【正文】 盟 1997 年以來(lái)扶持地區(qū)外，許多基礎(chǔ)較好的縣、市發(fā)展到六七百頭就再也不敢擴(kuò)大；有些新發(fā)展起來(lái)的縣鄉(xiāng)已出現(xiàn)退縮。主要是因?yàn)榕咛スS化生產(chǎn)條件還不完全成熟。 造成中國(guó)奶牛平均單產(chǎn)水平下降的主要原因 是， 20 多年來(lái)快速增加的奶牛存欄量中，絕大多數(shù)新增奶牛是由農(nóng)戶(hù)個(gè)體分散養(yǎng)殖的，養(yǎng)殖規(guī)模小，奶牛品 種差，管理水平低，拉低了全國(guó)奶牛的平均單產(chǎn)水平。由于受自然條件和技術(shù)水平的限制，目前中國(guó)的良種奶牛（中國(guó)荷斯坦）主要集中在北方地區(qū)。 總的來(lái)看，農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖奶牛的平均單產(chǎn)水平盡管比城市郊區(qū)奶牛場(chǎng)低了許多，但由于其平均生產(chǎn) 成本遠(yuǎn)低于城市郊區(qū)奶牛場(chǎng)，所以農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖奶牛具有更大的利潤(rùn)空間，這也是近幾年越來(lái)越多的農(nóng)戶(hù)紛紛加入養(yǎng)殖奶牛行業(yè)的直接原因。 總的來(lái)說(shuō)，目前中國(guó)原料奶生產(chǎn)的區(qū)域布局變化呈現(xiàn)以下兩個(gè)趨勢(shì)： 一個(gè)趨勢(shì)是原料奶的增長(zhǎng)點(diǎn)主要來(lái)自農(nóng)區(qū)。1978 年以來(lái)，中國(guó)奶牛存欄量總的變化趨勢(shì)是高速增長(zhǎng)，已由當(dāng)年的 48 萬(wàn)頭增長(zhǎng)為 2020 年的 萬(wàn)頭，平均每年增長(zhǎng) %。在北美地區(qū)已開(kāi)始奶牛胚胎工廠化生產(chǎn)， 90 年代以來(lái)北美地區(qū)每年就獲得 10 萬(wàn)頭以上的胚移犢牛，高產(chǎn)奶牛中有 30%來(lái)自胚胎移植，種公牛有近一半來(lái)自胚胎移植。目前培育出的乳肉兼用型雜交水牛產(chǎn)奶及產(chǎn)肉性能達(dá)到國(guó)際同類(lèi)水牛先進(jìn)水平，并把 800 余頭該種牛品種推廣至全國(guó) 14 個(gè)省市。同時(shí)北方畜牧大省各級(jí)政府對(duì)奶業(yè)生產(chǎn)的支持力度仍將加大。 現(xiàn)在，全國(guó)各地都把發(fā)展乳業(yè)提到新的戰(zhàn)略高度，把發(fā)展乳業(yè)作為農(nóng)村和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)點(diǎn)，這種宏觀政策的調(diào)整，為未來(lái) 15 年的乳業(yè)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。 乳品加工能力 由于鮮乳具有易腐和不宜長(zhǎng)時(shí)間保存的理化特性，生產(chǎn)出后立即進(jìn)行加工，相比其他產(chǎn)品就顯得更為必要。 按照上述假設(shè)條件，我們對(duì)實(shí)施學(xué)生奶計(jì)劃和未實(shí)施學(xué)生奶計(jì)劃的 20202020 年中國(guó)乳品的需求總量、 城鎮(zhèn)需求總量、農(nóng)村需求總量以及城鄉(xiāng)居民乳品消費(fèi)水平進(jìn)行了預(yù)測(cè)，預(yù)測(cè)結(jié)果見(jiàn)表 。從長(zhǎng)期來(lái)看，隨著人均GDP 增長(zhǎng)，政府收入占 GDP 的比重會(huì)有所增長(zhǎng)。從 80 年代開(kāi)始，中國(guó)城鎮(zhèn)人口以平均每年 %的速度增長(zhǎng) ,主要原因是農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的提高和農(nóng)村工業(yè)化及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使鄉(xiāng)村到城鎮(zhèn)的人口遷移大量增加；此外，城鎮(zhèn)內(nèi)部人口的自然增加，以及城鄉(xiāng)再劃分，建立新城鎮(zhèn)，使城鎮(zhèn)人口進(jìn)一步增加。 