【正文】 二，發(fā)生食物中毒的處理(一)通報發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準備，同時報學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)院的實際情況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品之間均要分開存放，防止交叉污染。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。救援過程中要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張:注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水。青島新泰康養(yǎng)老院（四）發(fā)生食物中毒事件，在場人員報警后，要立即進行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，盡快排出毒物，同時制止在場所有人員就餐。第四篇：食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案青島新泰康養(yǎng)老院食物中毒應(yīng)急預(yù)案為切實保障敬老院老人生命安全，在突發(fā)食物中毒情況下，及時合理的處置。處理食物中毒應(yīng)急工作小組要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，初步判定事故的原因和性質(zhì)，進一步查明污染物的名稱，并積極協(xié)助有關(guān)部門做好調(diào)查工作在鎮(zhèn)衛(wèi)生院等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作，做到持證上崗。事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來人員禁止進入校園。對出現(xiàn)食物中毒的食物來源地點（如廚房或小賣部）實行即時現(xiàn)場保護，特別保管好懷疑食物及原食物取集樣本。A、食堂對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。事故發(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。（二）食物中毒事件發(fā)生的應(yīng)急處理任何人當(dāng)發(fā)現(xiàn)及懷疑食物中毒事件發(fā)生時必須立即向領(lǐng)導(dǎo)小組成員報告，領(lǐng)導(dǎo)小組立即開展各項工作。對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜200克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時，并留有消毒記錄。做好學(xué)校飲食安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒、投毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，結(jié)合學(xué)校工作實際，在認真做好學(xué)校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，特制定本預(yù)案。C、殺滅病原菌。并組織人力把中毒人員送往就近醫(yī)院或根據(jù)病情需要送往高一級的醫(yī)院進行救治。一、工作原則樹立“責(zé)任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。通知與中毒人員一齊就餐的其他人員，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有同類病癥的人員時，一齊送往醫(yī)院進行救治。二、學(xué)校防食物中毒、投毒搶救領(lǐng)導(dǎo)組織學(xué)校校長負總責(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé)，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負責(zé)學(xué)校食品安全工作。加強對食堂值班人員的管理，做到晚間下班后，各操作間不許隨便進入，要關(guān)門上鎖。按先下級再上級的順序向衛(wèi)生部門防疫部門及教育行政部門如實上報中毒情況。三、應(yīng)急處置工作程序一）報警：發(fā)生食物中毒事件，在場人員應(yīng)立即向公安報警中心或指揮中心報警。如果無效，可多喝幾次，迅速促使嘔吐。采取病人標(biāo)本，以備送檢。加強食品工作人員安全知識培訓(xùn)和專業(yè)技能培訓(xùn)，宣傳食品衛(wèi)生、營養(yǎng)知識，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的健康檢查。出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即離開工作崗位，及時檢查治療。(3)殺滅病原菌。2，留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進行技術(shù)鑒定。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實提供材料和樣品。食品貯存場所禁放有毒、有害物品及個人生活物品。青島新泰康養(yǎng)老院從符合國家衛(wèi)生防疫等相關(guān)規(guī)定的正規(guī)廠家購買原料。體質(zhì)較好的老年人，也可采用番瀉葉15 克，一次煎服或用開水沖服，也能達到導(dǎo)瀉的目的。（三）食物中毒的臨床表現(xiàn)。在同一地區(qū)出現(xiàn)相同癥狀人數(shù)在增加。庫房專人負責(zé)管理，做到進貨、出貨時及時進行登記和驗收。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌?；颊叱霈F(xiàn)劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、喉頭水腫、支氣管炎、呼吸困難、心臟不規(guī)則跳動、急性心力衰竭、血尿、尿頻、少尿、頭暈、頭痛、全身無力、運動失調(diào)、抽搐、瞳孔縮小或散大、譫妄、昏迷等。９、食堂進貨、購貨要索證，從正規(guī)渠道，正規(guī)廠家采購。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。（三）中毒的確定：對于出現(xiàn)下列癥狀的，均應(yīng)考慮是否為食物或化學(xué)中毒。食堂重地，閑人免進。嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴格把關(guān)，建立索證制度，定點采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。８、每天就餐時間，灶間及加工間要建立禁止外人進入制度。根據(jù)上級部門指示采取進一步措施。嚴把食堂倉庫關(guān)。食堂重地，閑人免進。（三）中毒的確定：對于出現(xiàn)下列癥狀的，均應(yīng)考慮是否為食物或化學(xué)中毒。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。９、食堂進貨、購貨要索證，從正規(guī)渠道，正規(guī)廠家采購