【正文】 了抽檢對餐飲監(jiān)管的技術(shù)支撐作用。截止目前，全市ADR共上報1080例，其中新的和嚴(yán)重的376例，MDR上報771例。
(三)開展專項整治。以讀書學(xué)習(xí)活動、網(wǎng)上培訓(xùn)考試、專題培訓(xùn)等多種形式，帶動全局干部職工學(xué)政治、學(xué)法律、學(xué)業(yè)務(wù)，不斷提升自身能力和素養(yǎng)。
(一)圍繞監(jiān)管新體制，及早做好新一輪機構(gòu)改革的前期準(zhǔn)備工作。三是強化農(nóng)村小餐飲和農(nóng)家宴食品安全監(jiān)管。努力建設(shè)學(xué)習(xí)型機關(guān)，加強理論學(xué)習(xí)，當(dāng)前要組織全系統(tǒng)干部職工認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的十八大和十八屆三中全會精神，用全會的精神去統(tǒng)一思想，推動工作。大型餐飲由區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)（共82家，名單附后），中小型餐飲由鎮(zhèn)辦食藥所負(fù)責(zé)。
（一）自查自糾階段（1月3日至3月31日）
督促轄區(qū)內(nèi)食品、藥品和醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)組織開展安全生產(chǎn)經(jīng)營自查自糾工作，要求各生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要認(rèn)真制定自查自糾和安全生產(chǎn)工作方案，積極全面開展本單位的安全生產(chǎn)經(jīng)營隱患大排查、大治理，建立安全隱患臺賬，做到不留盲點、不留死角。各鎮(zhèn)辦食品藥品監(jiān)督管理所和局各科室（隊）要嚴(yán)格貫徹落實整治方案要求，建立健全相關(guān)工作機制，進一步細(xì)化“雙節(jié)”期間食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)及藥械安全專項整治工作方案，明確整治任務(wù)和措施，認(rèn)真開展專項整治工作，全面落實食品藥械安全綜合監(jiān)管責(zé)任。重點檢查中藥飲片質(zhì)量及購銷渠道合法性，嚴(yán)厲打擊以次充好的行為。重點查處無證經(jīng)營、擅自改變經(jīng)營地址、許可類別、備注項目，轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務(wù)許可證》等違法行為，堅決取締無證經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位。
（二）加快推進旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督量化分級管理工作。 藥械監(jiān)管
一是嚴(yán)厲打擊利用互聯(lián)網(wǎng)銷售假藥的違法犯罪行為。
（三）這次“雙節(jié)”期間食品藥械市場專項整治，涉及食品藥械質(zhì)量管理的各個環(huán)節(jié)、各個部門，各科室（隊）、各鎮(zhèn)辦食品藥品監(jiān)督管理所的負(fù)責(zé)人應(yīng)高度重視此項工作，爭取通過集中整治，切實解決當(dāng)前藥械及餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全存在的熱點、焦點問題，規(guī)范經(jīng)營主體資格和經(jīng)營行為，強化食品藥械安全責(zé)任意識，進一步落實食品藥械安全監(jiān)管責(zé)任，提升食品藥械安全整體水平，為人民群眾營造一個安全、放心的消費環(huán)境。
規(guī)范廣告宣傳。建立健全購進驗收記錄、銷售記錄、不合格產(chǎn)品確認(rèn)銷毀記錄等，記錄中產(chǎn)品相關(guān)信息完整齊全，能客觀反映產(chǎn)品來源去向等信息，做到票貨相符。
（二）評定周期。
五、工作要求
（一）強化組織領(lǐng)導(dǎo)。檢查餐飲單位采購、使用的食品添加劑（包括復(fù)合食品添加劑）包裝、標(biāo)簽、說明書是否規(guī)范。結(jié)合鎮(zhèn)辦食品監(jiān)管體系改革推進，全面整治農(nóng)村自辦家宴，以多種形式的專項檢查為載體，多措并舉，促進全區(qū)餐飲業(yè)食品安全水平整體提高，為全年食品安全工作奠定良好的基礎(chǔ)。