中國(guó)會(huì)以加入 WTO為契機(jī)，吸收國(guó)外技術(shù)和發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，提高中國(guó)奶業(yè)發(fā)展水平。但由于認(rèn)識(shí)不 到位，對(duì)奶業(yè)的實(shí)際支持總顯得雷聲大雨點(diǎn)小。由于中國(guó)奶農(nóng)生產(chǎn)方式?jīng)Q定了奶的生產(chǎn)、流通、加工之間嚴(yán)重脫節(jié)，形不成合理的產(chǎn)業(yè)鏈，尤其是保鮮技術(shù)手段落后，原料奶從生產(chǎn)到加工企業(yè)的流通和加工制品到消費(fèi)市場(chǎng)的流通，都存在著產(chǎn)品保鮮技術(shù)不足和流通過(guò)程人為延長(zhǎng)的問(wèn)題。 本項(xiàng)研究的范圍和目的。 加強(qiáng)對(duì)乳品 加工企業(yè)的行業(yè)指導(dǎo)和技術(shù)改造 要重點(diǎn)扶持大型乳品加工骨干企業(yè)，鼓勵(lì)乳品企業(yè)間的兼并重組；鼓勵(lì)乳品加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造；要特別重視解決影響奶產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題；政府還應(yīng)對(duì)乳品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系建設(shè)和大型乳品企業(yè)科技創(chuàng)新中心的建設(shè)直接加以扶持；對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品應(yīng)減免增值稅，對(duì)學(xué)生奶應(yīng)給予稅收優(yōu)惠和資金支持，刺激乳品消費(fèi)。 2. 奶類(lèi)生產(chǎn)增長(zhǎng)速度放慢； 預(yù)計(jì) 2020 年的奶總產(chǎn)量為 1120 1132 萬(wàn)噸， 比不加入 WTO 情況下減產(chǎn) %。 中國(guó)乳品消費(fèi)存在著消費(fèi)量低、消費(fèi)品種單一、消費(fèi)結(jié)構(gòu)不盡合理、 區(qū)域消費(fèi)不均衡、城鄉(xiāng)差異大、沒(méi)有消費(fèi)習(xí)慣等問(wèn)題及未來(lái)中 國(guó)乳品消費(fèi)的潛力十分巨大的特點(diǎn)。 據(jù) 2020 年統(tǒng)計(jì)，中國(guó)十大乳品企業(yè)累計(jì)銷(xiāo)售額達(dá) 億元，加工鮮奶 萬(wàn)噸，占全國(guó)鮮奶產(chǎn)量的近 20%，表明中國(guó)的乳品企業(yè)開(kāi)始向規(guī)?；?、集團(tuán)化發(fā)展，但這并不意味著，中小型乳品加工企業(yè)失去了生命力，因?yàn)樵诮Ъ胰槠菲髽I(yè)中，中小型企業(yè)仍在大量發(fā)展，且具有一定的經(jīng)營(yíng)活力。在高速增長(zhǎng)的液體奶消費(fèi)市場(chǎng)需求拉動(dòng)下，中國(guó)原料奶的收購(gòu)價(jià)格總體趨勢(shì)是繼續(xù)走高，各地原料奶 的收購(gòu)價(jià)格差異非常大，主要表現(xiàn)為 “南高北低 ”。由于中國(guó)城鄉(xiāng)居民奶類(lèi)人均消費(fèi)水平和城 鄉(xiāng)人均收入增長(zhǎng)有很大差異，農(nóng)村居民奶類(lèi)消費(fèi)增長(zhǎng)仍缺乏動(dòng)力，城鎮(zhèn)居民在今后較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)仍是奶類(lèi)消費(fèi)的主要群體。從奶牛單產(chǎn)水平的角度來(lái)講，過(guò)去 20 多年來(lái)中國(guó)原料奶的快速增長(zhǎng)，僅僅是一種粗放的量的增長(zhǎng)，并不是一種質(zhì)的提高。三是部分國(guó)營(yíng)奶牛場(chǎng)或私人奶牛場(chǎng)獨(dú)立生產(chǎn)的組織經(jīng)營(yíng)模式，這種獨(dú)立的組織經(jīng)營(yíng)模式在未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是會(huì)越來(lái)越少。