【正文】 故整體薪資水平較低。例如，在酒店實習過程中，有的學生感覺為他人提供服務是一件很沒有面子的事情，有的學生嫌實習苦，工作累，沒過幾天就請假，有的直接申請要自己找單位實習，然后通過社會關系到一些單位在實習報告上蓋個章，證明自己實習了?！　　　W校應加強宣傳，引導老師、學生、家長充分認識實習的重要性和必要性，最廣泛地調(diào)動各方面支持和參與實習工作的積極性、主動性。相信隨著時間的推移。幸運的是我們的實習帶隊老師高老師以前就在這家酒店實習過，而且有兩個上屆的師兄師姐就在這家酒店當大堂副理，貴州華聯(lián)大酒店建于1993年，是一家賓館改建而成的，而且還曾經(jīng)成為一家上市公司，是貴州比較老的涉外飯店之一，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么嗎？　　那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。飯店行李員還應該把服務做得更加細化、到位?！　∽鳛橐粋€飯店的服務人員尤其是直接服務客人的客房服務員，要注意觀察客人的生活細節(jié)，盡量記住他的生活習慣，只有這樣的服務才能更加貼近人心，客人才會滿意：比如在早上打掃房間時，發(fā)現(xiàn)客人的拖鞋喜歡擺在床下，服務員就會尊重客人習慣，而不是非要按規(guī)定把拖鞋放在門口；在為房間加水果時，如果發(fā)現(xiàn)盤里的蘋果和梨沒怎么動，香蕉都吃完了，說明這個客人喜歡吃香蕉，下次加水果的時候服務員就會特意給這位客人多送些香蕉，少放些其它水果。　　不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。由此可見，企業(yè)文化的建設是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化?？磥?，我得真的要做好思想準備才是??！　　餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情?！　〉诙糠郑嚎头坎浚▽嵙晻r間：3周）　　華聯(lián)酒店有145個房間。如果能夠做到文明、熱情、規(guī)范地迎接客人，為客人服務，就能讓客人在入住前對飯店留有一個好的印象。　　酒店管理實習報告篇7實習地點：貴州華聯(lián)大酒店（駐店實習）　　實習目的：過進酒店實地實習，了解酒店生產(chǎn)經(jīng)營組織過程，企業(yè)的組織結構，加強管理理論與實踐的結合?！　　　≡谖鞣揭恍┌l(fā)達國家，早已經(jīng)建立了完善的實習體系，但我國目前還沒有建立真正意義上的實習制度。然而，帶實習的指導教師要經(jīng)常出差，有的甚至要和學生在實習基地呆上好幾個月。在實習生的印象中，每天的工作就是聽從領班的安排，沒有固定的事情做，除了擺臺、折臺布、傳菜、上菜、撤臺這些常規(guī)必須做的事情外，還得兼職勤雜工，例如扛凳子、椅子，鋪地毯等一些臟活、重活、累活。酒店實習不好經(jīng)歷使學生避開酒店進行擇業(yè)，從而造成本專業(yè)學生的流失。今后我一定會更加努力，一定會在自己的工作崗位上做出成績，讓他們?yōu)槲叶湴?。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生?！　嵙曔^程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒?！　?三)酒店代表交易會期間的工作　　打影接機接車報表”和“預抵報表”，核對接機接車報表和signboard。富麗典雅的歐陸式建筑風格，使賓客感受到西方古典文化獨特的神秘雅致。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。商務中心實行24小時為賓客提供傳真、打字、復印等業(yè)務?！　?．自助餐服務　?、僮灾偷臏蕚涔ぷ鳎骸　、絕大部分工作在開餐前要準備妥當，如擺位、工作臺的補充、放調(diào)味品等。畢業(yè)實習總結　?。?）引領并為客人拉椅子，打開餐巾。象梁老師，蔡老師，李老師等，都給了很多關注?！　≡谶@里還應該提下投訴的問題。因為員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務于顧客?！　∷f道，很多企業(yè)都是一味地追求開拓新時常，而往往過于激進，令企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)下降，慢慢失去固有的市場?！　目蛻籼帉W到　　七月份時，林發(fā)電子負責人一行三人來我們酒店參加了特地為他們公司安排的公司客人接待事宜的高層協(xié)調(diào)會。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務水準的提高和酒店管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。畢業(yè)的學長都非常的照顧我們。內(nèi)設有經(jīng)理、主任、廳面領班、迎賓員、廳面服務員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等?！　。?5）確認客人的賬單，結帳服務。大廈設有中央空調(diào)，中央音響?！　∷?、實習主要收獲和體會　　　　隨著青海旅游業(yè)的不斷發(fā)展，酒店逐漸成為了一個產(chǎn)業(yè)，通過這次實習，我更加熟悉酒店的運營，操作及管理，通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基?！　　　?一)實習單位介紹　　實習單位：廣州鳳凰城酒店　　廣州鳳凰城酒店——位于廣園東路新塘路段，是南中國首家以白金五星級標準建造、南中國最廣闊的山水主題式酒店。　　