**人民政府（蓋章）個體企業(yè)（蓋章）
鎮(zhèn)長（簽字）：企業(yè)負(fù)責(zé)人（簽字）：
鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)（簽字）：
二0一二年二月日
第5篇：食品藥品安全 食品藥品安全
蘇丹紅、地溝油、毒大米、面粉漂白劑、小毒龍蝦、雙氧水鳳爪牛雜、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、牛肉粉、避孕藥黃鱔水產(chǎn)、毒竹筍、毒腐竹、塑化劑（飲料、食品）、珍珠奶茶、無蛋白質(zhì)奶粉（大頭娃娃）、三聚氰胺奶粉、藥丸膠囊工業(yè)明膠、假阿膠、毒豆芽、病死豬肉、毒臘肉、問題血燕、染色饅頭、膨脹鴨血、勾兌醋、假疫苗、毒海帶、毒木耳、問題火腿（敵敵畏、瘦肉精、病死豬）、硫磺姜、食用膠面條（明礬）、化學(xué)火鍋、一滴香高湯、毒豇豆、毒蜜餞、皮鞋膠囊、毒咸鴨蛋
第6篇：食品藥品安全工作總結(jié) 食品藥品監(jiān)督管理局工作總結(jié)暨工作計劃
，在市局和縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我局堅持以黨的十七大和十七屆三中、四中全會精神為指針，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以確保“兩個安全”為目標(biāo)，堅持改革與監(jiān)管并重，執(zhí)法與服務(wù)并舉，抓好整頓規(guī)范食品藥品市場秩序，扎扎實實地推進食品、藥品監(jiān)管工作的全面發(fā)展，為確保我縣人民飲食用藥安全作出
了積極的努力。圓滿的完成學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動。認(rèn)真開展《食品安全法》宣傳周系列活動。為了防止發(fā)生重大食品藥品安全事故的發(fā)生，我局組織專門的領(lǐng)導(dǎo)班子，深入基層調(diào)研，并廣泛征求各有關(guān)部門和人大代表、政協(xié)委員意見，先后對《食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案》進行了五次修改。為了防止行政執(zhí)法上的偏差，我們認(rèn)真開展了行政執(zhí)法監(jiān)督工作，一般程序案件做到了三個到位，即：案件全過程的審核到位、案審會到位、收集行政相對人反饋意見到位。我局稽查股共有干部2人，今年3月，一名干部休產(chǎn)假后剩下股長1人，工作任務(wù)卻大得驚人，查辦案件，為了取得一個證據(jù)，他就拖上分管的副局長跑上四遍五遍是常有的事。面對這些問題，我們將認(rèn)真分析，積極應(yīng)對，努力探求解決的辦法。食品綜合監(jiān)督股原本有2人，今年初退休1人，仍然漂亮地完成了食品安全綜合監(jiān)管任務(wù)，不但如此，還把要時間跑，要精力磨的基建辦公室工作任務(wù)攬下來，今年11月上旬終于為局機關(guān)大樓建設(shè)辦結(jié)了征地手續(xù)。年初，局黨組根據(jù)工作職位的調(diào)整，先后下發(fā)了《紀(jì)檢監(jiān)察工作規(guī)劃》、《落實黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作任務(wù)和反腐敗工作任務(wù)責(zé)任分解》、《黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制》和《食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于的實施方案》，制定了《局長接訪制度》，向社會公示了《四項承諾》，黨組書記同副科以上干部簽訂了《家庭助廉承諾書》，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了《紀(jì)檢監(jiān)察工作規(guī)劃》、《第十七屆中紀(jì)委第四次全會公報》和腐敗分子墮落的人生軌跡等10篇案例剖析材料，從思想上繃緊反腐倡廉這根弦，確保責(zé)任制落實到位。
三是行政許可規(guī)范。在開展對全縣幼兒園的大檢查中，規(guī)范165家民辦幼兒園，關(guān)閉不合格幼兒園15家。
機關(guān)干部素質(zhì)大幅提高。