收入和消費(fèi)習(xí)慣是影響奶類(lèi)消費(fèi)需求的重要因素。但如何把潛在的市場(chǎng)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的市場(chǎng)，需要做大量的工作。 中長(zhǎng)期發(fā)展的戰(zhàn)略對(duì)策 （ 1）加大對(duì)原奶生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入與支持力度； （ 2）對(duì)奶業(yè)發(fā)展進(jìn)行合理的區(qū)域布局和規(guī)劃； （ 3）改善交通運(yùn)輸條件； （ 4）加強(qiáng)引導(dǎo)消費(fèi)，推廣 “牛奶早餐 ”、 “學(xué)生奶 ”、 “戰(zhàn)士奶 ”。這些問(wèn)題受到各方面的重視，歐盟中國(guó)奶類(lèi)援助項(xiàng)目尤其受到關(guān)注，在 1998?999 年提出進(jìn)一步研究中國(guó)奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略問(wèn)題，并將其列入第二期援助項(xiàng)目之中。 中國(guó)奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究課題組在運(yùn)用經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)模型對(duì)大量宏觀及微觀調(diào)查數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上，得出了中國(guó)奶業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)。除了種源以外，飼料 結(jié)構(gòu)不合理和疫病防治是非常重要的原因。 ，品種結(jié)構(gòu)將有所改善。 目前中國(guó)農(nóng)村家庭乳品消費(fèi)水平仍然很低，并且波動(dòng)較大。此外，乳品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的導(dǎo)入，包括長(zhǎng)命奶、保鮮奶和乳飲料、酸奶 的問(wèn)世，出現(xiàn)了乳產(chǎn)品的多樣化，滿足了不同消費(fèi)群體的需求。 我們預(yù)測(cè)， 20202020 年，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值年均增長(zhǎng)率可望達(dá)到 8%以上，當(dāng)經(jīng)濟(jì)總量達(dá)到一定規(guī)模，經(jīng)濟(jì)體制逐步理順，發(fā)展速度可能進(jìn)入穩(wěn)定期， 20202020年，中國(guó)國(guó)民生產(chǎn)總值增長(zhǎng)率將保持在 7%左右。 1999 年全國(guó)有奶牛及改良種奶牛 萬(wàn)頭，水牛和黃牛的頭數(shù)雖然超過(guò) 3,000 多萬(wàn)頭，其主要利用方向是役、肉，多年來(lái)也進(jìn)行了乳用改良，但由于多種原因，成效不大。人均 6,000 克／年，僅及國(guó)際平均水平的 1／ 15。但從 2020年后這一增長(zhǎng)速度有所下降， 2020?010 年和 2020?015 年中國(guó)乳類(lèi)產(chǎn)量年增長(zhǎng)速度分別為 %和 %。 目前隨著中國(guó)南方大中城市乳品消費(fèi)的快速 發(fā)展，發(fā)展南方奶牛生產(chǎn)，加速改進(jìn)地方水牛品種無(wú)論是對(duì)發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)或是提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入都開(kāi)始受到政府和科研單位的重視。銷(xiāo)售問(wèn)題使農(nóng)民不敢擴(kuò)大牛群。 29 中國(guó)原料奶的生產(chǎn) 3. 中國(guó)原料奶的生產(chǎn) 中國(guó)原料奶生產(chǎn)的增長(zhǎng)變化 中國(guó)原料奶總量的增長(zhǎng)和結(jié)構(gòu)的變化 從 1978 年到 2020 年，中國(guó)原料奶總產(chǎn)量已由 97 萬(wàn)噸增長(zhǎng) 到 萬(wàn)噸，平均每年增長(zhǎng) %。 