話，可以離開餐桌，上洗手間擦。(但如果要端上一些零碎的零食時，如果主人將餐巾放在下巴下方或者圍在脖子上時，你也可以跟隨著主人一起這樣做)用餐中(1)餐巾是為了預(yù)防調(diào)味汁滴落，弄臟衣物。(3)如果餐后還有咖啡供應(yīng)，餐巾當然繼續(xù)留在大腿上，直到用完再把餐巾放回桌上。進餐過程中不小心弄得滿嘴油漬時，需要用餐巾擦干凈嘴巴。因為主人花費了很多時間和精力準備食物，你一定要讓他們知道你很贊賞他們所付出的勞動。因為這會傷害做菜人的感情。注意在吃生菜和其他綠葉蔬菜時，千萬不要將葉子切碎，而應(yīng)該用刀叉將葉子折疊成小方塊，然后用叉子叉住，送到嘴里。用餐時打嗝是大忌。這與歐式相同。其次就是沙拉叉，也叫冷菜叉，主要用來吃沙拉和冷拼。不慎將刀叉落地，可請服務(wù)員代撿，并取一份新的來替換，客人鉆到桌下?lián)焓安途邔儆谝环N失禮的行為。兩側(cè)手肘過高會使刀叉角度過大，而呈直立狀態(tài)。：面包上抹黃油尤其要注意，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個面包上都抹上黃油。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點調(diào)味汁來吃，這才是雅觀的做法。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。刀刃朝向自身，表