準備相關物品，檢查是否有遺漏。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務。　　鳳凰城酒店是一個新生的涉外五星級酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊玻酒店內(nèi)部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛?！　≡谂嘤柗矫?，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當月酒店的營業(yè)狀況安排培訓時間，專人進行培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務素質(zhì)。由于實習模式和酒店管理環(huán)節(jié)不夠完善，學生與酒店的矛盾日益突出。在市場經(jīng)濟條件下，酒店以盈利為主要目的，很多單位把接受學生當成負擔。學生的實習情況。一線的技術工作并不是永遠要做的，但卻是萬萬不能缺少的。　　　　實習結束后，一定要組織學生進行充分的實習總結，分析實習過程中的得與失，進一步指導自己未來的學習。例如普通話的日常匯話。　　除了英語及基本的禮儀培訓外，還比較注重對行李員進行世界各國、各民族風俗習慣及貴州地理知識的培訓?！　〉谌糠郑翰蛷d部（實習時間：1周）　　華聯(lián)酒店餐飲部主要做的是中餐部，我們組的5個人被分開了跟不同的師傅，分別在不同的崗位，并且每天換一次崗位，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。而且，我記得有位經(jīng)理人員說過這么一句話：“只有員工滿意了，才有顧客的滿意”。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。”是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。　　服務人員要有節(jié)約的好習慣。　　行李員在崗位上基本都保持站姿，這就又對我們的站姿提出了很高的要求，大堂副理和張總助理說，行李員在飯店門外等候客人時，雙手要自然交叉于身前，雙腳自然開立。例如：怎樣微笑、如何為客人提供服務、服務用語等。在這種文化背景下，酒店管理專業(yè)的學生擇業(yè)時就要面對一定的社會壓力，即如果酒店管理的畢業(yè)生在畢業(yè)初期可以找到一份千元左右的酒店工作和相同報酬的辦公室文職工作，那么受傳統(tǒng)觀念的影響，大部分人可能會選擇后者。根據(jù)形勢變化適時修訂相關規(guī)章制度，提高實習政策的科學性和有效性。對于中專學校而言，實習是提升實踐教學的環(huán)節(jié)；對于酒店而言，實習是輸送人才的橋梁；對于學生而言，實習是擇業(yè)的試金石。實習生的實習期間很多學校沒有帶隊老師讓學生感覺被冷落，而酒店為了自身利益往往超負荷地使用實習生對他們?nèi)鄙賾械年P懷，比方說缺少系統(tǒng)的培訓學習、缺少休息時間和同工不同酬等問題，這些都讓學生在實習期間留下了一定的心理陰影。特別是立足于培養(yǎng)技能人才的中專學校，專業(yè)實習的好壞直接決定了能否達到對學生的培養(yǎng)目標。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點?！　∷膶嵙曄敕ê徒ㄗh　　(一)實習想法　　初步接觸了酒店業(yè)和鳳凰城酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。　　服務水平的提高　　經(jīng)過了三個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。　　二實習內(nèi)容　　(一)酒店代表日常工作　　利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機、接車服務報表”，詳細登記當天的服務需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”，在紙后面寫上接機(車)日期、航班號、始發(fā)地、預計到達時間、人數(shù)、是否收費等信息。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息?！　【频旮鞣枕椖康木唧w服務內(nèi)容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式?！　《?、實習時間和實習單位：　　：20xx年6月12號—20xx年8月12號　?。呵嗪Ｄ滤沽执髲B　　目前青海省唯一的集民族風情、餐飲、住宿、健身、休閑、購物為一體的大型綜合向涉外賓館?！　。?）巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎。　　另外還想強調(diào)下心態(tài)問題。我實習的這家酒店，旺季時，經(jīng)常舉行戶外千人晚宴。12旅游管理系專業(yè)東莞嘉華大酒店實習報告讓青春像花兒一樣怒放　　在短短的半年時間里，我遇到之前在學校未經(jīng)歷過的壓力和困難，但這些具體難題正是實習的珍貴所在，是在校園里沒有機會接觸的，而又是以后的工作中必須面對的。酒店管理實習報告　　酒店管理實習報告篇1對一個的尊重，是對他們價值的肯定，是對他的“獨立自主”及“與眾不同”的肯定，尤其是對一些職位較低的員工，更應該使他們感到被尊重，以此端正對工作的態(tài)度?！啊　〔诲e，我們原本可以做到更好，獲取的經(jīng)濟效益更多，那為什么不爭取呢？我們總是期望客戶可以在我們出現(xiàn)問