九、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對所經(jīng)營的食品向消費者作出質(zhì)量承諾。針對排查及日常巡查發(fā)現(xiàn)的問題，集中力量進行全面的整頓，抓住重點品種、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點部位及重點活動做到“人員、目標(biāo)、任務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)、時限”五個到位。以城郊結(jié)合部和城中村為重點區(qū)域，以小餐飲、燒烤夜市為重點行業(yè)，嚴(yán)肅查處無證經(jīng)營，重點檢查經(jīng)營者資質(zhì)、進貨查驗、索證索票制度落實情況，包括進貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗報告和證明文件等。市局適時組織人員對申報單位進行抽查。
不準(zhǔn)違反索證索票和臺帳管理有關(guān)規(guī)定。店堂整潔，店內(nèi)有符合要求的防潮、防塵、防鼠、防蟲、防污染等設(shè)施且運轉(zhuǎn)正常。
規(guī)范經(jīng)營制度。
四、工作要求
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任。凡在節(jié)日期間有婚宴等集中用餐的單位，所有熟食必須自行制作不得外購，增設(shè)菜品留樣冰箱，留樣數(shù)量每樣不得少于150克、留樣時間不得少于48小時。建立健全對旅游景區(qū)餐飲及大中小型監(jiān)管的長效機制，食品藥品監(jiān)督管理局和旅游局聯(lián)合組織對專項整治情況進行督查，督促各餐飲單位在機構(gòu)及人員管理、場所與實施、設(shè)備上進一步整改、規(guī)范，提升旅游市場餐飲服務(wù)食品安全保障水平。
各鎮(zhèn)辦“元旦、春節(jié)”期間食品藥械安全工作實施方案請于2021年12月20日前上報區(qū)食品藥品稽查大隊辦公室，工作總結(jié)請于2021年2月10日前上報。嚴(yán)厲打擊藥品流通、使用環(huán)節(jié)中未標(biāo)示文號產(chǎn)品冒充藥品的違法行為。為切實達到整治效果，特制定本方案。重點排查食品安全監(jiān)管制度的執(zhí)行是否到位，企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度是否健全，各項食品安全責(zé)任是否落實，各項食品安全記錄是否齊全；管理人員是否按規(guī)定配備，從業(yè)人員是否持證上崗，患病調(diào)離要求是否嚴(yán)格執(zhí)行，洗手消毒是否及時規(guī)范；是否違規(guī)采購、貯存和使用國家明令禁止的食品及食品添加劑，食品采購索證索票是否齊全，進貨渠道是否正規(guī)，儲存條件是否適宜，標(biāo)識標(biāo)簽是否合規(guī)，保質(zhì)期限是否合格，感官性狀是否正常；食品烹飪溫度是否符合規(guī)定，熟制食品存放條件是否參數(shù)適宜，涼菜制作是否達到“五專”，食品添加劑使用是否合法定量，工器用具是否生熟分開，餐飲具消毒是否徹底到位，餐廚垃圾是否做到日產(chǎn)日清。
二、組織機構(gòu)
為加強全區(qū)食品藥品安全工作，經(jīng)局務(wù)會決定成立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。餐飲方面，繼續(xù)以學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點、小型餐飲單位為重點對象，深入開展餐飲服務(wù)食品安全專項整治，以整治促規(guī)范、促管理。二是深化國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建。深入貫徹落實黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制，局黨組與各科室簽訂了黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任狀，明確要求，落實責(zé)任。一年來，我局始終堅持把隊伍建設(shè)放在突出位置，圍繞五個強化，不斷加強隊伍建設(shè)。再次，與生產(chǎn)經(jīng)營單位逐戶簽定保健食品和化妝品生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量承諾書，指導(dǎo)經(jīng)營者落實索票索證等采購查驗制度，提高其安全意識和責(zé)任意識，促進規(guī)范管理。
