20xx餐廳經(jīng)理年度工作參考計(jì)劃(更新版)
【正文】 務(wù)與要求 餐廳開(kāi)業(yè)前的預(yù)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的預(yù)備。 (3).在保證開(kāi)展和盈利的同時(shí)，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模，在不同地點(diǎn)開(kāi)分店，實(shí)行多店運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)是我們努力的目的。 (8).建立餐廳物資治理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的治理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料本錢(qián)是否過(guò)高，確保各項(xiàng)本錢(qián)的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到表達(dá)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。以下是我的工作計(jì)劃及責(zé)任： 一、工作計(jì)劃 餐廳內(nèi)部治理方面： (1).參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目的，并帶著餐廳全體員工積極完成運(yùn)營(yíng)指標(biāo)?！ ?4).抓好員工隊(duì)伍建立，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)展評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪時(shí)機(jī)?！ ?2).征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，程度滿(mǎn)足客人要求。 做好餐廳開(kāi)業(yè)前的預(yù)備工作，對(duì)餐廳開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有特別重要的意義。然后按照實(shí)際情況，確定的管轄區(qū)域及部的餐廳主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的方式將詳細(xì)的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。如送餐線(xiàn)路。采購(gòu)，在制定各部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些征詢(xún)題： ?！ ?協(xié)助采購(gòu) 餐廳經(jīng)理盡管不直截了當(dāng)承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)餐飲部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作阻礙較大，因此，餐廳經(jīng)理應(yīng)親切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。以下是我的工作計(jì)劃及責(zé)任： 第一、餐廳內(nèi)部治理方面： ，并帶著餐廳全體員工積極完成運(yùn)營(yíng)指標(biāo)。 ，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的治理，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料本錢(qián)是否過(guò)高，確保各項(xiàng)本錢(qián)的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到表達(dá)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利
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