目前中國(guó)原料奶的價(jià)格水平 32 在高速增長(zhǎng)的液體奶消費(fèi)市場(chǎng)需求拉動(dòng)下，中國(guó)原料奶的收購(gòu)價(jià)格總體趨勢(shì)是繼續(xù)走高，如表 所示， 1996 年全國(guó)奶牛主產(chǎn)省個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)原料奶平均出售價(jià)格是 元 /千克， 1999 年基本穩(wěn)定在 元 /千克，上漲了 4%。 據(jù)有關(guān)普查統(tǒng)計(jì)表明， 1996 年農(nóng)戶(hù)個(gè)體散養(yǎng)奶牛數(shù)量占全國(guó)奶牛飼養(yǎng)總數(shù)的%，平均每戶(hù)的飼養(yǎng)規(guī)模為 頭（詳見(jiàn)表 ）。另?yè)?jù)研究表明，目前國(guó)營(yíng)、集體和個(gè)體三種所有制形式的平均養(yǎng)殖規(guī)模為 頭，其中國(guó)營(yíng)奶牛場(chǎng)平均養(yǎng)殖規(guī)模為 頭，集體奶牛場(chǎng)的平均養(yǎng)殖規(guī)模為 頭，農(nóng)戶(hù)個(gè)體的平均養(yǎng)殖規(guī)模僅有 頭。 另外各地原料奶的收購(gòu)價(jià)格差異非常大，主要表現(xiàn)為 “南高北低 ”，南方地區(qū)的平均收購(gòu)價(jià)格為 元 /千克，比上年同期上漲 %， 北方地區(qū)的平均收購(gòu)價(jià)格為 元 /千克，比上年同期上漲 %。 中國(guó)的原料奶主要包括牛奶和羊奶，其中牛奶占據(jù)了絕對(duì)的地位。隨著南方乳品消費(fèi)量的進(jìn)一步發(fā)展，一旦一些大型乳品企業(yè)在這些地區(qū)建立乳品加工基地的時(shí)候，南方奶水牛生產(chǎn)規(guī)模才可能成為這些地區(qū)主要的奶源供給主體。 廣東省近年來(lái)從印度等國(guó)家引進(jìn)了河流型乳用水牛，該開(kāi)發(fā)項(xiàng)目受到了歐盟的重 27 視扶持， 1997 年廣東省被歐盟列為水牛開(kāi)發(fā)援助項(xiàng)目區(qū)，已無(wú)償援助 300 萬(wàn)元。 今后幾年 ,中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有利因素較多：從中國(guó)經(jīng)濟(jì)的周期性波動(dòng)規(guī)律看，中國(guó) 26 經(jīng)濟(jì)已經(jīng)進(jìn)入了穩(wěn)定增長(zhǎng)期；加入 WTO 將加快國(guó)外直接投資的流入；隨著西部大開(kāi)發(fā)的正式實(shí)施，投資可能出現(xiàn)活躍的局面；隨著國(guó)有企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況的好轉(zhuǎn)，企業(yè)家的心理預(yù)期將好轉(zhuǎn)，這有助于民間投資的啟動(dòng)。奶業(yè)是節(jié)糧型動(dòng)物蛋白產(chǎn)業(yè)，提高居民飲奶水平，符合中國(guó)資源與人口狀況，不會(huì)影響中國(guó)國(guó)家食 物安全戰(zhàn)略。 奶牛的單產(chǎn)潛力 在各種奶畜中，單產(chǎn)最高的是良種及改良種奶牛。 農(nóng)業(yè)科研和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資 隨著加入 WTO，農(nóng)業(yè)支持方向從黃箱政策向綠箱政策轉(zhuǎn)變，國(guó)家將會(huì)加大對(duì)農(nóng)業(yè)科研和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資力度。從乳品企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和市場(chǎng)消費(fèi)增長(zhǎng)來(lái)看，國(guó)內(nèi)乳品龍頭企業(yè)加大投資和市場(chǎng)開(kāi)拓力度的步伐不斷增加，大力發(fā)展新興的各具特色的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，同時(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)銷(xiāo)售開(kāi)拓力度。