(二)突出電子遠(yuǎn)程監(jiān)管。今年全市累計投資新建學(xué)校食堂14家，已全部投入使用。我市城區(qū)有70多家餐飲單位存在后作前置、露天占道加工、環(huán)境污染重等突出問題，這部分單位長年經(jīng)營，不愿整改，難以取締，成為創(chuàng)建整治工作的最大難點。加強城鄉(xiāng)小餐飲和農(nóng)家宴備案管理，累計對568家城鄉(xiāng)小餐飲單位實施備案登記，發(fā)放備案憑證，切實提高小餐飲持證經(jīng)營率。五是封口機清潔不合格。
安全隱患排查工作是一項關(guān)系群眾切身利益的工作，我們將嚴(yán)格按照上級部門的要求，進一步強化監(jiān)督措施和完善監(jiān)管手段，保障我區(qū)群眾的飲食用藥安全。要求各單位一把手都是安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，進入食堂的食品必須實行準(zhǔn)入、索取檢驗合格證制度，從QS標(biāo)志、生產(chǎn)許可證，檢驗報告，感觀性狀和包裝識別進行篩查，堅決杜絕“三無”食品進入食堂，餐具炊具必須按時清洗、定時消毒，要認(rèn)真做好防毒、防腐、防潮、防蟲、防餿、防損、防蠅、防塵、防鼠工作，確保飲食安全。對食品生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)實際工作起到了督促、推動作用。牽頭召開全市第二周期放心工程創(chuàng)建督辦大會，簽訂創(chuàng)建目標(biāo)責(zé)任書，落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門創(chuàng)建工作責(zé)任。審核發(fā)證期間，同步培訓(xùn)發(fā)放餐飲食品安全管理員證件797份、從業(yè)人員培訓(xùn)合格證4939份。其中A級單位數(shù)比去年上升7%。二是加強流通企業(yè)監(jiān)管。受理辦結(jié)群眾舉報投訴27起。檢查美容美發(fā)美甲店50家，賓館酒店15家，藥店、大型超市、專賣店等各類?；方?jīng)營單位100多家。規(guī)范行政許可程序，優(yōu)化許可效能，提升服務(wù)水平。食品生產(chǎn)領(lǐng)域的監(jiān)管將是我局今后的一大工作重點和難點，在市縣一級機構(gòu)改革尚未到位之前，我局將著重與市質(zhì)監(jiān)局對接，對全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)底數(shù)和現(xiàn)狀進行調(diào)查摸底，及早謀劃、及早準(zhǔn)備，向市委、市政府建言獻策。繼續(xù)加大投入、整合資源，推進電子遠(yuǎn)程監(jiān)管系統(tǒng)的升級改造工作，實現(xiàn)與人社、衛(wèi)生部門的數(shù)據(jù)共享，進一步完善監(jiān)管體系，保證數(shù)據(jù)上傳及時、準(zhǔn)確完整?；顒臃譃榱蟀鎵K：一、開展家庭過期藥品回收活動，二、現(xiàn)場宣傳食品藥品安全知識，三、現(xiàn)場藥品真?zhèn)舞b別咨詢，四、測量血壓及安全用藥咨詢，五、考察廣康藥店規(guī)范化建設(shè)，六、現(xiàn)場問卷調(diào)查。
（二）隱患排查治理情況。 (二)加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。督促餐飲服務(wù)企業(yè)嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，加強餐飲具消毒保潔工作，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。
（二）突出重點，嚴(yán)肅執(zhí)法。嚴(yán)厲查處采購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品的違法行為；嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味料、工業(yè)用鹽和濫用食品添加劑等違法行為；嚴(yán)厲查處以次充好，使用假冒偽劣食物及超過保持期的食品等違法行為；嚴(yán)禁制作加工存在食品安全隱患的野菜、野果等。
一、指導(dǎo)思想
以市、區(qū)兩級關(guān)于開展“雙節(jié)”期間食品藥品市場專項整治文件精神為指導(dǎo)，依托“五個”建設(shè)的豐富內(nèi)涵，加大對食品、藥械購銷，儲存，營銷各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品藥械安全。三是藥品購銷渠道的整治。
