【正文】 掌握員工思想動向，通過對員工進展評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪時機。餐廳治理人員應從的餐廳實際出發(fā)，按照設計的標準，同時還應按照餐廳的目的市場定位情況，考慮目的客源市場對餐廳用品的裝備需求。　　餐廳范圍較大，為綜合利用會議設備，發(fā)揮的效能，一般宴會廳、會議室?！　?1).我們要在全方位運營的同時，推出本人的特色，發(fā)揚本人的特點，要集中力量，把我餐廳的招牌產品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。餐廳經理年度工作參考計劃　　餐廳經理年度工作計劃一　　人的一生大多光陰在工作崗位度過，只有把工作做好，歡樂工作，才有歡樂人生?！　∵\營戰(zhàn)略：　　我餐廳地理位置良好，已經有了比較好的餐飲氣氛，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲方式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質量，尤其效勞質量，才能處于優(yōu)勢地位。在進展區(qū)域及責任劃分時，餐廳治理人員應從大局出發(fā)，要有良好的效勞認識。　　?！　?，催促、檢查餐廳治理人員和員工按效勞標準對客效勞，不斷提高效勞質量和工作效率。　　，加大對下午茶的推行力度。一般來說，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉表格等部分?！　　　∫茖W、合理地設計組織機構，餐廳經理要綜合考慮各種相關要素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、建筑規(guī)劃、設備設備、市場定位、運營方針和治理目的等。　　詳細包括：　　三、確定餐廳的管轄區(qū)域及責任范圍　　餐廳(經理)一般要提早2個月到崗?！　?9).抓好餐廳衛(wèi)生工作和平安工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供溫馨、優(yōu)質的用餐環(huán)境?！　?3).制定員工崗位職責和效勞標準程序，催促、檢查餐廳