20xx年醫(yī)學(xué)專題—合理營養(yǎng)對青少年健康的促進(jìn)5(專業(yè)版)
【正文】 其次是不良的膳食習(xí)慣，由于學(xué)生的營養(yǎng)知識偏差,不了解各種營養(yǎng)素的功用,不清楚吃零食、暴飲暴食對身體的害處,因此導(dǎo)致其飲食習(xí)慣上的偏差。點心的選擇除了注意熱量的補充外,亦應(yīng)注意鈣質(zhì)及鐵質(zhì)的含量以滿足生長所需。某些類脂及類固醇類物質(zhì)如維生素A、D、E、K、膽酸及固醇類激素具有營養(yǎng)、代謝及調(diào)節(jié)功能。奶類、豆制品含有豐富的鈣。 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì)，占人體重量的16%~20%，~12kg。生產(chǎn)方式的不斷變革,改變著人們的生活方式,也影響著人們的身心健康。由于生活水平的提高而導(dǎo)致的營養(yǎng)過剩及不合理的問題在現(xiàn)代社會日益突顯。蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是機體細(xì)胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。鋅是生長發(fā)育的必需物質(zhì)，對于傷口愈合、調(diào)節(jié)睪丸和卵巢等器官的激素的分泌、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)和大腦的發(fā)育、促進(jìn)骨骼和牙齒的形成、頭發(fā)的生長起著重要的作用。有機體表面的脂類物質(zhì)有防止機械損傷與防止熱量散發(fā)等保護(hù)作用。由于運動時較易流汗,應(yīng)多飲水或食用水果、果汁來補充身體所需的水分與礦物質(zhì)。還有些青少年不吃早飯，三餐不準(zhǔn)時，愛吃高糖、高鹽、高脂肪的快餐食品，好吃零食等，容易造成消化不良，營養(yǎng)不均衡，從而影響身體的生長發(fā)育。而有的學(xué)生只喜歡吃肯德基等快餐食品,不吃蔬菜,這樣易引起多種維生素和礦物質(zhì)的缺乏,給成年后的高血壓、高血脂、動脈硬化等疾病留下隱患。應(yīng)增加食物的攝取,以供給身體及額外體能消耗所需要的營養(yǎng)，除注意三餐的營養(yǎng)攝取外,則應(yīng)增加副食如點心的攝取。脂類物質(zhì)也可為動物機體提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性維生素。鈣、磷參與骨骼和神經(jīng)細(xì)胞的形成，如鈣攝入不足或鈣磷比例不適當(dāng)，必然會導(dǎo)致骨骼發(fā)育不全。這是因為青少年活動量大，基本需要量多，而且生長發(fā)育又需要許多額外的營養(yǎng)，熱量主要來自碳水化合物，亦即糧谷類食物，所以青少年必須保證足夠的飯量?？萍嫉倪M(jìn)步和經(jīng)濟的發(fā)展在給人類生產(chǎn)與生活帶來舒適與方便的同時,也給人們的身心健康帶來了前所未有的威脅?！ ∈澄锱c營養(yǎng)是人類生存的基本條件,也是健康的基石。人體的每個組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成，所以說飲食造就人本身。每日鋅的攝入量不應(yīng)低于15毫克。脂類作為細(xì)胞的表面
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