農(nóng)村家庭奶類(lèi)人均消費(fèi)量主要受農(nóng)村家庭人均收入增長(zhǎng)率的影響，增長(zhǎng)高的年份奶類(lèi)消費(fèi)增長(zhǎng)幅度較大。 ，將更加符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的要求，更加符合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的特殊性。 奶及制品的消費(fèi)需求除了受消費(fèi)習(xí)慣的影響以外，收入是直接的因素。 對(duì)前 10 年中國(guó)奶業(yè)發(fā)展未能實(shí)現(xiàn)計(jì)劃目標(biāo)原因的分析 16 中國(guó)奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究課題組認(rèn)為，前 10 年中國(guó)奶業(yè)發(fā)展沒(méi)有達(dá)到預(yù)期計(jì)劃，原因是多方面的，其中主要原因有以下幾點(diǎn)： 。此項(xiàng)目研究一直在農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)局、全國(guó)畜牧獸醫(yī)總站、農(nóng)業(yè)部奶類(lèi)項(xiàng)目辦的支持和指導(dǎo)下進(jìn)行。 六、中國(guó)奶業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展的對(duì)策建議 政府繼續(xù)積極引導(dǎo)奶類(lèi)消費(fèi) 政府要對(duì)宣傳乳品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的公益廣告加以資助，對(duì)乳品的商業(yè)廣告給予稅收等方面的優(yōu)惠政策。 第三，奶業(yè)的國(guó)際化、全球化趨勢(shì)更加明顯。 目前中國(guó)乳品消費(fèi)的品種主要是巴氏消毒奶、酸奶和奶粉。 加快原料奶生產(chǎn)的對(duì)策 未來(lái)的 15 年內(nèi)中國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)需求將呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。尤其是近 3 年來(lái)，每年以 8—9%的速度繼續(xù)遞增。在實(shí)施國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃方案下， 2020 年乳品消費(fèi)總量將為 1999 年的 倍，達(dá)到 萬(wàn)噸 ,年均增長(zhǎng)率為 %，人均消費(fèi)量將是 2020 年的 倍，達(dá)到 千克，年增長(zhǎng)率為 %； 2020 年城鎮(zhèn)人均乳品消費(fèi)水平將達(dá)到 千克，是 2020 年的 倍；農(nóng)村居民消費(fèi)水平達(dá)到 千克，是 2020 年的 倍，年均增長(zhǎng)率為 %。造成中國(guó)奶牛平均單產(chǎn)水平下降的主要原因是，20 多年來(lái)快速增加的奶牛存欄量中，絕大多數(shù)新增奶牛是由農(nóng)戶(hù)個(gè)體分散養(yǎng)殖的，養(yǎng)殖規(guī)模小，奶牛品種差，管理水平低，拉低了全國(guó)奶牛的平均單產(chǎn)水平。 四、中國(guó)乳品的加工 通過(guò)對(duì) 2020 年上半年國(guó)內(nèi) 73 家企業(yè)的調(diào)查，說(shuō)明目前中國(guó)乳品行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭更加強(qiáng)勁，加工企業(yè)的效益也明顯好轉(zhuǎn)， 2020 年上半年比上年同期增長(zhǎng)%。 在主要乳品消費(fèi)中鮮奶消費(fèi)所占比重為最高，占 6067%，說(shuō)明鮮奶消費(fèi)量最大，其次 為奶粉占 2636%，比例最小的為酸奶占 47%；但從整體發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，液態(tài)奶及酸奶尤其是酸奶的消費(fèi)量增長(zhǎng)最為明顯，而奶粉的消費(fèi)總量雖略有上升，但在總的消費(fèi)量中所占的比例不斷下降，這是一種乳品品種消費(fèi)趨勢(shì)。 