【正文】 （ 7） 每周對質(zhì)檢結(jié)果進行評比，并對重要問題和共性問題進行分析，提出合理化建議并上報、存檔。 （ 6） 主要設備發(fā)生故障影響正常營運 時，要組織人員立即進行現(xiàn)場處理，并將處理情況及時報告給 工程部部長 。 （ 7） 審定下屬班組工作計劃，統(tǒng)籌安排工作，檢查執(zhí)行情況。 （ 8） 負責本部門員工的工作分配 ，帶領本部門員工努力做好工作，保障員工和賓客的生 命安全，對酒店經(jīng)濟部位和要害部位的安全要加強管理。 （ 2） 嚴格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料，嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。對管理機構(gòu)開支情況，及時向主辦會計匯報并征得主辦會計同意才能辦理。 （ 10） 協(xié)助上級領導做好公司的其他任務。 （ 2） 監(jiān)督考核酒店有關部門的財務收支、資金使用和財產(chǎn)管理等計劃的執(zhí)行情況及其效果，保護酒店財產(chǎn)，維護財經(jīng)紀律。 （ 7） 將 前廳 部的換房通知單通知部門負責人，布置落實具體工作。 （ 9） 填寫領班工作日志， 向主管報告房態(tài)、住客 情況 并完成部門經(jīng)理安排的其他工作。 （ 6） 參加部門工作例會，主持領班、員工會議，傳達、布置會議決議和上級指令。 （ 9） 協(xié)助保持大堂區(qū)域清潔和整齊。 （ 5） 在不能解決住客難題或投訴時，須轉(zhuǎn)交上司處理。 （ 9） 負責每月有關報表的制作。 （ 4） 及時清理邊臺的餐具，做到輕拿輕放。 （ 9） 堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強服務現(xiàn)場管理，檢查和督導餐廳員工的崗位業(yè)務培訓。 （ 11） 負責 餐飲部財產(chǎn)管理，擬定各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務 項目。 （ 4） 根據(jù)經(jīng)理要求起草文件，經(jīng)經(jīng)理修改、確認簽名后，打印發(fā)出。 （ 12） 負責員工檔案的收存、管理，及時將員工獎勵、過失、懲罰等記錄存檔。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 4 （ 7） 制定酒店培訓計劃，落實三級培訓體系，推進全店培訓工作，落實、檢查、監(jiān)督部門培訓工作，推進人才選拔有關措施與計劃的實施。 （ 12） 完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務。 （ 8） 選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等，決定酒店機構(gòu)設置、員工編制及重要人事變動。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利等。 （ 2） 批轉(zhuǎn)各類公文，并提出擬辦意見提交總經(jīng)理批閱。 （ 5） 做好檔案材料的防火、防盜、防潮、防蟲等工作。 人事行政 文員 （ 1） 對人事 行政 部經(jīng)理負責，完成 人事行政 經(jīng)理指派的各項工作并及時總結(jié)匯報工作落 實情況。 （ 4） 組織和參與“ VIP”客人的接待，并將他們的信息及時的轉(zhuǎn)告給有關部門，向客人詳細介紹酒店的情況，了解他們的實際需求，盡量給予滿足。 餐飲 部經(jīng)理 （ 1） 執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。 （ 16） 抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行飲 品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全防衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房 的安全。 （ 4） 微笑送別客人，征求客人意見，與客 人 道別。 （ 4） 按要求提前做好餐前準備工作及餐中服務工作，餐后結(jié)束工作。 （ 2） 參加領班例會，及時了解員工的思想動態(tài)并報部門經(jīng)理，檢查督導本部門員工的儀表儀容、組織紀律、禮貌用語及工作效率。 （ 10） 熟知酒店內(nèi)各餐廳或活動場所之營業(yè)時間和設備。 （ 4） 監(jiān)督設備檢查，研究改進或增設房間物品，操作工具和勞動用品、 降低部門費用支出，并保持酒店客房服務的標準。 （ 10） 協(xié)助部門經(jīng)理和房務中心完善客房物資的管理，控制物資消耗及使用情況。做好 每日安排的工作計劃、 衛(wèi)生工作及安全檢查工作。 廚師長 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 18 （ 1） 在餐飲部經(jīng)理領導下，開展餐廳 后廚工作，負責組織制定各項工作計劃和制定菜單， 適時推出時令菜。 （ 7） 控制酒店物品的采購、收貨、庫存、發(fā)放等工作，建立健全必要的規(guī)章制度，確保所有進貨價廉物美、庫存適 量和物盡其用。將部門所有已領取 的燃料單據(jù)統(tǒng)計成旬報累計報表。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 22 （ 3） 審核年度各部呈報的采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容。 （ 6） 采購原材料入庫 必需經(jīng)保管員過秤驗收 ， 發(fā)票簽字，并經(jīng)主任和公司領導審核發(fā)票雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 23 簽字，憑入庫單方能報賬 。 （ 13） 完成酒店領導及上級業(yè)務部門交辦的各項臨時性安管 工作。 （ 12） 及時向總經(jīng)理上報有關工程工作情況。 （ 10） 負責有關報表的統(tǒng)計， 參加有關 會議，完成上 級交待的其他任務 。 （ 3） 負責匯總、整理當日檢查記錄，作為當日服務質(zhì)量考評的依據(jù)。 （ 2） 以身作則，嚴格執(zhí)行國家、行業(yè)、酒店的有關政策、法令、規(guī)章制度和標準。隨時掌握酒店 中央空調(diào) 機房設備的運行狀況， 發(fā)現(xiàn)問題及時組織人員解決處理， 嚴禁 機器帶病運行。 （ 2） 組織并實施制定設備更新、改造工程計劃，重點 維修保養(yǎng)計劃、備件購進計劃。帶領和督導下屬做好安全保衛(wèi)工作，確保酒店人、財、物的絕對安全。 （ 7） 在部門經(jīng)理例會上，定期匯報采購落實結(jié)果。 （ 3） 遵守財務費用開支標準和財務審批權(quán)限，根據(jù)現(xiàn)行財務制度中規(guī)定的開支范圍、標準，認真辦理現(xiàn)金、銀行收付業(yè)務，認真審查原始單據(jù)，對違反財經(jīng)紀律和規(guī)定的票據(jù)，有權(quán)拒付。 （ 5） 負責本公司固定資產(chǎn)的財務管理，按月正確計提固定資產(chǎn)折舊，定期或不定期地組 織清產(chǎn)核資工作。 （ 7） 帶頭遵守餐廳各項規(guī)章制度及員工手冊 規(guī)定。遇有特殊事項，及時向 主管 報告。 （ 4） 熟練掌握操作 規(guī)范 與服務技能，能親自示范和 培訓新 服務員。 客房部主管 （ 1） 接受客房經(jīng)理的指揮，主持、督導各領班和服務員的工作。 （ 4） 保持行李搬遷能提供迅速及友善服務。 （ 8） 完成上級交辦的其他工作。 （ 4） 負責每天檢查員工儀容儀 表及工作情況。 （ 5） 保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。 （ 4） 對重要客人給予關注，負責處理餐廳里發(fā)生的問題和客人投訴， 并及時向餐廳經(jīng)理匯報。 （ 6） 負責本部門員工的崗位業(yè)務培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促 各部門有計劃的抓好培訓工作，提高全員業(yè)務素質(zhì)。 （ 10） 負責對部門下屬進行思想的溝通，交流和定期進行業(yè)務培訓。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 5 （ 7） 負責制定、補充、完善酒店各崗位的招聘條件和任職要求。 （ 3） 策劃酒店勞資管理方案和管理辦法，督導酒店勞動工資統(tǒng)計、工資分析和工資方案實施的咨詢、更新、落實工作。 （ 8） 貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示 ， 帶領和督導下屬做好安全保衛(wèi)工作，確保酒店的人、財、物絕對安全。 （ 4） 健全酒店的財務制度。傳達上級 有關指示、文件、通知， 協(xié)調(diào)各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的 工作系統(tǒng)。 （ 7） 負責來信來訪的接待和處理工作，處理客人致總經(jīng)理的投訴函。 （ 2） 制定酒店 人事行政 總體方案和工作規(guī)劃，做好人員預測、分配、組織結(jié)構(gòu)、人員編 制調(diào)控的安排統(tǒng)籌工作。 （ 6） 在 人事行政 經(jīng)理的領導下，負責酒店的人事調(diào)配、 指派的各項工作。 （ 9） 建立銷售業(yè)務檔案，以便進行查閱。 （ 5） 負責按月進行經(jīng)營活動分析，研究當月經(jīng)營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟效益。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 9 （ 3） 負責向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品、服務方面的信息。 （ 4） 掌握供餐菜單變化 和廚房貨源情況，主動介紹和推銷各種菜肴及酒水。 （ 3） 負責客人的 投訴 的處理。 （ 7） 組織實施部門經(jīng)理制定的培訓計劃，正確地評估下屬工作，做好工作日記。 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 14 （ 3） 聽取住客意見及解答住客疑難問題，盡最大努力 滿足住客的特別要求，如代客包裝其物品等。 （ 9） 對員工進行培訓、考核、獎懲、選拔、培養(yǎng)，調(diào)動員工積極性，并同有關部門溝通協(xié)作，保證客房部工作順利完成。 （ 3） 巡視所管轄區(qū)域，全面檢查客房衛(wèi)生、設備維修保養(yǎng)、安全設施和服務質(zhì)量，確保達到規(guī)定的標準。 （ 3） 隨時掌握房態(tài)，準確無誤地輸入電腦，并與前臺保持密切聯(lián)系。 （ 6） 督促檢查食品、餐具、廚具、環(huán)境及個人衛(wèi)生，嚴 把 各項衛(wèi)生制度，防止傳染病和食品 中毒事故的 發(fā)生。 （ 4） 準確計算收入、費用、成本 ，正確計算和處理財務成果，具體負責編制本單位月度、 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688 主頁 20 年度會計報表、年度會計決算及附注說明和利潤分配核算工作。 （ 2） 認真執(zhí)行原始憑證的審核、審批制度，及時處理各項收支業(yè)務，做到憑證合法，手 續(xù)完備。 （ 6） 認 真監(jiān)督檢查各采購員的采購進程及價格控制。 （ 3） 敬業(yè)樂業(yè)，堅持原則、不徇私情、秉公執(zhí)法，吃苦耐勞、勇于獻身。 后崗安管 員 （ 1） 對后面進入車輛、摩托車、引導 停放到指定處，停放整齊，并有禮貌要求車主將車輛鎖好； （ 2） 對陌生人在后院閑逛，要上前詢問，如不是賓客請其離開； （ 3） 安管 員要注意不要讓小孩在魚池邊玩，如有客人帶小孩在旁賞魚 ，要提醒注意安全； （ 4） 酒店員工下班期間，保安員有權(quán)對員工攜帶的包裹 、摩托車后備箱打開檢查，若帶有酒店物品立即向領班報告，并做好詳細記錄； （ 5） 夜晚巡邏期間，要對一樓所有門窗仔細檢查，對深夜 23：