【正文】 個人工作計(jì)劃
　　(一)班前準(zhǔn)備工作
　　按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。撤筷套，問茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單。
　　(3)上菜時(shí)必須核對點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅(jiān)持做到a，上菜報(bào)名b，擺放到位c，核菜劃單。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。貴賓幾位有預(yù)定的房間嗎?
　　.
　　?
　　，請問訂房人貴姓或是手機(jī)尾號是多少?
　　{顧客說明信息后，服務(wù)員與主接核實(shí)確定房態(tài)}
　　A貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來.
　　A X樓層接待貴賓幾位?
　　C收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
　　落餐巾、脫筷套：
　　將餐巾解開，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時(shí)離開，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位。上臺時(shí)留意報(bào)菜名。
　　2拉椅送客：
　　向客人道謝，送客人至餐廳門口，并歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳遺漏物品。如客人有急事，一定要與廚房聯(lián)絡(luò)，盡快出菜。
　　(3)如果客人需要寬衣時(shí)，幫助客人將衣物掛好。
　　七、樓層接待貴賓幾位!
　　八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。
　　按序上菜，操作無誤。
　　員工午餐，小歇。
　　(二)班中接待
　　熱情迎客，主動招呼，堅(jiān)持禮貌用語。
　　首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。
　　(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
　　九、貴賓您好，您的房間這邊請。
　　(四)餐中服務(wù)
　　從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用巾”。1上菜時(shí)，應(yīng)禮貌地向客人表示：“對不起，讓您久等啦。
10 。
　　各餐間在每上一道菜備餐間服務(wù)員應(yīng)在第三聯(lián)上注銷一道菜。
　　增減餐具
　　斟茶：
　　將茶杯連碟放于托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側(cè)遞上。
　　VT對客語言：
　　A,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
　　輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作