模擬結(jié)果 （ 1）乳制品進(jìn)口顯著增加 （增長(zhǎng) 4265%） ； 隨著關(guān)稅的逐步降低，乳制品市場(chǎng) 12 競(jìng)爭(zhēng)加劇。 擴(kuò)大城市市場(chǎng)，開(kāi)拓農(nóng)村市場(chǎng) 中國(guó)的農(nóng)村人口占大多數(shù)，而且農(nóng)村奶類(lèi)消費(fèi)水平極低，人均消費(fèi)水平只有城鎮(zhèn)的約 1/10，市場(chǎng)擴(kuò)張的潛力很大。 “國(guó)家學(xué)生飲用奶調(diào)查組 ”乳業(yè)專(zhuān)家陳渝和《中國(guó)乳業(yè)指南》編委會(huì)乳業(yè)專(zhuān)家辛剛為該項(xiàng)目的最終完成提出了大量的補(bǔ)充和修改意見(jiàn)。 原料奶從生產(chǎn)到消費(fèi)之間存在著兩次流通和一次加工過(guò)程，期間有諸多環(huán)節(jié)。 對(duì)奶業(yè)重視程度不夠 始終沒(méi)有把奶業(yè)當(dāng)作現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。 （戰(zhàn)士奶亦稱(chēng)軍營(yíng)奶，解放軍總后勤部 2020 年初指示有條件的部隊(duì)包括武警部隊(duì)，開(kāi)展每個(gè)戰(zhàn)士每天一個(gè)雞蛋一杯牛奶，以保障部隊(duì)官兵高強(qiáng)度訓(xùn)練對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。城鎮(zhèn)人口的迅速增長(zhǎng)，成為中國(guó)乳類(lèi)產(chǎn)品需求的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。為了分析和預(yù)測(cè)未來(lái) 15 年中國(guó)乳類(lèi)產(chǎn)品的需求變化，我們利用 OECD 開(kāi)發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品供求分析模型（ AGLINK），根據(jù)中國(guó)人口今后的變動(dòng)趨勢(shì)以及國(guó)民經(jīng)濟(jì)宏觀形勢(shì)，食 品之間的相互替代關(guān)系和消費(fèi)習(xí)慣以及國(guó)家實(shí)施學(xué)生奶計(jì)劃等多種因素，預(yù)測(cè)了未來(lái) 15 年中國(guó)乳品消費(fèi)總量和城鄉(xiāng)居民人均消費(fèi)水平。國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃是一項(xiàng)關(guān)系到中國(guó)二十一世紀(jì) 整體競(jìng)爭(zhēng)力的特殊關(guān)懷工程，可以說(shuō)是一個(gè)振興民族未來(lái)、持續(xù)發(fā)展的靈魂工程。黃牛的單產(chǎn)能力為 500 千克，水牛單產(chǎn)為 500?,000 千克，乳脂率 9%，干物質(zhì) 19%；正是由于各種奶畜單產(chǎn)水平、奶質(zhì)差異大，而中國(guó)奶牛優(yōu)良品種的比例不高，所以全國(guó)奶牛的平均單產(chǎn)只有3,500 千克，低于美國(guó) 7,690 千克，日本 6,552 千克，英國(guó) 5,149 千克的單產(chǎn)水平。學(xué)生奶計(jì)劃的實(shí)施將拉動(dòng)畜牧業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入。因此 ,整個(gè)宏觀經(jīng)濟(jì)走勢(shì)持續(xù)好轉(zhuǎn)將會(huì)帶動(dòng)乳業(yè)各部門(mén)的同步增長(zhǎng)。該所主要任務(wù)是通過(guò)研究開(kāi)發(fā)廣西水牛資源，提高水牛經(jīng)濟(jì)效益。 胚胎移植技術(shù)發(fā)展對(duì)奶源供給的影響 28 利用胚胎移植技術(shù)加快良種牛的繁殖速度是目前世界各國(guó)普遍采用的生物技術(shù)。近幾年來(lái)，隨著奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提高，牛奶產(chǎn)量也以較高的速度持續(xù)增長(zhǎng)，在 2020 年中國(guó)原料奶