二、保健食品化妝品規(guī)范經(jīng)營示范單位標(biāo)準(zhǔn)
進一步規(guī)范經(jīng)營行為，經(jīng)營管理到位，杜絕違法違規(guī)經(jīng)營行為發(fā)生，推行保健食品化妝品經(jīng)營“六規(guī)范”、“八到位”和“八不準(zhǔn)”。建立進貨查驗制度、索證索票制度、進貨臺賬管理制度、供應(yīng)商管理制度、不合格品管理制度和經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度等相關(guān)制度，并打印成冊，留檔備查。
（三）八不準(zhǔn)
不準(zhǔn)經(jīng)營未獲得生產(chǎn)許可或衛(wèi)生許可企業(yè)生產(chǎn)的保健食品和化妝品。按照公開、公平、公正原則，市局按一定的比例對現(xiàn)場核查符合要求的經(jīng)營單位進行隨機抽查復(fù)核。區(qū)食藥監(jiān)局要結(jié)合保健食品化妝品規(guī)范經(jīng)營示范單位創(chuàng)建工作，推進信息化監(jiān)管平臺建設(shè)，采用先進手段，加大市場監(jiān)管力度，規(guī)范經(jīng)營秩序，切實維護消費者利益。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項整治活動分三個階段進行，每個階段確定一個專項行動。
四、食品經(jīng)營者在購進商品時，要認(rèn)真履行檢查、驗收制度，索取供貨方的進貨票證和相關(guān)資質(zhì)等票據(jù)。組織開展非藥品冒充藥品、藥品違法廣告、非法渠道購進藥品、掛靠經(jīng)營、中藥注射液、生物和血液制品、疫苗、醫(yī)療器械等七項專項整治工作。春節(jié)期間，組織相關(guān)部門出動執(zhí)法人員43人次，對各大超市、賓館、農(nóng)貿(mào)市場以及食品加工點8家、鹵味加工店2家、烤鴨店1家、鮮肉銷售攤點1家進行了嚴(yán)格檢查。今年我們先后組織開展非藥品冒充藥品、藥品違法廣告、非法渠道購進藥品、掛靠經(jīng)營、中藥注射液、生物和血液制品、疫苗、醫(yī)療器械等七項專項整治工作。組織機關(guān)干部研究和探討新形勢下如何開展農(nóng)村藥品日常監(jiān)管、組織涉藥人員健康檢查、藥品委托檢驗等工作。今年來，我們積極開展了“依法辦事示范窗口單位”創(chuàng)建活動，建立和完善了工作責(zé)任制度和過錯責(zé)任追究辦法，在人大、政協(xié)和社會各界知名人士聘請了執(zhí)法監(jiān)督員，堅持掛牌、盾牌上崗，加強案件跟蹤調(diào)查，實施行政執(zhí)法行政效能監(jiān)察。我局現(xiàn)有機關(guān)干部職工12人，平均年齡48歲，其中1人患舌癌休養(yǎng)，1人休產(chǎn)假，機關(guān)5個股室都只有1名工作人員?；楣删?名辦案人員，其中一人孕產(chǎn)，辦案人員明顯不夠，分管領(lǐng)導(dǎo)就當(dāng)辦案員，一起現(xiàn)場檢查、調(diào)查取證、制作辦案文書，有時，分管領(lǐng)導(dǎo)不在家，局長就頂著去，確保了稽查辦案工作的順利開展。
（二）和諧奮進是確保全面完成工作任務(wù)的保證。第二批深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動在全縣開展后，我們又迅速研究制定了活動實施方案、學(xué)習(xí)計劃，召開學(xué)習(xí)動員大會，組織全局干職工完成了學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動的學(xué)習(xí)內(nèi)容。根據(jù)公布的非藥品冒充藥品產(chǎn)品目錄，對醫(yī)療機構(gòu)和藥品經(jīng)營使用單位進行了檢查，檢查覆蓋面達100%。國慶和中秋節(jié)前，我們又組織縣工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門進行了節(jié)日食品安全整治。對藥品經(jīng)營企業(yè)、醫(yī)療機構(gòu)藥品養(yǎng)護員200多人次進行了藥品養(yǎng)護知識培訓(xùn)。食品經(jīng)營者不得摻雜使假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒合格食品。宣傳動員、拉網(wǎng)式的摸排。 第6篇
為進一步深化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整治工作，徹底排查、治